臺州準備整頓食品小作坊

 馬上要迎來春節了，人們在踴躍購買年貨，而我們臺州人的年貨中少不了米面、年糕、香腸、炒貨、糕點等。日前，市市場監管局發起了“哪些年貨是您最想探訪的”投票活動，其中票選的是香腸、炒貨、年糕、糕點。

 在上個月末，市市場監管局邀請市民到香腸、炒貨的生產廠家探訪，1月27日，市市場監管局又帶領市民和記者探訪生產年糕的天臺縣始豐街道山頭裘村的天臺艾萱農業科技開發有限公司、生產糕點的椒江海之門食品有限公司實地觀看產品的生產過程和生產環境。

市市場監督管理局食品生產監管處副處長林莉告訴記者，年糕、炒糖等使用傳統工藝生產的年貨，很多出自小作坊，取得生產許可證、衛生許可證等相關證件的商家并不多，艾萱農業科技開發有限公司與海之門食品有限公司都是取證的正規生產企業。“我們檢查時，最主要是檢查他們的生產原料和生產環境是否合格。”林莉說，今年，市市場監管局將會集中力量整頓我市的小作坊。

 探訪過程中，市市場監督管理局的工作人員、隨行的市民對兩家生產企業的生產原料的品質、生產環境的衛生狀況都比較滿意。天臺艾萱農業科技開發有限公司的負責人鄭海斌告訴記者，他們生產的年糕供不應求，得提前一個星期預訂。“我們選購的大米都是經過檢測的，水也請自來水廠出具檢測報告。因為年糕品質較好，已成為‘外婆家’、‘綠茶’等連鎖餐飲企業的合作伙伴。”鄭海斌說，廠里年糕都是通過電商和電話訂單銷往全國各地，該廠月產100噸的產量，仍遠遠供不應求。“新廠房已經裝修好了，明年會搬遷過去，到時產能增加了。”

 椒江海之門食品有限公司制作糕點已有十來年，在本地挺有名氣。記者看到，該廠選用的食用油、黑芝麻、花生、麥芽糖、白糖、面粉等原料，都是正規企業生產的合格產品。“要制作出好的糕點，必然要選用好的原料，只有好的原料才能保證好的口味。”該公司的糕點師傅說，他們在原料的采購上從不馬虎。

 “以往，總覺得這些加工食品不太衛生，不太安全。一來，小作坊的衛生堪憂，二來是怕有太多添加劑。”隨行探訪的市民陳圓說，這次探訪下來，安心了，至少購買這兩家企業生產的年貨，一定沒問題，可以放心吃。