怎樣識別偽健康食品

 現如今社會有越來越多的人更加的注重飲食健康，選擇健康的是必不可少的。而且隨著社會的發展，市面上的食品也越來越多，但是市面上的食品那么多，難道都是健康的嗎？也不見得，那么怎樣識別偽健康食品呢？

 奶茶、蛋黃派、鮮榨果汁、全麥面包……都是現代人追求的速食營養食品。奶茶里真的含有牛奶嗎？百分百橙汁真的無添加劑嗎？蛋黃派真的是蛋黃做的嗎？千佛山醫院營養科杜慧真主任為大家揭開驚人真相。

 據山東廣播電視臺齊魯頻道《健康早知道》報道，很多人早餐愛買一些全麥面包，里面有麩皮，顏色黑黑的，吃起來口感還不錯。但是有些所謂全麥面包大部分全麥粉含量并不高，消費者不要被商家的噱頭所蒙騙。為了讓面包看起來像是全麥制的，商家會額外添加糖漿，焦糖色素，讓面包呈現淡褐色，為改善口感，很多面包會添加品質改良劑，添加物等軟化面包，杜主任提醒，真要吃的話在選擇面包的時候一定要注意選擇，用肉眼辨識是否是全麥面包具有相當的困難，更加建議自己動手，豐衣足食。

 不久前，有則新聞引起網友熱議，有位司機因開車上班途中吃了一個蛋黃派，被交警攔下，酒精測試為酒駕，最終發現“元兇”竟然是蛋黃派。記者查看了蛋黃派、早餐蛋糕、提拉米蘇等糕點的食品配料一欄中，發現都標有含有食用酒精。杜主任表示，在這些食品中添加酒精，是食用酒精有股特殊香味，可增加產品風味。但這些食品中的酒精可能會使對酒精過敏的人臉紅、心跳加快，因此，建議這一類人群要避免食用含酒精的食品，以免引起不必要的麻煩。

 發現，為使奶茶的口味更好，聞起來更香，商家往往用奶精代替牛奶，1千克裝、20元的奶精粉，沖泡30杯的奶茶，再添加各種香精和添加劑，成了我們平時飲用的奶茶。杜主任表示，長期大量攝入這些添加劑，對人體健康肯定是不利的，早餐建議大家還是喝純牛奶或者是純酸奶。

 果汁和水果當中，誰的維生素含量高？試驗結果顯示，新鮮的水果含維C是的，市面上一些號稱富含維C的飲料，里面添加很多的糖和香精，不像我們想象的一樣營養成分那么高。

 近年來，有些粗糧餅干、纖維餅干打著無蔗糖的旗號，借此來吸引怕吃餅干后血糖升高的消費者。對于“不含蔗糖”的餅干，杜主任指出，餅干里能讓血糖快速上升的不僅是蔗糖，精制淀粉引起的血糖上升速度也足夠快。另外，以淀粉為原料制作出來的糊精、麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，在升高血糖方面比蔗糖有過之而無不及。往往在聲稱“無蔗糖”的餅干中，經常可以看到這些配料，消費者要注意鑒別。

 節目現場，杜主任為大家揭秘了牛奶、蛋黃、維生素C果汁等營養成分的含量，也提醒大家日常購買食物的時候都需謹慎一些，不能只看廣告或包裝上的各種華麗誘人說辭，記得經常看看食品配料表，謹防包裝帶上的文字陷阱。