2015年飲料行業整體腰斬 誰將是下一年的黑馬

 2015年即將結束，結束意味著新的開始，回顧我國飲料行業這一年，因為種種原因行業整體出現下滑，而誰又會成為下一個黑馬？飲料因其利潤高、資金周轉快、一直是市場關注的熱土。中國有13億人，人口眾多，市場需求大，成了諸如康師傅、統一、娃哈哈、紅牛、王老吉、可口可樂、蒙牛等諸多品牌。

 近年來，關于飲料行業已到增長瓶頸的說法屢被業內人士提及。根據統計局數據，2015年前3季度，全國軟飲料銷售量約為1.3 億噸，同比增長僅4%。2014年，這一數據增長率為13%。而在2001—2011年，全國軟飲料銷售量的年平均增長率曾超過20%。

2015年中國飲料行業整體腰斬

 2015年中國進入了降速增長的“新常態”發展階段。2010年以前中國飲料行業年增長率增速超過20%，2011年之后 年均15%，去年僅11.72%，2015年1-8月僅有4.72%！尼爾森的統計數據顯示，2015年第二季度中國飲料行業銷售量的增長相對減緩，同比下降2.8%，較2014年第二季度同比上升3.4%有明顯衰退。中國飲料行業增長放緩，整體腰斬。

什么原因造成了行業整體下滑？

 2015年隨著經濟的疲軟，即便面對的是巨量的市場需求，中國飲料業行業還是迎來了瓶頸期。增長乏力已經成為行業的共性，小企業哀鴻遍野，大企業遇到的問題更為突出。

 很多飲料行業人士認為，行業業績下滑是經濟大環境低迷和消費市場結構發生變化導致；更有甚者，把中國飲料整體行業下滑原因歸結為2015年“天氣不熱”，成為笑談。

 其實，行業業績下滑首要原因是企業產品不能滿足日趨變化的消費趨勢！現如今，隨著互聯網的發展，消費者對信息的獲取更加方便、豐富，消費者越來越“智慧”，對健康、天然等理念更加的關注。14年來，碳酸飲料一直是可口可樂和百事可樂的 天下，兩巨頭的營銷戰，可謂你方唱罷我登場，但隨著消費觀念的變化，“兩樂”在飲料市場整體份額不斷下降。可口可樂、百事可樂業績下滑主要原因是碳酸飲料 被市場貼上不健康標簽，市場份額一直在下滑，特別是可口可樂的碳酸類產品占其總業務的比重過大，導致其業績出現下滑。

 互聯網的發展，迫使行業重新洗牌。改革開放早期，一批企業家靠著膽大心細，成了的商業帝國。但是我們發現，當產業進入飽和， 經濟形勢低迷情況下，企業與企業之間拼的是品牌營銷與管理實力。我們從一窮二白起家，不像西方有著百年的沉淀，改革開放30年，中國的經濟已經突飛 猛進，互聯網也隨即快速切入中國市場，它帶來的商業變革與信息革命更是驚人。中國企業在短期的崛起中，欠缺的更多是管理的沉淀、營銷的沉淀，一夜之間面對 國際經濟競爭環境，實在是招架不住，多數夭折很正常。我們的對手不再是門口的張三李四，也許是世界500強的品牌，國際巨頭的產品，迫使我們一夜之 間從小米加步槍，換成原子彈、核武器。多數食品廠家、經銷商都是白手起家，哪能經得起這等的對抗？只能緊隨其后、跟風模仿，一個個品類被巨頭占據，一家家 品牌被外資收購。整體腰斬，更多是行業的重新洗牌。

 然而，中國的歷史文化及商業智慧是無窮的，2015年的海之言、小茗同學、王老吉等飲料，同樣的環境，同樣的天氣，卻一直在逆勢增長，王老吉更是超越可口可樂，成為飲料罐。經濟一片低迷，為什么它們能夠成為弄潮的佼佼者，這是值得我們反思的地方！

2016年飲料行業發展趨勢如何？

 首先，健康飲料將迎高速發展期。尼爾森零售監測數據顯示，截至2014年11月份，和功能性飲料品類在2014年以雙位數增長。其中，礦物質天然飲用水銷售與去年同期相比，增長23%，遠高于包裝水的整體增長率（14.3%）。有關專家指出，食品飲料行 業靠強勢的廣告轟炸來獲得消費者購買的時代已經過去，目前看來，消費者比較理性，企業只有生產出品質優、符合行業趨勢，且性價比高的產品才能獲得消費者的 認可。大健康飲料行業需要進一步的培育，目前處在快速成長期前期，三年內有望進入高速發展期。綠色、原生態的食材越來越受到推崇，市場潛力巨大。

蛋白飲料、果汁飲料、草本飲品，都將是未來的趨勢。涼茶、沙棘汁、藍莓飲品、核桃乳、椰汁、橙汁、蘋果醋等，憑借綠色、原生態的食材，成了新的消費趨勢。可以預測，未來誰能夠抓住健康趨勢，-有很大把握分羹飲料市場。

 其次，清淡口味飲料成為新的競爭亮點。海之言、脈動、尖叫、水動樂等都是新晉品類，銷量發展很快。過去的流行勝在口感，現在的流行是口感和健康并存。過去可口可樂、百事、雪碧等碳酸飲料年銷量百億，的涼茶帶著甜蜜口感和預防上火的定位逆勢崛起。

 第三，國際品牌的市場會被國產品牌逐漸瓦解。一方面國際品牌對中國市場的了解不如中國企業深入，另一方面，中國的學習跟進能力實在 太強。山寨不可怕，怕的是照抄。借鑒原有的基礎，創新研發，做出適合中國人的口感產品，迎合中國消費者的最真實的消費趨勢，可以崛起，搶占巨頭的市場。 加上國際巨頭企業龐大，市場跟進反饋速度慢，成了很多中小企業的靶子。紅牛最早一家獨大，2015年我們看到黑卡、東鵬特飲、樂虎等品牌快速崛起，分的盆 滿缽滿。

誰將成為下一個飲品黑馬？

 2015年賣爆的飲料都是和功效相關聯，雖然品牌定位賣點上不能直接打出功效，多數廠家都在巧妙地搶占功效市場。比如王老吉主打預 防上火；六個核桃主打補腦；非飲料品牌江中的猴菇餅干，主打養胃功效等等。產品太多，喝你的飲料有什么好處？這是消費者最想要的答案，不然喝誰家飲料不一 樣？憑什么消費你的產品？凡是傳播出具有清晰功效的產品，都具備飲品黑馬的潛力。