葡萄干，顧名思義是曬干的葡萄，吐魯番的葡萄干全國聞名。那么你對葡萄干了解有多少？葡萄干是酸性還是堿性？我們來看一看葡萄干的“內涵”。

 葡萄干鐵和鈣十分豐富，是補血暖胃的佳品，由于內涵大量葡萄糖，也有助于冠心病患者的康復，葡萄干可謂作用十足。談起葡萄干不得不說氣吐魯番葡萄干的做法了，人們把浸堿處理后葡萄掛在通風的室內陰干，吐魯番氣候炎熱而干燥，用磚搭成的晾房四壁布滿梅花孔，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄搭上，經過大約經過40天的干熱風吹晾即成。這種陰干法制成的葡萄干，質量優良，呈半透明狀，不變色。品質上乘。

 那么說到葡萄干凈是堿性還是酸性的，如何來分辨呢，其實從葡萄干的營養上來分析，葡萄干是酸性還是堿性，并不是根據本身來決定的，而是取決于它在人體內所產生的化學反映。

 葡萄干功效很多，平時很多人也喜歡以此當零食，是不錯的選擇。不僅味道上不錯，營養上也完全有補充是不可多得的選擇。