互聯網時代食品行業正在改變

民以食為天，是最傳統的產品，也是最傳統的市場，也和百姓的生活密不可分。在當前這么個互聯網信息飛速發展的時代，互聯網也和食品密切相關。

 十八屆五中全會提出實施食品安全戰略，“互聯網＋”正是推動食品安全、保障創新發展的重要抓手。

 信息化專家咨詢委員會委員、信息中心專家委員會副主任寧家駿介紹，“互聯網＋”是對象系統、政務系統和公共管理系統的集合。幾年前，我國已開始建設食品安全信息化工程，雖然取得了不少成績，但各層級、部門的信息大多處于“孤島”，沒有真正做到信息共享。寧家駿認為，在“互聯網＋”時代，應全面實現種植、生產、流通、科研、管理和生活需求的大數據采集，利用數據進行決策，通過“互聯網＋”，引領食品產業和食品安全創新。

 “食品的產業鏈非常長，生產過程復雜，涉及食材、后續加工等方面。”江廈智庫特約研究員馮并提出，在漫長的食品產業鏈中，“互聯網＋”是推進食品安全戰略的重要“節點”，應利用互聯網，對食品全產業鏈、全市場流程進行控制。

 “互聯網＋”還給食品銷售帶來巨大新機遇。省商務廳副廳長徐高春認為，電子商務在“十三五”期間的發展有三個大方向：農村電子商務、跨境電子商務和服務業電子商務。不論是農村電商、跨境電商還是服務業電商，都和食品行業相關，農產品、進口食品以及餐飲業在電子商務上都大有前途。電商發展必須走品牌化的道路，要講究質量。

 杭州綠盛集團董事長林東用自己的案例詮釋了現在是“互聯網＋”的時代。2006年，綠盛銷售額達到了3.2億元，當時企業與一款叫“大唐風云”的游戲合作，在產品包裝上打上游戲的廣告，而游戲設計中又添加“綠盛”元素，即吃了牛肉干可以刀槍不入甚至死而復生。“遺憾的是那時候的支付系統沒有現在這么發達，否則那個游戲會給我們帶來巨大的銷售額。”林東遺憾地說。然而今年“綠盛”通過互聯網收集消費者的祝福，并將祝福印在包裝上通過互聯網銷售，取得了源源不斷的訂單。“‘互聯網＋’給我們傳統企業帶來了實實在在的變化。”林東不無感慨地說。

 如何探索“互聯網＋”時代食品產業發展的新路徑，推進食品企業利用互聯網創新商業模式？林東認為，除了提供更多的銷售渠道外，規模生產與定制相結合，利用新出現的社區分銷、便利店甚至是“眾籌”，來開發新產品，也是互聯網帶給食品產業按需生產的思路。