互聯網+食品，還得是品質為王

 互聯網+,現在幾乎成了每個創業者的“口頭禪”.前不久，在“褚橙”成熟之季，87歲高齡的“褚橙”創始人褚時健出席本來生活網“褚橙”上市發布會，公眾又一次把目光投向了這位互聯網+食品的先行者。

 2012年，本來生活網通過策劃“褚橙”進京，讓褚時健傳奇人生經歷被外界廣為人知。從昔日的“煙草大王”,到經歷牢獄之災，再到古稀之年開始創業成為“橙王”,褚時健靠種橙、賣橙坐擁每年數千萬元的凈利潤。

 當“褚橙”因擁抱互聯網而聲名大噪時，創業、財富、互聯網+成了人們追逐褚時健的關鍵詞，他是無數創業者的勵志偶像，互聯網+似乎再次被證明是可以成創業神話的捷徑。

 然而人們只看到了“褚橙”成功的“皮”,卻未見推動其成功的內核。用褚時健的話說，褚橙之所以能夠成功，靠的不是傳奇經歷，不是互聯網渠道，而是褚橙的品質。

 他坦言：“這橙子你種、我種，但要做到‘’,問題還有很多。”褚橙在最初幾年里品質并不好，裝箱后容易腐爛，口味也并不穩定。褚時健用10年時間才最終培育出“”的“褚橙”。

 “褚橙”是冰糖橙的一種，以清甜無渣、酸甜比適合中國人口味著稱。要達到這一標準，褚時健為“褚橙”定下了嚴格的種植及采摘標準。為保證口味的穩定性，果樹要培植5年以上才能采摘；每到采摘季，只有符合酸甜比標準的褚橙才能上市銷售。

 盡管互聯網+使“褚橙”聲名大噪，但整個“褚橙”人對于互聯網渠道有著清醒認識。“褚橙”主要負責人介紹，目前褚橙線上渠道銷售只有30%,線下市場依然是銷售主體，即使在未來也依然堅持“兩條腿走路”,并不會完全押在互聯網渠道。

 與“褚橙”相比，許多互聯網+餐飲、農業企業卻忽略了食品的最本質內核--品質。以O2O餐飲為例，黃太吉剛拿到1.8億元的B輪融資，但其外星人大會、開豪車送煎餅等運作模式曾被認為是“過度營銷”。

 更有互聯網餐飲企業直接觸碰了食品企業的底線--安全。8月中旬，微信朋友圈的“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”在上海楊浦區分店開業僅4天，使7人食物中毒，原因查明是食品樣品中含有副溶血性弧菌。由一批90后年輕人開創的“鄭文琪”還存在用低價凍蝦冒充手剝鮮蝦、只重營銷輕管理等問題。

 回看“褚橙”的故事，褚時健出名后，前來取經的年輕人絡繹不絕，讓褚時健不堪其擾。許多希冀依靠互聯網創業成功的人都希望得到他的指點，而他卻往往無法給出明確答復。

回歸品質，或許“褚橙”本身的成長故事是一個答案。