外地綁蟹長繩計入蟹重引發關注

今年，綁在蟹(xie)(xie)身上(shang)的(de)那(nei)道“繩索(suo)”引起(qi)了熱(re)議，因為有報(bao)道稱在寧波的(de)水(shui)產市(shi)場，出現了身綁31米長(chang)繩的(de)青(qing)蟹(xie)(xie)，繩子竟然占(zhan)青(qing)蟹(xie)(xie)總(zong)重量的(de)四(si)分(fen)之(zhi)一。那(nei)么，我縣螃蟹(xie)(xie)銷售市(shi)場存在這樣的(de)現象(xiang)嗎？筆者日(ri)前專門進(jin)行了市(shi)場調查(cha)。

農貿市場(chang)：螃蟹稱(cheng)后再綁

昨天，筆者走訪縣城的(de)(de)各大農貿市(shi)場、大閘蟹(xie)專賣店(dian)發現，各類(lei)品種的(de)(de)螃蟹(xie)早已(yi)是(shi)水產區(qu)的(de)(de)熱門，被擺在最顯眼的(de)(de)位置。在三里亭農貿市(shi)場水產區(qu)，攤主(zhu)冼(xian)桂(gui)珠(zhu)賣的(de)(de)是(shi)江蘇紅膏蟹(xie)，除了盆(pen)里鮮活的(de)(de)螃蟹(xie)外，一旁(pang)還放著(zhu)一些被“五(wu)花大綁”的(de)(de)螃蟹(xie)。

在筆者(zhe)的(de)(de)(de)(de)要(yao)求下，攤主現場做(zuo)了一(yi)(yi)個實驗：把其(qi)中一(yi)(yi)只綁好繩(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)螃蟹放上(shang)稱，總共2.8兩(liang)(liang)(liang)，接著松(song)綁后再(zai)稱，重(zhong)量為(wei)2.6兩(liang)(liang)(liang)，也是(shi)說這只螃蟹身上(shang)的(de)(de)(de)(de)繩(sheng)(sheng)子(zi)重(zhong)約0.2兩(liang)(liang)(liang)，拉直(zhi)后長約1米。“一(yi)(yi)般個頭(tou)小的(de)(de)(de)(de)，比如2兩(liang)(liang)(liang)到3兩(liang)(liang)(liang)左(zuo)右的(de)(de)(de)(de)蟹用細(xi)繩(sheng)(sheng)綁行，三兩(liang)(liang)(liang)以上(shang)的(de)(de)(de)(de)才會用稍(shao)微粗(cu)一(yi)(yi)些的(de)(de)(de)(de)繩(sheng)(sheng)子(zi)固定，用1米左(zuo)右的(de)(de)(de)(de)繩(sheng)(sheng)子(zi)是(shi)很正常的(de)(de)(de)(de)。”說完(wan)，冼桂珠從(cong)一(yi)(yi)旁拿(na)出(chu)兩(liang)(liang)(liang)捆(kun)粗(cu)細(xi)不一(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)繩(sheng)(sheng)子(zi)。

對于用綁(bang)繩來(lai)增加蟹重(zhong)的說法(fa)，冼(xian)桂珠認為(wei)“沒有必要”，因為(wei)他們都是由市民挑選(xuan)好(hao)稱完重(zhong)之后，才(cai)會(hui)(hui)用繩把螃蟹綁(bang)起來(lai)，計算價格時本(ben)不(bu)會(hui)(hui)算上繩子(zi)的重(zhong)量。“其(qi)實，綁(bang)不(bu)綁(bang)都是由顧客自己(ji)決定，有些(xie)客人直接買了(le)拿走。”冼(xian)桂珠說。

在該市(shi)場調(diao)查發現，幾乎(hu)所有的(de)水(shui)產經營戶在銷售螃蟹(xie)時，都不會(hui)將(jiang)綁(bang)繩算入重(zhong)(zhong)量，待稱完重(zhong)(zhong)量才會(hui)按市(shi)民的(de)要求決定是否“五(wu)花大綁(bang)”。

專賣店：大閘蟹用(yong)香(xiang)草綁

 走(zou)訪(fang)發現，不(bu)光是農貿市場，連大閘蟹專賣店也同樣采取稱完再(zai)綁的做(zuo)法。只不(bu)過，他(ta)們用(yong)的不(bu)是繩子，而是泰(tai)國香(xiang)草。

“不(bu)會在繩子上(shang)‘算計’客戶，這等于是(shi)砸了自己的(de)招牌，所以(yi)一直以(yi)來(lai)都(dou)是(shi)先(xian)稱后綁，而且用的(de)還(huan)是(shi)泰國(guo)進口的(de)香(xiang)草來(lai)綁。”陽(yang)澄湖大(da)閘(zha)蟹(xie)安(an)吉店經理劉忠說，泰國(guo)香(xiang)草既(ji)能增(zeng)香(xiang)又可以(yi)祛除腥味，不(bu)過除了專(zhuan)賣店很少有商家愿意使用，因為成本遠(yuan)遠(yuan)高過棉(mian)繩，一小(xiao)把(ba)要(yao)幾十塊(kuai)錢。

劉忠坦言，對(dui)于螃蟹(xie)銷售中能否綁繩稱(cheng)重，相關規(gui)定(ding)并非(fei)特(te)別完(wan)(wan)善，蟹(xie)繩綁多粗、綁多重，完(wan)(wan)全取決于商家的良心。“不(bu)過，對(dui)于安(an)吉市民來說，在市場上買蟹(xie)稱(cheng)重不(bu)計(ji)算綁繩似乎是約定(ding)俗成的做(zuo)法(fa)，所以大(da)家不(bu)必擔心會(hui)在這方(fang)面吃虧。”他說。