市場上的湯(tang)圓(yuan)種(zhong)類(lei)有很多，下面教你做一款黑(hei)米紅豆湯(tang)圓(yuan)，大家都知道紅豆和黑(hei)米可(ke)以滋補氣(qi)血，常吃(chi)有益身(shen)體(ti)健康，下面動手做起來，讓你自己(ji)在(zai)家可(ke)以吃(chi)上美(mei)味(wei)健康的。

黑(hei)米(mi)紅豆(dou)湯圓(yuan)屬于粥湯菜譜，主要原料是黑(hei)米(mi)、紅豆(dou)；工藝是煮(zhu)，制作簡單。

黑(hei)米紅豆(dou)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)原料(liao)：紅豆(dou) 2小杯（這里用的(de)(de)(de)杯是家里普(pu)通量米的(de)(de)(de)那種杯，160毫升為單位的(de)(de)(de)那種、紫米、1/2小杯黑(hei)米紅豆(dou)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)配(pei)料(liao)：水磨糯米粉(fen)1袋(dai)（400克(ke)包(bao)裝(zhuang)）黑(hei)米紅豆(dou)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)調料(liao)：水、220毫升（加糯米粉(fen)中做(zuo)成湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)，大概的(de)(de)(de)分量）白砂糖(tang)黑(hei)米紅豆(dou)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)做(zuo)法：

1、先(xian)(xian)說做湯圓部分(fen)，先(xian)(xian)取少(shao)量的糯米(mi)粉兌水捏2或3小(xiao)塊面(mian)團(tuan)，放到滾開的熱水里(li)煮熟撈(lao)起，用冷水稍微冷卻一(yi)下撈(lao)起。

2、將(jiang)煮(zhu)好的(de)熟糯(nuo)米團(tuan)加(jia)到剩(sheng)下的(de)所有糯(nuo)米粉中，用手(shou)搓(cuo)揉，再(zai)分開幾次少量的(de)加(jia)水(shui)（千萬不(bu)要一次加(jia)過多的(de)水(shui)進去(qu)，而且煮(zhu)熟的(de)糯(nuo)米團(tuan)帶(dai)水(shui)份，所以在(zai)加(jia)水(shui)上也要慎重(zhong)哦），用手(shou)搓(cuo)揉成面(mian)團(tuan)（不(bu)粘手(shou)不(bu)粘盆面(mian)團(tuan)表面(mian)光滑）。

3、把面(mian)團分(fen)成(cheng)幾份(fen)，搓揉(rou)成(cheng)小長條，然(ran)后掰成(cheng)小塊，再用(yong)手掌搓揉(rou)成(cheng)小湯團好了。

4、紅豆先用清水泡(pao)整晚（容(rong)易煮(zhu)開(kai)），然后紫(zi)米稍做清洗(xi)和(he)紅豆一起(qi)加(jia)水大火(huo)(huo)煮(zhu)，等煮(zhu)開(kai)后改中小火(huo)(huo)再煮(zhu)大概(gai)45分鐘到(dao)1個小時，直到(dao)紅豆和(he)紫(zi)米都(dou)煮(zhu)熟(shu)煮(zhu)到(dao)軟爛(lan)（當然拉，這個也按個人口味(wei)，可以控制(zhi)煮(zhu)的時間），煮(zhu)的當中不要忘(wang)記攪拌攪拌。

5、做好(hao)的(de)湯(tang)團(tuan)在(zai)滾開的(de)熱水中煮(zhu)到浮起熟了(le)，盛一碗紅豆紫米(mi)湯(tang)然后加入(ru)小湯(tang)圓(yuan)，按自己的(de)口味加糖調味好(hao)了(le)。

溫馨提(ti)示：

1. 黑(hei)米不易煮爛需要提前浸泡，至少提前泡一個晚上。

2. 黑米(mi)的粘性較小，所以煮粥時要與(yu)大米(mi)配用，米(mi)量要比常規用量稍多些。

3. 用高壓鍋時要注意放氣(qi)閥的位置(zhi)要正確，大火(huo)(huo)上氣(qi)后(hou)(hou)調成小火(huo)(huo)后(hou)(hou)再離開。

吃出健康：

1. 黑(hei)米(mi)(mi)含(han)蛋白(bai)質、碳水化合物、B族(zu)維(wei)生(sheng)素、維(wei)生(sheng)素E、鈣、磷(lin)、鉀、鎂(mei)、鐵(tie)、鋅等營養元(yuan)素，營養豐富；2. 黑(hei)米(mi)(mi)具有(you)清除自由基、改(gai)善(shan)缺鐵(tie)性(xing)貧(pin)血(xue)(xue)、抗應(ying)激反應(ying)以及(ji)免疫調節等多(duo)種生(sheng)理功(gong)能；3. 黑(hei)米(mi)(mi)中的黃銅類(lei)化合物能維(wei)持血(xue)(xue)管正常滲透壓，減輕(qing)血(xue)(xue)管脆性(xing)，防止血(xue)(xue)管破裂和止血(xue)(xue)；4. 黑(hei)米(mi)(mi)有(you)抗菌，降(jiang)低血(xue)(xue)壓、抑制癌(ai)細胞生(sheng)長(chang)的功(gong)效(xiao)；5. 黑(hei)米(mi)(mi)還具有(you)改(gai)善(shan)心肌營養，降(jiang)低心肌耗氧量等功(gong)效(xiao)。

美食禁忌：

 1、米(mi)(mi)粒(li)外部有(you)一(yi)堅韌的種皮包裹，不易煮(zhu)爛，故黑米(mi)(mi)應先浸泡一(yi)夜再(zai)煮(zhu)。黑米(mi)(mi)粥若不煮(zhu)爛，不僅大多(duo)數(shu)招牌營養素不能(neng)(neng)溶出，而且多(duo)食后易引起急性腸(chang)胃(wei)炎，對(dui)消(xiao)(xiao)化功能(neng)(neng)較(jiao)弱的孩子和老弱病(bing)者更是如此。因此，消(xiao)(xiao)化不良的人(ren)不要吃未煮(zhu)爛的黑米(mi)(mi)。病(bing)后消(xiao)(xiao)化能(neng)(neng)力弱的人(ren)不宜急于吃黑米(mi)(mi)，可吃些(xie)紫米(mi)(mi)來調養。

2、。病(bing)后消化能力(li)弱的(de)人不宜急于吃(chi)黑米，可吃(chi)些紫米來(lai)調養。