新推出的“現磨咖啡”將市場定位在中等收入消費人群

 隨著生活節奏的加快，咖啡文化漸漸進入了人們的視線，越來越多的中國人喜歡上了咖啡，那么咖啡的價格也掀起了一場中國風。記者從肯德基方面證實，新推出的“現磨咖啡”將市場定位在中等收入消費人群，一杯價格定在了10元左右。

 近年來，中國咖啡消費的發展愈來愈受世界矚目，咖啡館如雨后春筍般出現。從2013年至今，太原的咖啡店遍地開花。咖啡館成為了現代白領兩點一線生活外的另一個據點，人們在咖啡館聊天約會，放松看書，或尋找一份慢生活的情調。

 美國連鎖咖啡星巴克基本都集中在太原的商業區，不少人逛街購物累了，進去喝點咖啡蹭蹭網小憩一下。作為成熟品牌，星巴克有著一批相對穩定的消費群。位于省城親賢北街王府井6樓的ZooCoffee是太原韓系咖啡的代表。ZooCoffee最吸引人之處，是裝飾在門店里的各種可愛動物元素，風格生動、活潑。另一處備受太原青年喜愛的咖啡館是漫咖啡。漫咖啡是以優雅的休息環境、較高品質的咖啡甜點打造的次咖啡店，自2012年家咖啡店營業以來，受到太原青年人的歡迎。

 隨著咖啡消費接受度的提升，近兩年一些快餐品牌也開始進軍咖啡領域。2014年11月,上海成為肯德基開賣現磨咖啡的城市。今年8月，現磨咖啡出現在省城太原的肯德基餐廳里。據統計，截至目前，僅太原市場已銷售出五萬余杯。

快餐大佬更看好平價消費人群

 一份來自中國北商研究院的分析顯示，經過美系咖啡帶入的起步階段，臺系、韓系咖啡的培育期，中國咖啡市場正逐漸走入上升期的細分市場階段。

 不久前，記者來到省城親賢街茂業新天地，受到道路改造的影響，位于5樓的“咖啡陪你”顧客并不是很多。不少人是因為要去六樓看IMIX，提前來取票，空當期來五樓喝杯咖啡。記者了解到，這里的雙人套餐很受歡迎，價格大致在100元左右。

 一位業內人士告訴記者，每個咖啡館的基本定價與自身的定位有直接關系。星巴克、咖啡陪你、漫咖啡等“這些咖啡的市場定位基本都屬于‘小資派’，主要針對中高等收入人群，因此‘身價’普遍要高一些。”在漫咖啡，一杯焦糖瑪奇朵的定價是33元，這與星巴克30元左右的定位標準基本相同。