做爸媽的好幫手，教你做一款牛肉酥餅

 由于生活壓力的增大，對于上班族來說，只有逢年過節才有時間回家，下面教你做一款好吃又營養的牛肉酥餅，回家可以在父母的面前露一手。

一、牛肉酥餅用料：

 主料：中筋面粉250g、牛肉餡250g、油15g、鹽4g、泡打粉2g、水150ml、香油適量、鹽適量、花椒粉適量、大蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、雞粉適量

二、牛肉酥餅的做法：

1.250克面粉+15克油+4克鹽+2克泡打粉+150ml水和成軟面團。醒30分鐘。

2.牛肉餡中放入生抽、料酒、花椒粉、香油、雞粉、大蔥、姜末混合，加入少許的水。

3.快速的用筷子攪打至肉餡發粘、濕潤的狀態。

4.案面和手上涂抹一些油防粘，把醒好的面團放在案面上。

5.分成10份小面團，松弛10分鐘。

6.取一個小面團，抻長。

7.案面上涂抹多一些的油防粘。用搟面杖搟成薄薄的長條。

8.用手捏一個牛肉團，放在面皮的一頭。

9.將面皮的兩邊折過來，防露餡。

10.包住牛肉餡后，從餡的一頭向另一頭卷起來。

11.卷好的餅坯再松弛10分鐘。

12.依次的卷好。

13.取一個面團立起來。

14.用手掌輕輕按扁。

15.依次的將所有的餅坯按扁，輕輕的，不要將餡漏出來。

16.電餅鐺預熱，刷上一層油，放入餅坯。蓋上電餅鐺的上盤3分鐘左右。

17.打開上盤，翻面，再3-4分鐘，可以了。

18.特別特別美味的牛肉酥餅，在家做真是絕了。

19.成品。