雞肉冒充里脊肉，為了賣相還添加“胭脂紅”

 本報訊“里脊肉”肉串用雞脯肉加工而成，還添加禁止在肉類中使用的“胭脂紅”提升“賣相”，如此問題多多，這家無證作坊生產的“里脊肉”肉串不僅賣給了夜宵攤、燒烤店，還大量流入學校食堂。昨天，柯橋區人民法院通報這起生產、銷售偽劣產品罪的案件，涉案夫妻分別被判處有期徒刑1年3個月，緩刑2年，并處罰金10萬元；有期徒刑1年，緩刑1年6個月，并處罰金9萬元。

雞脯肉變身“里脊肉”

每天生產近400包

 湯某和黃某是對夫妻，兩人早年從江西來柯橋打工。2007年開始，湯某聽人講“里脊肉”肉串生意很賺錢，于是在沒有取得任何生產許可證的條件下，夫妻倆偷偷地把華舍街道綢緞小區一出租房當作自己生產、銷售“里脊肉”肉串的據點。為了多賺點錢，夫妻倆使用的“里脊肉”肉串原料并非真正的里脊肉，而是在附近農貿市場購買的雞脯肉。

 一開始，由于沒有競爭對手，湯某夫妻制作的“里脊肉”并沒有添加“胭脂紅”，而是添加使用了食品添加劑“紅曲粉”。通過精心的調味和腌制，兩人制作的“里脊肉”肉串收到了許多客戶的訂單，生意很不錯。由于忙不過來，夫妻倆還招了幾名員工幫忙。湯某記得，那時生意好，要生產“里脊肉”肉串近400包。

 到了2011年，由于從事里脊肉加工的人越來越多，競爭異常激烈，原本以雞脯肉充當“里脊肉”的湯某生意開始下滑。于是，湯某把生產窩點搬到了齊賢鎮迎駕橋村附近，試圖開辟一片新天地。

添加了“胭脂紅”

還流入學校的食堂

 盡管如此，湯某夫妻倆的生意仍無起色。這時，他從客戶那邊得知，現在市場上流行的“里脊肉”肉串比湯某銷售的色澤新鮮。被客戶這么一說，湯某特意去打探了一下。有著幾年販賣經驗的湯某一看，便知道這些色澤更新鮮的“里脊肉”肉串使用了“胭脂紅”。

 將“胭脂紅”用在肉制品上，能使肉色更為鮮艷，但是一旦食用，有間接致癌的可能，在我國，“胭脂紅”在肉制品中是不允許添加的。對于這一點，湯某也十分清楚。但面對同行競爭搶生意，湯某夫妻倆在生產“里脊肉”肉串時，開始使用“胭脂紅”。很快，他的肉串銷路又開始好轉。夫妻倆生產的“里脊肉”肉串不但收到燒烤攤和小吃店的訂單，甚至還流入了一些中專和職業學院的食堂。

 直至去年3月，湯某夫妻倆經營的無證作坊被有關部門查處。被查獲時，湯某、黃某銷售給紹興市某專業學校等單位食堂的“里脊肉”肉串金額高達16萬余元。