中式果飲——如飲，就是天生中國味兒

隨著飲料市場競爭愈演愈烈，各家品牌不斷的推出新品來搶占市場。但是，目前在碳酸飲料、鮮榨果汁等偏西式飲品大行其道的市場，代表中國人自己口味的飲料卻很少見。直到2014年冬季，國內飲料業巨頭統一企業推出了“梨好陽光”（銀耳燉雪梨口味）這款產品為國人的飲料選擇增添了一種傳統的“中國風味”。

 從統一企業內部了解到，“梨好陽光”產品歸屬于一個全新的果汁品牌——“如飲”，其為統一企業開辟國內“中式果飲“市場的拳頭品牌。強調用中國人自己的方式料理土生土長的果實，并以此打造最堅持傳統并兼具現代化工藝的中式飲料。

 據了解，如飲除了“梨好陽光“之外，在2015年還將陸續推出兩款產品：”冬瓜小蕎“（冬瓜+苦蕎口味）、”梨想萬歲“（梨+羅漢果口味）。一直以創新為核心生產力的統一企業無疑是要用“如飲”在果汁市場上刮起一股中國風，天生的中國味道和濃郁的中國傳統文化元素不僅使飲品口味更加多元化，而且也為企業在競爭中取勝找到了突破口。

中式果飲，本應如此

 “注重土生土長，講究自然時令，這是我們本來的樣子，這是我們本應有的生活。”傳統的中國文化一直蘊藏在國人的骨子里，統一企業正是用這樣一份“中式果飲，本應如此“的智慧作為如飲這個新品牌的主打概念，是要還原祖祖輩輩古法熬制的果湯飲品的講究，堅持中國人的味道。

 隨著消費的多元化發展，80、90甚至00后都非常注重口味獨特，有個性品牌文化的飲料產品，超市琳瑯滿目的貨架上各款飲料讓人眼花繚亂，而如飲獨具中國特色的包裝和堅持做的中國味道，吸引住了消費者的眼光。

 銀耳燉雪梨（梨好陽光）、冬瓜苦蕎汁（冬瓜小蕎）、梨煲羅漢果（梨想萬歲），這些中式口味一下能勾起中國人舌尖上的記憶。據了解，“梨好陽光”早于另外兩支產品上市，正是因為統一企業看到了消費者在冬季對于暖飲的巨大需求。當那一口悉心燉制的銀耳雪梨涌上舌尖，正如其產品名稱一樣，在寒冷的冬天里為消費者帶去一句溫暖的問候，令人暖意頓生，寒涼退散。部分消費者反饋說“和回到家里媽媽熬的味道一模一樣“。

 坦白的說如飲的口味不僅牽住了消費者的味蕾，更是引出了消費者心中的中式記憶。梨想萬歲，沁潤怡人，猶如理想照進現實；冬瓜小蕎，麥浪傾涌，仿若初見小喬，教人平心靜氣。

如飲，開創果汁新品類

 在之前的飲料市場，從沒有人提出“中式果飲”這個概念，統一推出“中式果飲”開創了一個全新的果汁品類，它與現在常見果汁飲料的區隔在于堅持用中國人自己的方式，堅持古法的考究，無論從選材、配料、制作工藝上，如飲都更懂中國人的味蕾。這讓消費者有了一個更好的選擇，一個之前想選卻選不到的選擇。

 統一企業的高層領導表示，永遠不能讓消費者只選擇一成不變的產品。統一企業的核心戰略正是價值營銷，而消費者對中式飲料的渴求正是價值。如飲的誕生也便是統一企業因市場變化而不斷調整節奏的結果。

 市場上我們常見的果飲，一般選材都是橙子、檸檬、葡萄、蜜桃等水果，僅以橙子為例，美汁源果粒橙、匯源橙果汁、統一鮮橙多、味全每日C鮮橙汁等等都是以橙汁為主，還有橙味汽水飲料也是五花八門，這些同質化的產品難免產生消費疲倦，而如飲從用材選擇上讓人耳目一新，精選冬瓜、苦蕎、羅漢果和雪梨甚至還有銀耳，用這些中國土生土長的果實，還原中國自古以來的果湯味道，同時又兼具調和清心、潤燥、溫養的功效。以冬瓜之清誘發苦蕎之香，讓人在熱浪重重的夏天，抗擊煩躁、回歸心平氣靜；羅漢果與雪梨帶來的甘甜，教人眉目舒展，滋潤身心，退卻煩憂；而銀耳燉雪梨則以雪梨之溫喚醒銀耳之潤，令人暖意頓生，寒涼退散。

 選取了傳統的果實，還需要循著傳統的時令來采摘，并精細配料。中國的二十四節氣，是老祖宗傳下來的采摘果實的時間密碼。冬瓜歷經45天的日月推移，由小變大，青油油的瓜皮透出成熟的信號，在夏末、秋初采摘，并與焙烤后的苦蕎調和熬制，成一款香濃的冬瓜苦蕎湯飲，既可清熱解暑，還能排毒促消化，蘊含著中式果飲的調和、食補之道。

 不僅是采果時令和選果配比上講究不同，如飲的制作工藝也是大大有別于常見果汁飲料。它不是簡單地將水果榨汁處理，而是堅守一種追求完美的匠人精神，采用最不省功夫的傳統制飲方式，或煎或熬，原原本本地還原中國人骨子里記憶的經典味道。

用傳統來創新才是突圍的發力點

 中國飲料市場早已進入可口可樂、百事可樂、娃哈哈、康師傅、統一、王老吉、加多寶、雀巢等品類豐富、品牌為王的戰國時代。在激烈的競爭之下，各企業都在積極地推陳出新，而整個行業的發展也急需尋找到突破口。但是，我們不難發現，多數新品的推出都是表面上的創新，新概念、新技術的引入似乎都是為了新品能賺到更多的吆喝。各個品牌對于“新”的理解都是區別于過去，卻往往忽略了傳統。殊不知，國人骨子里的中國味道竟是一片凈土。

而這一次，以創新見長的統一沒有一味地求新，而是在堅守傳統之上進行了再造。統一企業用如飲率先找到了突圍的答案——無論是生產技術創新還是產品設計創新，都圍繞一個核心宗旨，那是運用現代技術傳承、發揚中華傳統，開發出更懂中國人味蕾，更適合中國人口味的飲料。挖掘傳統是的創新思路，統一找到了這條路，而創新也是統一企業對傳統的傳承。

 總之，如飲的天生中國味道，除了為消費者提供更多的選擇，也為統一企業在飲料市場中的戰國之爭提供雄厚的武器，更為整個行業引入一股中國傳統文化的大風，我們拭目以待。