浮生若夢 集賢良飛觴醉月——記后海第一吧集賢堂

 初夏，當清風淺拂后海，這一灣北京城中的碧波粼光閃動。柳枝輕曳，鷗鳥低回，整齊的漢白玉雕花圍欄倒映在水面，顯得愈加靜謐而清涼。水體里或有萍草搖擺，或見游魚嬉戲，總能叫人放下喧囂，回歸靈魂最深處的安寧。穿過熙攘的銀錠橋，沿著南海岸繼續漫步，約三百米處，集賢堂宛若一位嬌羞的處子靜臥于海上，保持著老北京雅的古典氣息。集賢堂主傾心于此，和琴聲邀風共舞，集賢良飛羽觴而醉月。

酒吧清新典雅

 一塊木牌匾，兩叢冬青樹，青磚砌成的矮墻上開著幾扇落地窗，圓拱門的門板上還安裝著兩個銅獅子。記者眼望過去，感到很難理解這樣的一個店鋪跟酒吧會有什么關系。走進店里，一股濃郁的中國風迎面撲來：墨色的石地板透著沉穩的睿智，趕走你所有的繁擾；簡樸的茶座幾臺間客人品茗靜坐，談笑風生；環顧四周墻壁，書法字畫，翰墨飄香；屋頂的壁紙是深藍色方井套疊藻井，將中國傳統建筑風格彰顯的巧妙而含蓄。

 集賢堂李亦真女士向記者介紹道，集賢堂是后海的家酒吧，早在一九九三年在此營業，至今已有二十二年歷史。酒吧的陳設布局，都沿襲老北京的風格，矮屋上的紫藤傳承著園林庭院的柔美。看到記者對門上安裝的銅獅子好奇，她解釋說，“這叫做‘鋪首,在我國古代宮廷、寺院、廟宇、王府大宅中大門上都有這種裝飾。具體來說是在大門門扇上安獸頭，獸頭上裝拉手，便于開門關門，叩環有聲，表明有人在敲門了。封建社會認為’獸面銜環辟不祥‘,所以過去凡是重要的大門幾乎都要做鋪首。”

 穿過大廳，是集賢堂的海上露天涼亭，地方不大，卻別有一番天地。這里可謂是后海海上觀景臺。找點時間給心情放個假，在這里靜靜坐下來，點一杯老年普洱或香濃咖啡，任微風彌散它的味道，你只管欣賞對岸的風景。呼吸隨著海面的漣漪有規律的起伏，思緒翻飛，心早已去了那個想去的地方。

堂主保潔事必躬親

 集賢堂的吧臺也保持著老北京商鋪柜臺的樣式，只是其間杯盞晶瑩剔透，高腳杯和雞尾酒為其增添了許多現代氣息。集賢堂主是土生土長的北京人，對店里的每一處都心愛有佳。這柜臺上的杯子，都是他親自清洗、晾干、擺好的。

 堂主對記者說，按照衛生局要求這些器皿需一清二洗三消毒，而我自己都是消毒后再把每個杯子用活水沖洗三遍，待自然晾干后歸整收起。一般玻璃杯洗干凈后杯壁不會凝結水珠，也不會有水柱流下。需要注意的是萬萬不能用口布擦拭杯口，那會帶去大量有害菌附著其上，有害于人體健康。我自己平時也會用這些杯子，自己洗的，用起來更放心。

 集賢堂的飲料以茶、雞尾酒為主。茶常年供有綠茶、紅茶、黑茶、花茶等十多個品系，其中龍井、鐵觀音等受到了很多國外朋友的追捧。而雞尾酒則更受國內青年群體的歡迎，高腳杯或纖細柔曼，或晶瑩筆挺，配以色彩清透的的飲品佳釀，臨窗小酌，別有滋味。

 同樣受歡迎的，還有堂主親自做的老北京炸醬面。集賢堂主說，老北京炸醬面的每一個部分都是很講究的。首先是面，必得是自己手搟的，現在隨著經濟發展和社會分工細化，一般都直接買回來，但總不如自己手搟來的筋道爽口；醬是很關鍵的一步，把黃豆醬和甜面醬炒出醬香后，倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，轉小火慢慢熬約10分鐘，直到醬和肉丁水乳交融，那才好吃，這中間要不停攪動，如果覺得干了，可以稍稍加點水；至于菜碼，黃瓜絲、心里美、白菜絲、綠豆芽是必不可少的，還可以根據個人口味加入芹菜丁、黃豆、香椿以及胡蘿卜絲等。

集賢良飛觴而醉月

 “閣中對飲無賓客，水畔獨酌陪晚霞。琴聲寂寞邀風舞，詩書作肴品味佳。”回顧自己浮生若夢，集賢堂主與記者分享了這首自己早年間寫下的詩篇。堂主說，這座水上酒吧，是他的金谷園。他曾經對這里旅游開發的設想，如今都寄托于這一方靜謐了。“夫天地者，萬物之逆旅也；光陰者，百代之過客也。而浮生若夢，為歡幾何？······”堂主輕吟這首《春夜宴桃李園序》，李白的清新俊逸里透出了他的無限豁達。

 集賢堂，集天地之英氣，賢良歌于庭前。愿三五好友，飛觴同歡；亦或舉杯邀月，撫琴話纏綿。集賢堂主精通詩詞，對中外古文學有極高的造詣。平日里或有賓友前來小酌共飲，或邀名流大家一同品玩賞析。每每吟詩作賦，興至之極，堂主還會撫琴作曲，讓情感在指尖隨音符流淌。在集賢堂，記者有幸聆聽了堂主現場彈奏的《天邊》。淳美自然的音色飄逸著空靈悠囀的旋律，引人在靜謐的大草原上癡癡地追尋，尋求那個心中撲朔迷離的夢。

 離開集賢堂，走進后海的古巷，回望南岸上這個亭亭處子，記者深感醉美。天空開始灑落雨滴，海面上漣漪一圈圈蕩漾，大概是在奏唱藍天對碧水的追逐吧。