“僵尸肉”是什么

不是(shi)(shi)內(nei)行(xing)的(de)人(ren)一(yi)聽“僵尸肉”會大(da)吃一(yi)驚(jing)，然(ran)后(hou)會想，“僵尸肉”是(shi)(shi)不是(shi)(shi)那種電(dian)影中的(de)僵尸呢？其實不是(shi)(shi)的(de)，現實生活(huo)中所(suo)表達(da)的(de)“僵尸肉”是(shi)(shi)指冷凍時間(jian)超標的(de)肉類食品，統稱(cheng)為“僵尸肉”.

“僵(jiang)尸肉(rou)(rou)”指冰凍多(duo)年(nian)銷往市場(chang)的凍肉(rou)(rou)，據已有報道(dao)，“僵(jiang)尸肉(rou)(rou)”多(duo)為走(zou)私(si)(si)品，質量安(an)全不能保(bao)證。一(yi)些走(zou)私(si)(si)凍肉(rou)(rou)包裝上的生產日期顯(xian)示(shi)“肉(rou)(rou)齡”長達三(san)四十(shi)年(nian)，比緝私(si)(si)人員年(nian)齡還(huan)大。這些肉(rou)(rou)有的來自疫區，有的嚴重過期，用化學藥劑加(jia)工調味品后變成“賣相”的“美味佳(jia)肴”.

多年的凍(dong)肉品(pin)質上比鮮肉會(hui)差(cha)，但只(zhi)要冷凍(dong)過程中(zhong)(zhong)沒有發生(sheng)(sheng)(sheng)解凍(dong)現(xian)象，從外(wai)觀和口感(gan)上很(hen)難(nan)區別。但是走私(si)肉運輸條件惡(e)劣(lie)，不斷解凍(dong)等(deng)過程中(zhong)(zhong)容(rong)易(yi)滋生(sheng)(sheng)(sheng)各種細菌，甚至是開(kai)始腐爛又重(zhong)新冷凍(dong)，其衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)安全和食(shi)品(pin)質量不堪想象。

內人士指(zhi)出，即便高壓整治，但凍品(pin)走(zou)私(si)環節多(duo)、非(fei)法(fa)利潤高，一批(pi)走(zou)私(si)團伙從承攬業務、到運(yun)輸、清關、貨物交付(fu)(fu)都形成了“一條龍服務”,而且在收取(qu)中間費(fei)用時，采(cai)用現金或網絡(luo)支付(fu)(fu)，交易(yi)記(ji)錄隱秘，難以查處。

2013年(nian)5月(yue)，廣(guang)西南寧市警(jing)方在一(yi)處窩(wo)點(dian)(dian)繳獲20多(duo)噸(dun)假冒偽劣(lie)鳳爪成品及雞爪、牛(niu)百葉、牛(niu)黃喉等走私原材料。而(er)在這一(yi)窩(wo)點(dian)(dian)的冷(leng)藏庫里，警(jing)方發現，一(yi)些雞爪包裝(zhuang)(zhuang)袋上印制的包裝(zhuang)(zhuang)日期(qi)竟然是三四十年(nian)前(qian)，其中“資歷”最老的雞爪，包裝(zhuang)(zhuang)日期(qi)顯(xian)示封存于1967年(nian)。