乳酸菌飲品未來市場分析

目前在各大超市和市場中，乳酸菌飲料開(kai)始降價促(cu)銷(xiao)甩賣了，主(zhu)要是因為臨(lin)近年關及氣候的原因，不(bu)過盡管促(cu)銷(xiao)力(li)度大(da)但對企業(ye)的業(ye)績影(ying)響不(bu)大(da)，未來乳酸菌市場(chang)將會(hui)成為“藍(lan)海”.

面(mian)(mian)對日益(yi)擴容的(de)市(shi)場、逐漸激烈的(de)競爭，有品(pin)牌開(kai)拓電(dian)影院、餐飲市(shi)場，有品(pin)牌則高舉“冬(dong)季不(bu)養膘，靠乳(ru)酸菌(jun)(jun)”的(de)大旗。但(dan)記者發(fa)現，雖然市(shi)面(mian)(mian)產品(pin)百(bai)花齊放(fang)，但(dan)核(he)心菌(jun)(jun)種仍(reng)依賴進口，且仍(reng)存在不(bu)少行(xing)業短板。

“促(cu)銷經(jing)常有，包括買贈、優惠價，一排(pai)5瓶裝(zhuang)的原(yuan)價9元(yuan)，賣(mai)5元(yuan)的應該是生產(chan)日期(qi)比較早。保(bao)質期(qi)總共25天(tian)(tian)，估(gu)計保(bao)質期(qi)臨近了所以(yi)低(di)價清貨(huo)。”昨日蒙牛一位員工告訴本報記者，的時候甚至半價拋(pao)售過(guo)。“其實(shi)促(cu)銷長期(qi)在(zai)做，不(bu)一定(ding)是因(yin)為保(bao)質期(qi)將(jiang)近或淡(dan)季(ji)緣故，但冬天(tian)(tian)來(lai)了，低(di)溫乳酸(suan)菌(jun)肯定(ding)銷量比不(bu)上夏天(tian)(tian)，我自己都不(bu)敢喝(he)太多。”其表示(shi)。

數據顯示，中國2013年比2006年酸奶消費(fei)增(zeng)長了3.5倍(bei)，乳(ru)酸菌飲料(liao)增(zeng)長了9倍(bei)。據乳(ru)業專(zhuan)家宋(song)亮此(ci)前(qian)介紹，我國目(mu)前(qian)乳(ru)酸菌市場份額的(de)是養樂多，其次是味全、蒙牛和(he)伊利等。

記(ji)者了解得知(zhi)，乳酸(suan)菌(jun)核心技術依(yi)(yi)然依(yi)(yi)賴(lai)進(jin)口。據了解，益生菌(jun)產(chan)業發(fa)展最為核心的(de)菌(jun)種(zhong)可謂受制于人，國內企業所(suo)使(shi)用的(de)菌(jun)種(zhong)幾乎全部依(yi)(yi)賴(lai)進(jin)口或由外資企業在華設廠提供。

記者獲悉(xi)，蒙牛乳(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)、伊利(li)股(gu)份、光明乳(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)等，包括乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌在內(nei)的酸(suan)奶或常溫奶業(ye)(ye)務增勢(shi)不錯。而(er)據一位業(ye)(ye)內(nei)人士告訴記者，由于嬰幼兒配(pei)方奶競爭激烈、低端常溫奶利(li)潤(run)低，而(er)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌市場培育初見成(cheng)效，所以被認為是未來“藍海”.

讓利拋(pao)售會否影響公司業(ye)績(ji)？對此(ci)，某乳(ru)企(qi)一(yi)位廣州負責人表(biao)示：“乳(ru)酸菌(jun)只是大多數上市乳(ru)企(qi)眾多產品(pin)(pin)線的(de)其中一(yi)小(xiao)塊，甚至不(bu)會在(zai)年報、季(ji)報中單獨提(ti)到(dao)(dao)，還(huan)處于市場起(qi)步階段，所(suo)以部分(fen)區域的(de)部分(fen)價格促銷(xiao)不(bu)會影響到(dao)(dao)企(qi)業(ye)總(zong)體業(ye)績(ji)。”其表(biao)示，現(xian)在(zai)國內一(yi)線品(pin)(pin)牌(pai)都流行全覆(fu)蓋產品(pin)(pin)策略(lve)，所(suo)以單一(yi)小(xiao)品(pin)(pin)種的(de)銷(xiao)售額變化難撼動業(ye)績(ji)乃至股價。

該負責人介紹，像涼茶、啤酒(jiu)、碳(tan)酸(suan)飲料等在冬(dong)季都(dou)會集體(ti)銷(xiao)(xiao)售(shou)減淡一(yi)樣，可以平常(chang)心看待乳酸(suan)菌淡季，且并非全(quan)部品(pin)牌全(quan)線產品(pin)都(dou)拋售(shou)，很多甚至(zhi)只是(shi)終端經銷(xiao)(xiao)商(shang)自定(ding)價格折扣，與(yu)其他快消品(pin)情況相類似(si)。