2014乳業“翻身年”：乳品機械緊跟前進步伐

 專家預計，實施“單獨二胎”政策之后，近幾年我國的新出生人口將提高到2000年前后的水平，即每年新生1780-1950萬嬰兒，比2012年的1635萬的水平提高9%-19%左右。2013年中國乳制品進口總量同比增長超過25%，但還是無法滿足中國市場的需要。因此，全球乳制品供應格局和價格趨勢，都在很大程度上受到中國市場的影響。2014年，我國乳制品市場總體趨勢穩而有升！

未來我國乳品機械要滿足市場需求

 我國乳制品工業發展時間短，真正的發展僅20年歷史，經濟實力、技術裝備水平、企業規模均不能同發達相比。我國乳業裝備整體水平同世界先進相比大約還有20年差距。

2014乳業“翻身年”：乳品機械緊跟前進步伐

 應用新技術，新設備，不斷開發新產品。我國應借鑒國外先進技術開發新產品，如膜分離技術、超高壓殺菌技術有利于保持乳品的風味、品質和營養價值。目前國外膜技術在乳品工業中的應用主要有：乳品滅菌及濃縮、乳品的標準化、乳蛋白濃縮、乳清的回收與加工利用等。再如冷凍干燥技術能有效地防止熱敏感物質的氧化變質，防止產品表面硬化，增強復水性，限度地保持食品的原有品質，免疫乳及其制品應采用此種加工技術。

 我國乳品機械也要適應乳品生產結構的調整進行調整和更新，增加設備品種，開發多效蒸發器，降低能耗，開發高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌設備，提高分離機械技術水平，提高消毒乳、低脂奶、風味奶、酸奶、奶油、干酪的成套設備水平。

2014將是乳業翻身關鍵的一年

 馬年伊始，中國乳業可謂“鑼鼓喧天，好戲連臺”。先是國內乳業巨頭們紛紛引進“外援”，隨后，新版《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則》實施后的首批乳粉生產許可證正式向乳企發放。至于籌備許久的乳業兼并重組細則雖仍未正式出臺，但絲毫不影響行業內的并購“戰火”。不僅如此，隨著放開“單獨二胎”，多地已宣布試行該政策，這無疑將給國內奶粉市場帶來利好。

 “中國乳業格局今年肯定會有一個很大的變化。過去，我們說國產奶粉翻身幾乎無望，但現在我們看到了希望。”乳業專家宋亮表示。

 業內人士認為，中國乳業當下的行業變局具有里程碑意義，在伊利等行業龍頭的領軍之下，2014年將是打“翻身仗”的一年。

乳制品加工機械高科技化成主流

 乳品包裝加工機械行業的特殊性表現在：技術跨度寬、綜合性強，市場發展空間大等方面。但是行業資本構成相對簡單；格局較分散；企業間相互封鎖，技術壟斷，閉門造車的現象較為嚴重。在技術層次上，多為低水平共性常規裝備生產，高素質人才極度缺乏，具備自主創新與研發能力的廠家屈指可數。行業宏觀指導屬于多個行業協會，政出多門形成了一個無明確宏觀導向，也無發展扶持政策，更無技術規范監督的三無行業。嚴重地制約了整體技術水平的提高，大大滯后于乳品產業的發展。

 隨著科學技術的飛速發展和自動化程度的不斷提高，我國乳制品加工機械行業也將發生新的變化并獲得新的發展。乳制品加工機械產品的高科技化，必將成為日后乳制品加工機械科技與產業的發展主流。

 乳品安全已上升到層面，在政府的引導下，乳品安全也離不開乳品加工和包裝機械的質量和安全。在這樣的情況下，國內乳制品機械企業積極引進國外先進技術，對其乳制品設備進行認真的研究和學習，同時根據國內市場的需求進行升級改造，以達到國內乳企業加工生產的需求。

 奶粉生產新規的出臺不僅對奶粉企業的硬件設備提出了新的要求，成了一批乳制品機械企業的成長，同時也成了乳制品機械行業一次升級契機。

 小編總結：近年來，由于人們生活水平的提高和健康意識的增強，人們對乳制品消費的認識正發生改變，乳制品已由特殊的營養品轉化為大眾化的營養食品。目前奶制品消費結構比較單一，主要消費品種為液體奶、奶粉和酸奶，對于奶酪、黃油和煉乳的消費量很少。中國零售奶酪消費近年出現強勁增長，表明未來發展潛力巨大，也是乳品機械發展的一大利好消息。