蒽紀堂桂花酸梅湯 中國第一湯

 酸梅湯是比較受歡迎的飲品之一，老少皆宜、口感濃郁酸甜加上解渴養生的特色使其活躍在人們的舌尖。酸梅湯熱銷火爆，市場上的產品也是魚龍混雜，那么面對市場上各色各樣的酸梅湯，如何才能挑選出原汁原味的正宗酸梅湯呢？杯裝酸梅湯為廣大消費者推薦三招辨別技巧。

看配料：

 一般來說，配料越自然的酸梅湯越健康。正宗的酸梅湯是用上好的烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出來的，并在產品配料表上有明顯的標寫。拿起一瓶酸梅湯，先查看它的原料，如果產品的配料表中寫滿了各種各樣的化學名詞，這樣的酸梅湯很大可能是用各種添加劑勾兌出來的。值得注意的是正宗酸梅湯一定是用冰糖熬制的，不僅可以保持酸梅湯原有的風味，也可以中和酸梅湯中多余的酸度，還可以起到“藥引”的作用，充分引發烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾的功效，并且冰糖越熬越甜，只需添加少量便能達到極好的效果，既使酸梅湯口感更佳，更避免了讓飲用者攝入過多糖分。

觀色澤：

 市場上的酸梅湯制作主要有兩種工藝，一種是采用傳統工藝熬制酸梅湯，另一種制作酸梅湯的工藝是勾兌。由于采用了熏制的烏梅及桂花、山楂、陳皮、甘草和冰糖等原料熬制而成，其色澤為厚重的褐色，濃郁潤澤。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、蘋果酸、焦糖色等勾兌成的酸梅湯顏色較淺，而且清淡不潤。

品味道：

 從口感上來說，正宗的酸梅湯不僅口感純正爽口，還有淡淡的煙熏味兒。而用酸梅晶、酸梅膏、濃縮酸梅湯等勾兌而成的酸梅湯，雖然有一些酸梅湯的味道，但是味道甜膩，入口生澀，既沒有正宗酸梅湯爽口純正的味道，也沒有淡淡的煙熏味。

 酸梅湯是否正宗，挑選時可按照以上三點進行判斷，幫您在雜亂紛繁的市場中挑出正宗的酸梅湯，不僅享受到良好的感官體驗，也為自己的健康保駕護航。

蒽紀堂桂花酸梅湯不僅酸甜可口，還可起到解油膩、開胃、補充水分的功效，酸梅湯屬于堿性類食物，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值的平衡。酸梅湯還能平降肝火，幫助消化，那些肝火較旺的人更宜多食用酸梅湯。

蒽紀堂桂花酸梅湯