綠色有機食品或迎來春天？

 姜偉是一家有機農業公司的老板，兩年前筆者采訪他時，他剛剛踏入這個行業五個年頭，地里的蔬菜剛剛長出一年，對于何時能夠實現盈利還沒有十足的信心，事業的前景似乎被重重的困難籠罩，產品、技術、渠道，人力、資金……都有問題待解決。前幾日，筆者再與他通話時，發現在過去兩年中，他發生了很多可喜的變化：他的公司“食全食美”于去年6月在上海股權托管交易中心正式掛牌，現在已經有很多資金想投資他的企業。產品也從上海市場拓展至長三角，的單店營收從兩年前的一兩萬元一個月變成了現在十多萬元一個月，整體銷量比兩年前要翻一番，也終于實現了年度盈利。

姜偉說，這兩年，有機市場發生了很大變化，“真是越來越好了”.

 根據咨詢公司英敏特近日發布的一項報告，2012年，帶有有機宣稱的蔬果占比只有0.6%,到了2014年，這一比例已經提高至4.3%.

 嬰幼兒有機食品的市場更有潛力。該報告通過對中國一二三線城市的3000名20-49歲的互聯網用戶調查發現，在嬰幼兒食品品類中，有機食品在有小孩（0-6歲）的家庭中滲透率超過70%,近半數父母表示他們購買的絕大多數嬰幼兒食品是有機食品，八成父母表示“有興趣親自參加有機食品的培育和采摘”.

阻礙有機食品發展進入更大市場的首要因素是價格。

 在英敏特的調查中，近一半的都市消費者認為有機食品價格太貴。由于有機食品企業主的投資鏈包含從土地到冷鏈等若干環節，使得有機食品的成本一般要高于普通食品。姜偉也表示，這兩年隨著成本的增加，有機食品的價格還在上漲，譬如兩年前銷售一袋15.8元的蔬菜，現在的售價可能已經變成18元。對此，英敏特中國高級研究分析師顧菁認為，有機食品更貴可能無法避免，在國外，有機食品的售價也會比普通食品要高出10%-80%不等。

 此外，購買的便捷度以及品種的豐富度，也是制約有機食品發展的兩大因素。目前，國內有機食品主要聚集在高端超市內銷售，但通常人們更喜歡前往菜市場購買蔬菜鮮果。在國外，有些產品做到了有機的同時提供了更多口味的選擇，但國內的有機食品基本還停留在“地里種的”階段。

 不過，在姜偉看來，有機食品的未來肯定還會越來越好，“人對食品的需求，步是吃飽，第二步是吃好，第三步則會‘返璞歸真,要吃得健康，有機食品能滿足這個需求。”在種植基地里開設的有機食品體驗館獲得成功后，姜偉接下來準備開設有機餐館連鎖店，讓人不用下廚房能享用到有機食品。