必喝！與傳承千年(nian)的“燕京十(shi)景”齊名(ming)的老北京酸梅湯(tang)

北(bei)京(jing)(jing)(jing)，六朝(chao)古都，文化(hua)深(shen)厚。在(zai)這(zhe)里，除了故宮、長城(cheng)等人(ren)盡皆知的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)景(jing)名(ming)勝，還有(you)這(zhe)許多歷史淵源深(shen)厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)文化(hua)景(jing)點(dian)，其中最值得早春(chun)時節欣賞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，莫(mo)過(guo)于(yu)從金開始流傳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“燕(yan)(yan)京(jing)(jing)(jing)十(shi)景(jing)”。“燕(yan)(yan)京(jing)(jing)(jing)十(shi)景(jing)”，最初自金開始流傳，起(qi)初只有(you)“燕(yan)(yan)京(jing)(jing)(jing)八景(jing)”之名(ming)，后到了明朝(chao)，著名(ming)詩人(ren)李(li)東(dong)陽題詩《十(shi)景(jing)》，將“南(nan)囿秋(qiu)風(feng)”、“東(dong)郊時雨”與(yu)原來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)金臺夕照、太(tai)液秋(qiu)風(feng)、瓊(qiong)島春(chun)陰、薊門煙樹、玉泉趵突(tu)、居(ju)庸(yong)疊翠、西(xi)山晴雪、盧溝曉月齊名(ming)，放(fang)有(you)了如今(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“燕(yan)(yan)京(jing)(jing)(jing)十(shi)景(jing)”之說。在(zai)“燕(yan)(yan)京(jing)(jing)(jing)十(shi)景(jing)”中，最負盛名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)謂是(shi)(shi)“南(nan)囿秋(qiu)風(feng)”，南(nan)囿說的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)北(bei)京(jing)(jing)(jing)城(cheng)南(nan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)南(nan)苑(yuan)，又名(ming)南(nan)海子，是(shi)(shi)明清兩代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)皇家苑(yuan)囿，每(mei)每(mei)秋(qiu)季，有(you)鹿雉出沒、鳶飛魚躍，更(geng)有(you)晴云(yun)(yun)碧樹、紅果黃葉(xie)，是(shi)(shi)一個可(ke)與(yu)云(yun)(yun)夢(meng)、上林相媲美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)去處(chu)，明代李(li)東(dong)陽更(geng)有(you)詩云(yun)(yun)“秋(qiu)隨萬馬嘶空至，曉送(song)千騎(qi)拂(fu)地來(lai)。落雁遠驚云(yun)(yun)外浦，飛鷹欲下水邊臺。”

除了這個最(zui)負盛名的(de)“燕京(jing)十(shi)景”，更符合如今(jin)時節的(de)是(shi)(shi)“東郊(jiao)時雨”，東郊(jiao)，指的(de)是(shi)(shi)如今(jin)的(de)朝陽(yang)門外(wai)，明清(qing)時期這里(li)有(you)良(liang)田萬頃、楊(yang)柳依(yi)依(yi)，尤其是(shi)(shi)三四月(yue)份農民扶(fu)犁(li)耕耘，別有(you)田園樂趣。出朝陽(yang)門，有(you)一處護(hu)城河邊的(de)“菱(ling)角坑”，坑內(nei)有(you)菱(ling)角荷花，炎炎夏日時，葉綠花茂，水波(bo)蕩漾，被(bei)老北(bei)(bei)京(jing)人(ren)(ren)(ren)譽為“城外(wai)什剎海(hai)”。當然了，北(bei)(bei)京(jing)可不是(shi)(shi)僅有(you)這樣充(chong)(chong)滿文(wen)化氣息的(de)風景名勝，也有(you)充(chong)(chong)滿文(wen)化氣息的(de)美食飲品。北(bei)(bei)京(jing)人(ren)(ren)(ren)近(jin)郊(jiao)游(you)時，最(zui)愛(ai)帶上(shang)的(de)便于這幾樣美食—孩子的(de)薩琪(qi)瑪(ma)、大人(ren)(ren)(ren)的(de)圓(yuan)夢燒餅還有(you)老少咸宜(yi)的(de)御香(xiang)齋酸梅(mei)湯(tang)。薩琪(qi)瑪(ma)是(shi)(shi)傳(chuan)自清(qing)朝時期的(de)美食，將面條炸(zha)熟，加入(ru)堅(jian)果等，用糖混合再切成小塊，色澤(ze)金黃(huang)、口(kou)感(gan)酥松綿軟，帶著濃郁的(de)桂花蜂(feng)蜜(mi)香(xiang)氣，是(shi)(shi)老人(ren)(ren)(ren)和小孩都愛(ai)吃的(de)美食之一。

而圓夢(meng)燒(shao)餅(bing)，也是老(lao)(lao)北(bei)京特色(se)的便攜(xie)式(shi)(shi)美(mei)食之一。圓夢(meng)燒(shao)餅(bing)其實就是肉末燒(shao)餅(bing)，傳說(shuo)慈禧太(tai)后(hou)有一天(tian)(tian)做夢(meng)夢(meng)到(dao)了(le)(le)(le)一種(zhong)夾(jia)著(zhu)肉末的燒(shao)餅(bing)十分美(mei)味，而后(hou)醒來用膳，恰好就吃到(dao)了(le)(le)(le)這(zhe)種(zhong)燒(shao)餅(bing)，故(gu)(gu)而賜其名為“圓夢(meng)燒(shao)餅(bing)”，流傳至今(jin)，也成為了(le)(le)(le)老(lao)(lao)北(bei)京人(ren)們(men)愛(ai)吃的一種(zhong)美(mei)食。御(yu)(yu)香(xiang)齋(zhai)酸梅湯(tang)更(geng)是老(lao)(lao)北(bei)京人(ren)居家旅(lv)行的必備飲品(pin)。說(shuo)來這(zhe)與“燕京十景(jing)”齊(qi)名的老(lao)(lao)北(bei)京御(yu)(yu)香(xiang)齋(zhai)酸梅湯(tang)也頗有故(gu)(gu)事，相(xiang)傳源自皇家御(yu)(yu)茶坊是乾(qian)隆(long)爺(ye)的最愛(ai)，在老(lao)(lao)北(bei)京人(ren)口中擁(yong)有極佳的口碑，流傳到(dao)今(jin)天(tian)(tian)，御(yu)(yu)香(xiang)齋(zhai)酸梅湯(tang)也不(bu)再(zai)如大(da)(da)碗茶般(ban)放在青(qing)花大(da)(da)瓷(ci)缸里(li)，只能隨取隨喝(he)，而是與時俱(ju)進有了(le)(le)(le)更(geng)方(fang)便的飲用方(fang)式(shi)(shi)——玻璃瓶裝，不(bu)僅(jin)適(shi)應(ying)了(le)(le)(le)現代(dai)人(ren)的生活方(fang)式(shi)(shi)和生活節奏，更(geng)保留了(le)(le)(le)原汁原味的古法熬制美(mei)味，給(gei)更(geng)多人(ren)帶來健康(kang)便捷的味覺享受！

春暖花開已(yi)然到來，無法出門旅(lv)游，不(bu)妨帶(dai)上家(jia)人來一次(ci)郊(jiao)外野餐，不(bu)過(guo)可不(bu)要忘記帶(dai)上御香齋(zhai)酸梅(mei)湯哦！