古語(yu)有云(yun)：民以食(shi)(shi)為天。食(shi)(shi)物(wu)的珍貴程度并(bing)不輸(shu)于(yu)黃金，而人們的生存(cun)也(ye)固然(ran)離不開食(shi)(shi)物(wu)，正是因為如此(ci)，才(cai)有了眾(zhong)多餐飲行業的出現。小到(dao)面館，大(da)到(dao)酒店，無論規(gui)模有多宏大(da)，都(dou)離不開“口碑”一(yi)詞。

一家餐(can)飲店要(yao)(yao)(yao)想在(zai)市場立穩腳跟(gen)，勢必需要(yao)(yao)(yao)良好(hao)的(de)口碑(bei)，而口碑(bei)卻又緊緊聯系(xi)于(yu)“味道(dao)”和(he)“服(fu)(fu)務(wu)”。味道(dao)好(hao)，人(ren)流量自然(ran)就(jiu)會高(gao)；服(fu)(fu)務(wu)好(hao)，回(hui)頭客自然(ran)也不用多說。想要(yao)(yao)(yao)做好(hao)餐(can)飲，絕非(fei)一件(jian)容易的(de)事。根據(ju)歷年數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，75%的(de)餐(can)飲企(qi)業(ye)(ye)在(zai)三年內都會倒閉。雖(sui)說中國餐(can)飲行業(ye)(ye)的(de)市場規模在(zai)2018年時就(jiu)已經達到了4.2萬億，并還在(zai)快速增(zeng)長。但卻還有一部分(fen)的(de)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，餐(can)飲行業(ye)(ye)的(de)關店率在(zai)70%左右(you)，剩下(xia)很(hen)多餐(can)廳也只能勉強維持(chi)經營。

做(zuo)餐飲(yin)(yin)本(ben)(ben)身(shen)就(jiu)是(shi)一(yi)(yi)件九死一(yi)(yi)生(sheng)的事(shi)，想要在(zai)眾多(duo)餐飲(yin)(yin)企(qi)(qi)業中(zhong)脫穎而出根本(ben)(ben)就(jiu)是(shi)難上加難。據了解，大(da)多(duo)數的餐飲(yin)(yin)店(dian)都是(shi)因為經營管理不(bu)善、服(fu)務差(cha)、口(kou)味差(cha)而走向衰亡，這也是(shi)中(zhong)國(guo)整個餐飲(yin)(yin)行業所(suo)面(mian)臨的一(yi)(yi)個問題。面(mian)對不(bu)斷崛起的餐飲(yin)(yin)企(qi)(qi)業，為了能在(zai)市場中(zhong)生(sheng)存下去，這也將是(shi)他們(men)所(suo)面(mian)臨的一(yi)(yi)個挑戰。

 2019年(nian)8月，成都牛(niu)驢匯餐(can)飲管(guan)理有(you)限(xian)公司在(zai)成都成立。做為一家特(te)色(se)養生(sheng)湯鍋(guo)品牌企業(ye)，面對龐大的餐(can)飲市場，牛(niu)驢匯要在(zai)其中扎穩腳跟自然不(bu)是一件容(rong)易的事，但經過時間的沉淀與(yu)前(qian)者的經驗教(jiao)訓，牛(niu)驢匯最終還(huan)是在(zai)眾多的企業(ye)中脫穎而出。

秉著“服(fu)(fu)務(wu)第一(yi)，客(ke)戶至(zhi)上”的(de)(de)原(yuan)則，牛(niu)驢匯(hui)在服(fu)(fu)務(wu)這塊能(neng)做(zuo)到(dao)極致絕不(bu)將(jiang)就。為(wei)了能(neng)做(zuo)好服(fu)(fu)務(wu)，給顧(gu)(gu)(gu)客(ke)帶來最尊(zun)貴的(de)(de)體驗(yan)，牛(niu)驢匯(hui)還制定(ding)了“致顧(gu)(gu)(gu)客(ke)五(wu)聲”管理章程(cheng)。除此之外，牛(niu)驢匯(hui)的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)更(geng)是不(bu)輸于(yu)任何一(yi)家(jia)餐飲店(dian)，只(zhi)要有(you)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)的(de)(de)地方就會有(you)禮貌的(de)(de)問(wen)候，從顧(gu)(gu)(gu)客(ke)進店(dian)到(dao)離店(dian)，都不(bu)會讓顧(gu)(gu)(gu)客(ke)受到(dao)冷落。顧(gu)(gu)(gu)客(ke)的(de)(de)感(gan)受，始終是牛(niu)驢匯(hui)最為(wei)關(guan)注(zhu)的(de)(de)。

在同行業中，牛(niu)(niu)驢匯(hui)(hui)的口碑(bei)也一直保持著良好的趨勢。2019年，牛(niu)(niu)驢匯(hui)(hui)還被四川電(dian)(dian)(dian)視臺(tai)(tai)《食尚四川》欄目(mu)組與成都(dou)電(dian)(dian)(dian)視臺(tai)(tai)《天府味(wei)道》欄目(mu)組授予“四川電(dian)(dian)(dian)視臺(tai)(tai)推薦美食”和“成都(dou)電(dian)(dian)(dian)視臺(tai)(tai)推薦美食”。此外，牛(niu)(niu)驢匯(hui)(hui)連鎖店也遍布我國多個地區。

服(fu)務(wu)(wu)，始終是人們(men)所重視的(de)一(yi)件事(shi)。餐飲(yin)企(qi)業(ye)的(de)生存也始終離不開至上(shang)的(de)服(fu)務(wu)(wu)，好的(de)服(fu)務(wu)(wu)能(neng)帶給餐飲(yin)業(ye)意想不到(dao)的(de)收入與(yu)發展(zhan)前景(jing)。牛(niu)驢匯在未來的(de)市場中(zhong)，也定(ding)將(jiang)會把服(fu)務(wu)(wu)做的(de)更(geng)好，讓(rang)顧客更(geng)能(neng)體會到(dao)家的(de)感覺(jue)，不忘初心，砥礪前行。