北京低溫奶現已廣受群眾認可

去年(nian)，北京的低(di)溫奶(nai)市場經歷了(le)一(yi)整年(nian)的火(huo)熱行情，各大(da)巨頭(tou)“炮(pao)火(huo)齊發”，促銷大(da)戰(zhan)此(ci)起彼伏。經過一(yi)年(nian)激(ji)戰(zhan)后(hou)，北京低(di)溫奶(nai)（包括巴(ba)氏奶(nai)和超巴(ba)奶(nai)）市場如今戰(zhan)況如何(he)，促銷大(da)戰(zhan)還(huan)在繼續嗎？

“目(mu)前(qian)(qian)北(bei)(bei)京(jing)(jing)市場(chang)消費(fei)者對(dui)低(di)溫奶(nai)的(de)認可度越(yue)來(lai)越(yue)高。之前(qian)(qian)，北(bei)(bei)京(jing)(jing)大多數消費(fei)者還沒有喝(he)低(di)溫奶(nai)的(de)習(xi)慣，但現(xian)在喝(he)低(di)溫奶(nai)的(de)人越(yue)來(lai)越(yue)多。”北(bei)(bei)京(jing)(jing)市豐臺區(qu)某(mou)超市發的(de)低(di)溫奶(nai)銷(xiao)售員(yuan)王(wang)冰瑩對(dui)中國(guo)商報記(ji)者表示(shi)。

王冰(bing)瑩在超市發(fa)工作已有(you)四五年時間，見證了低溫(wen)奶展柜品(pin)牌由少而多(duo)的(de)過程。“尤其去年，低溫(wen)奶經歷了前所(suo)未有(you)的(de)火熱，各大品(pin)牌都‘大打出手’。”王冰(bing)瑩回憶道。

記者(zhe)在(zai)北京市(shi)家樂福(fu)、永(yong)輝(hui)、超(chao)市(shi)發等超(chao)市(shi)和(he)盒馬鮮(xian)生等便利店走(zou)訪時發現(xian)，目前(qian)北京的低溫奶(nai)市(shi)場主要有伊利、蒙(meng)牛、三(san)元(yuan)、光(guang)明(ming)、君樂寶、完達山幾大品牌(pai)，主力產品包括(kuo)伊利金典、蒙(meng)牛每日鮮(xian)語、蒙(meng)牛現(xian)代(dai)牧場、三(san)元(yuan)極致、光(guang)明(ming)優倍、光(guang)明(ming)新(xin)鮮(xian)牧場、君樂寶悅鮮(xian)活、完達山乳此新(xin)鮮(xian)等。

值得(de)(de)注意的(de)(de)是，記者走訪時發現，與去年(nian)各大品(pin)牌“炮火(huo)連(lian)天”的(de)(de)火(huo)熱場(chang)面不同，今(jin)年(nian)的(de)(de)低溫(wen)奶市(shi)場(chang)顯得(de)(de)冷清很多，促(cu)銷大戰暫時告(gao)一段落。

北(bei)京市(shi)(shi)豐臺區某永輝超(chao)市(shi)(shi)的(de)低溫奶(nai)銷售人(ren)員對記者表示“光(guang)明新(xin)鮮牧(mu)場去年進北(bei)京市(shi)(shi)場時(shi)價(jia)(jia)格非(fei)常低，永輝超(chao)市(shi)(shi)最(zui)便宜時(shi)能賣到一盒（950ml）6元、7元，而如今的(de)價(jia)(jia)格一直維持在每盒（950ml）10元以上。”

記者走訪(fang)幾大超市，并在(zai)(zai)京東平臺“一小(xiao)時送(song)達”欄目搜索“光明新(xin)鮮牧場”時發現，光明新(xin)鮮牧場價格在(zai)(zai)每(mei)盒（950ml）10-19元(yuan)不等，即使(shi)仍(reng)有(you)促銷，但最便宜(yi)的產品價格也在(zai)(zai)每(mei)盒（950ml）10.9元(yuan)。

消費者(zhe)趙(zhao)女(nv)士也(ye)(ye)對中國商(shang)報記者(zhe)坦(tan)言：“我經常逛盒馬(ma)鮮生便利(li)店，這段時間，盒馬(ma)鮮生的低溫奶(nai)促銷(xiao)活動(dong)確實比之前少(shao)了很多，低溫奶(nai)價(jia)格也(ye)(ye)比去年促銷(xiao)火熱時有所增(zeng)長。”

“炮火(huo)紛飛”的一年(nian)

前些年(nian)(nian)，低(di)溫奶(nai)在北京消費者(zhe)心目中(zhong)并“不香(xiang)”，這兩年(nian)(nian)異(yi)軍突起，尤其(qi)去年(nian)(nian)，北京低(di)溫奶(nai)江湖異(yi)常火熱，炮(pao)火連天。

據悉，作為低溫奶市場(chang)的老將，以(yi)巴(ba)氏奶為主力(li)產品的區域乳企(qi)光明（以(yi)上海為根據地）和三(san)元（以(yi)北京為根據地）一直在市場(chang)中遙(yao)遙(yao)領先，而全國性龍頭乳企(qi)伊利蒙牛則(ze)熱衷于生產常溫奶。

直到2018年(nian)(nian)，蒙(meng)牛正(zheng)式入局低溫奶市場(chang)，一(yi)年(nian)(nian)內推(tui)出(chu)了17款(kuan)(kuan)低溫奶，并(bing)于2019年(nian)(nian)與(yu)阿里巴(ba)巴(ba)合作(zuo)推(tui)出(chu)定奶平臺“天鮮配”；伊(yi)利(li)也不甘落后，于2018年(nian)(nian)推(tui)出(chu)低溫奶新(xin)品“百(bai)格特(te)”，隨后又(you)于2019年(nian)(nian)發布了3款(kuan)(kuan)低溫奶產品。

2019年底(di)，君樂寶(bao)上市(shi)了超巴(ba)奶(nai)悅鮮活，并(bing)迅速在(zai)全國推(tui)(tui)廣(guang)；同期，光(guang)明(ming)乳業(ye)也推(tui)(tui)出超巴(ba)奶(nai)新鮮牧場，并(bing)在(zai)全國上市(shi)。

光明(ming)乳業(ye)董事長(chang)濮韶華(hua)曾對記(ji)者(zhe)表示(shi)“2020年(nian)第二季(ji)度光明(ming)乳業(ye)華(hua)北(bei)市場銷售(shou)業(ye)績因‘新(xin)鮮牧(mu)場’的推出(chu)呈現兩位數增(zeng)長(chang)。”

多(duo)種的因素導致去年的低溫奶江湖并不(bu)太平(ping)，各大巨(ju)頭加速“血(xue)拼”。北(bei)京各大超市(shi)經常(chang)出現多(duo)個促銷(xiao)人員“喊價(jia)促銷(xiao)”的盛況。“原價(jia)19.9元的光明(ming)新(xin)鮮牧場鮮牛(niu)奶現價(jia)只要5.5元”“低溫奶跌成礦泉水(shui)價(jia)格(ge)”的新(xin)聞等(deng)頻(pin)見(jian)報(bao)端。

促銷大戰(zhan)為啥暫(zan)停

激戰一年后(hou)，北京(jing)低溫奶(nai)市(shi)場促銷大戰偃旗(qi)息(xi)鼓的原因(yin)是什么？

對(dui)此，乳業(ye)分析師宋亮(liang)對(dui)記者(zhe)表示，據其觀(guan)察，北京低溫奶市場(chang)的(de)促(cu)銷(xiao)(xiao)大(da)戰從去(qu)年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)底就已結束，原因主要有三個方面：一是去(qu)年(nian)(nian)(nian)新(xin)冠肺(fei)炎疫情對(dui)乳企(qi)沖擊(ji)較大(da)，乳企(qi)只能通過促(cu)銷(xiao)(xiao)拉動銷(xiao)(xiao)售增長，而如今市場(chang)銷(xiao)(xiao)售狀況已明(ming)顯好轉，促(cu)銷(xiao)(xiao)的(de)需要不再迫切；二(er)是臨近年(nian)(nian)(nian)底，乳企(qi)需要停止大(da)力促(cu)銷(xiao)(xiao)，提振(zhen)全年(nian)(nian)(nian)業(ye)績；三是去(qu)年(nian)(nian)(nian)下(xia)半(ban)年(nian)(nian)(nian)以來，上游(you)奶源價格的(de)走(zou)高也對(dui)下(xia)游(you)產生了一定影響(xiang)。

山(shan)東淄(zi)博榮(rong)英牧業有限公司(si)法人李傳(chuan)水對(dui)中(zhong)國商報(bao)記者表示，因新(xin)冠肺炎疫情導(dao)致進口大包(bao)粉減少，去(qu)年(nian)下半年(nian)以(yi)來，我國上(shang)游(you)奶價不斷上(shang)漲，最高時合同外(wai)奶價漲到6.3元/公斤，合同內(nei)奶價漲到4.9元/公斤。

王(wang)冰瑩認為，前些(xie)年，北(bei)京(jing)(jing)各(ge)大(da)超(chao)市的(de)低溫(wen)奶以(yi)三元為主，這也是北(bei)京(jing)(jing)消(xiao)費(fei)者的(de)首選。而去年以(yi)來，很多品(pin)牌(pai)進入北(bei)京(jing)(jing)市場(chang)，通過促(cu)銷搶占市場(chang)份額，超(chao)市“買一(yi)送一(yi)”的(de)活動經(jing)常出現。如今各(ge)大(da)品(pin)牌(pai)的(de)激戰已(yi)告(gao)一(yi)段落，市場(chang)也較為穩定了。

北京低溫奶江湖誰主天下

“激戰確實給老品牌帶(dai)來(lai)不小(xiao)沖擊。”王冰瑩坦言，伊利、蒙牛、光明、君樂寶(bao)等(deng)低(di)溫(wen)奶產(chan)品的上架對三(san)元造成很大影響，因(yin)為消費者選擇低(di)溫(wen)奶時會加(jia)入更(geng)多對口感的考量，價格合(he)適時，大多數消費者愿意主動嘗鮮。

光明乳業(ye)相(xiang)關負責人對中國商(shang)報記者透露(lu)，去年光明乳業(ye)北京地區(qu)低溫奶市場占(zhan)有率最高時較年初(chu)翻了(le)近(jin)三番。

君樂寶相關負責人也對記者(zhe)表示，悅(yue)鮮活在北(bei)京部分(fen)高(gao)(gao)端超市和便利系統(tong)成長迅速，已進入高(gao)(gao)端鮮奶銷售前(qian)列，得到(dao)了很多中高(gao)(gao)端消費人群的認可。

宋亮認為(wei)，去年(nian)我(wo)國乳(ru)制品(pin)市場增長(chang)最迅猛的細分領(ling)域就是超(chao)巴奶，全年(nian)累(lei)計(ji)銷售額(e)增長(chang)18%，伊(yi)利(li)、蒙牛、光明、君樂寶(bao)等(deng)巨頭推出的超(chao)巴奶都(dou)有增長(chang)，“未來市場誰主天下”還難下定(ding)論。

不(bu)過，仍有部(bu)分消費者堅(jian)定選擇保質(zhi)(zhi)期更短(duan)的巴(ba)氏奶(nai)，消費者王女士對記者透露：“我(wo)女兒(er)每天早晨喝一(yi)瓶三(san)元的極致鮮牛奶(nai)，我(wo)每隔兩(liang)三(san)天都(dou)要來(lai)(lai)超市(shi)采購一(yi)次。對我(wo)們來(lai)(lai)說(shuo)，其他保質(zhi)(zhi)期較(jiao)長的產品可能不(bu)太新鮮。”