近日，廣(guang)州市城市管(guan)理和綜合執法局(ju)在(zai)官網發(fa)布《關于規范市區主要水(shui)(shui)域市容(rong)環(huan)境衛生管(guan)理范圍(wei)(wei)的通(tong)告(gao)》，要求明年5月起，珠江等(deng)河涌市容(rong)環(huan)境衛生管(guan)理范圍(wei)(wei)內擬禁設餐飲(yin)。今(jin)后，“水(shui)(shui)上”餐廳或將整改甚至被禁止(zhi)。

“一(yi)(yi)條珠(zhu)江(jiang)穿(chuan)城(cheng)(cheng)過(guo)，百(bai)道河涌匯其(qi)中(zhong)。”廣(guang)州，一(yi)(yi)座依水(shui)而(er)生的(de)城(cheng)(cheng)市(shi)，水(shui)是(shi)這座城(cheng)(cheng)市(shi)的(de)一(yi)(yi)大標志。而(er)廣(guang)州另一(yi)(yi)標簽(qian)，美食(shi)，同樣(yang)讓人津津樂道。珠(zhu)江(jiang)與(yu)美食(shi)，可(ke)謂是(shi)天作之合。比如(ru)，沿江(jiang)路與(yu)長(chang)堤一(yi)(yi)帶，食(shi)肆林(lin)立，客流不斷。然而(er)，繁華食(shi)肆造成的(de)一(yi)(yi)種負(fu)面后果，就(jiu)是(shi)可(ke)能偷排污水(shui)，造成水(shui)體(ti)污染。

根據廣(guang)州管(guan)(guan)理城市(shi)部(bu)門解讀稱，因市(shi)區主(zhu)要水(shui)(shui)域市(shi)容環境衛生(sheng)管(guan)(guan)理范圍存在標準模(mo)糊的問(wen)題，導致各類餐飲企業對市(shi)區主(zhu)要水(shui)(shui)域水(shui)(shui)質的影響仍不容小覷，水(shui)(shui)域生(sheng)活垃(la)圾(ji)問(wen)題值得警惕。從目前水(shui)(shui)域環境衛生(sheng)管(guan)(guan)理的現(xian)狀看，廣(guang)州擬禁一批“水(shui)(shui)上(shang)”餐廳(ting)也(ye)是現(xian)實所需。

長期以來，餐(can)飲(yin)業(ye)污(wu)水(shui)一直(zhi)是人(ren)們(men)容易忽(hu)視(shi)、但(dan)又難(nan)處(chu)理(li)的(de)(de)(de)污(wu)染源(yuan)。一方面，標準模(mo)糊、違法成(cheng)本低是導(dao)致(zhi)排(pai)水(shui)戶對(dui)排(pai)污(wu)不(bu)夠重(zhong)視(shi)的(de)(de)(de)主要(yao)原(yuan)因。另(ling)一方面，面對(dui)往往超標排(pai)放(fang)的(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)業(ye)污(wu)水(shui)，傳統的(de)(de)(de)污(wu)水(shui)處(chu)理(li)工藝也(ye)難(nan)以有(you)效處(chu)理(li)干凈。對(dui)此，要(yao)治(zhi)理(li)好(hao)餐(can)飲(yin)業(ye)污(wu)水(shui)，關鍵還(huan)在于處(chu)理(li)好(hao)污(wu)水(shui)排(pai)放(fang)的(de)(de)(de)問題(ti)。

具體而言，首先要針(zhen)對(dui)(dui)(dui)目(mu)前衛生(sheng)(sheng)(sheng)管理范圍存(cun)在標(biao)準(zhun)模糊(hu)的(de)(de)問(wen)題(ti)，進(jin)行相應的(de)(de)考察(cha)調研，制(zhi)定(ding)一(yi)套規范適用的(de)(de)行業(ye)標(biao)準(zhun)，并監督餐(can)(can)飲(yin)企(qi)業(ye)嚴格(ge)落(luo)實執行。其次，要對(dui)(dui)(dui)污(wu)(wu)(wu)染源(yuan)(yuan)“重拳出擊(ji)”。加強相關(guan)職能(neng)部門對(dui)(dui)(dui)違法排(pai)污(wu)(wu)(wu)餐(can)(can)飲(yin)企(qi)業(ye)監管，對(dui)(dui)(dui)無證排(pai)污(wu)(wu)(wu)、排(pai)污(wu)(wu)(wu)嚴重的(de)(de)企(qi)業(ye)要給予(yu)(yu)經濟處罰或(huo)停業(ye)整(zheng)(zheng)頓(dun)。若整(zheng)(zheng)頓(dun)后仍(reng)不(bu)達標(biao)，要堅決予(yu)(yu)以(yi)關(guan)門取締(di)。唯有牢(lao)牢(lao)守住污(wu)(wu)(wu)染源(yuan)(yuan)頭，才能(neng)掐住亂排(pai)放的(de)(de)口子。例如，整(zheng)(zheng)治前的(de)(de)曉港(gang)湖，也同(tong)樣(yang)深受餐(can)(can)飲(yin)業(ye)污(wu)(wu)(wu)水的(de)(de)困擾。但正(zheng)是(shi)通過一(yi)套源(yuan)(yuan)頭治污(wu)(wu)(wu)的(de)(de)“組(zu)合拳”——全(quan)線關(guan)停對(dui)(dui)(dui)曉港(gang)湖水質(zhi)產生(sheng)(sheng)(sheng)影響的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)項目(mu)，從源(yuan)(yuan)頭控制(zhi)沿湖周邊餐(can)(can)飲(yin)的(de)(de)污(wu)(wu)(wu)水排(pai)放，才讓(rang)曉港(gang)湖迎來(lai)轉變。目(mu)前，曉港(gang)湖在控制(zhi)污(wu)(wu)(wu)染源(yuan)(yuan)后，逐步(bu)形成(cheng)生(sheng)(sheng)(sheng)態水質(zhi)自凈系統，湖水清澈見(jian)底且無任何異味，也入選全(quan)國(guo)治水典型(xing)案例。

治水沒有(you)最好(hao)，只有(you)更好(hao)。要想真(zhen)正做(zuo)到“長治久(jiu)清”，還(huan)需久(jiu)久(jiu)為功(gong)。如果(guo)河(he)邊飄來(lai)的是陣(zhen)(zhen)陣(zhen)(zhen)污水惡(e)臭，那眼前再美味的佳肴也(ye)食之無味。（陳文(wen)杰）