經濟(ji)日(ri)報(bao)-中(zhong)國(guo)(guo)(guo)經濟(ji)網北京8月(yue)21日(ri)訊 為弘揚中(zhong)國(guo)(guo)(guo)傳統文(wen)化(hua)，宣傳行(xing)(xing)業(ye)優秀(xiu)品(pin)(pin)牌，推動月(yue)餅(bing)行(xing)(xing)業(ye)高質量發展(zhan)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)輕工(gong)業(ye)聯(lian)合會、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)商業(ye)聯(lian)合會支持，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)焙(bei)烤(kao)食(shi)品(pin)(pin)糖制(zhi)品(pin)(pin)工(gong)業(ye)協(xie)會（以下簡稱：中(zhong)焙(bei)糖協(xie)）主辦(ban)的(de)2020（第(di)二十六屆）“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)月(yue)餅(bing)文(wen)化(hua)節”今(jin)日(ri)在(zai)京開幕(mu)。開幕(mu)式上，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)焙(bei)烤(kao)食(shi)品(pin)(pin)糖制(zhi)品(pin)(pin)工(gong)業(ye)協(xie)會發布了(le)《2020年(nian)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)月(yue)餅(bing)行(xing)(xing)業(ye)發展(zhan)趨勢(shi)》報(bao)告。報(bao)告對(dui)今(jin)年(nian)月(yue)餅(bing)行(xing)(xing)業(ye)的(de)總體趨勢(shi)、產(chan)品(pin)(pin)安(an)全(quan)質量情況、產(chan)品(pin)(pin)種類、價格趨勢(shi)、包裝形式和銷售渠道的(de)變化(hua)等方面做了(le)詳盡(jin)的(de)分(fen)析(xi)。

報告顯示，今年的中秋(qiu)月餅市(shi)場將(jiang)呈現(xian)出主(zhu)銷售(shou)期(qi)啟動(dong)晚、銷售(shou)期(qi)短、短期(qi)量(liang)大等(deng)特點。由于人工(gong)、原材料(liao)、物流等(deng)成本上(shang)升(sheng)，預計售(shou)價將(jiang)基本持平(ping)或小幅(fu)上(shang)升(sheng)，但利潤增(zeng)長空間(jian)不(bu)大。

報告指出，受新冠(guan)肺(fei)炎疫情(qing)影響，雖然行(xing)(xing)(xing)業生產經營壓力較(jiao)大(da)，但是，全行(xing)(xing)(xing)業認真落(luo)實黨中央的總體要求部署，積極應(ying)對疫情(qing)，有序復(fu)(fu)工復(fu)(fu)產，創新營銷(xiao)模(mo)式，順應(ying)市場變化，行(xing)(xing)(xing)業運行(xing)(xing)(xing)平穩有序。

報告(gao)顯(xian)示(shi)，今(jin)年恰逢中秋國慶雙節同慶，可能(neng)會對銷售有(you)(you)所(suo)促進，但因(yin)(yin)疫情等不確定因(yin)(yin)素(su)，市場(chang)經濟(ji)形勢(shi)不容樂觀。在品(pin)種方(fang)面(mian)(mian)，傳統產品(pin)和(he)口(kou)味仍是主(zhu)流，地(di)方(fang)特(te)色(se)老月餅(bing)(bing)、老味道產品(pin)將(jiang)回(hui)歸。另(ling)外，為滿足消(xiao)費者獵(lie)奇心理，將(jiang)會有(you)(you)更多創意月餅(bing)(bing)產品(pin)投放市場(chang)；在幫式(shi)(shi)方(fang)面(mian)(mian)，仍會以(yi)廣式(shi)(shi)、蘇式(shi)(shi)、京式(shi)(shi)為主(zhu)，具(ju)有(you)(you)地(di)域特(te)色(se)、中西(xi)結(jie)合的月餅(bing)(bing)品(pin)種也(ye)將(jiang)大量面(mian)(mian)世，成為消(xiao)費的持(chi)續增長熱點。

報告指出(chu)，年輕消(xiao)費(fei)(fei)群體仍不容忽視，時尚的新品種(zhong)、新包(bao)裝(zhuang)、新理念、新口味的月餅銷量將有所增加。冷凍半成(cheng)品、現(xian)制現(xian)售的產品、DIY月餅也將成(cheng)為消(xiao)費(fei)(fei)熱(re)點(dian)。 

報告支出，總體(ti)看，健康營養、美(mei)味時尚、品(pin)(pin)(pin)種多樣(yang)、口味豐富將(jiang)是(shi)今年(nian)月餅產品(pin)(pin)(pin)的共同特點，整(zheng)體(ti)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)將(jiang)有(you)(you)(you)所(suo)提(ti)升。傳統商超和專賣店(dian)渠道仍是(shi)主要銷(xiao)售方(fang)式，電子(zi)商務互聯網銷(xiao)售呈快(kuai)速增長，團購(gou)市(shi)場依然不(bu)會有(you)(you)(you)太好的表現(xian)，品(pin)(pin)(pin)牌集中度進一步(bu)提(ti)高，禮盒產品(pin)(pin)(pin)比例有(you)(you)(you)所(suo)上升，橄欖(lan)形銷(xiao)售價(jia)格體(ti)系保持不(bu)變。市(shi)場競(jing)爭將(jiang)更加激烈，規范有(you)(you)(you)序。整(zheng)體(ti)銷(xiao)量(liang)可能基本持平(ping)或小(xiao)幅下降(jiang)，但(dan)品(pin)(pin)(pin)牌企業將(jiang)保持穩(wen)定增長的態勢(shi)。

中(zhong)國輕工業聯合會(hui)會(hui)長張(zhang)崇和(he)在致辭中(zhong)表示，今年以來，焙(bei)烤食品(pin)糖制品(pin)行業努(nu)力克服疫情(qing)不(bu)利影(ying)響，行業企業捐(juan)贈物資總(zong)額(e)(e)超(chao)過1.5億(yi)元(yuan)，踐行社會(hui)責任，有序復工復產，保障(zhang)市場供給，體現了(le)行業的大愛與擔當。上半年，行業主營業務收入451億(yi)元(yuan)，利潤(run)總(zong)額(e)(e)34億(yi)元(yuan)，實現了(le)疫情(qing)防(fang)控和(he)發展經(jing)濟兩不(bu)誤，為我(wo)國經(jing)濟發展和(he)人(ren)民美好(hao)生活發揮了(le)重要作用(yong)。

張(zhang)崇和會長對行(xing)(xing)業(ye)企(qi)(qi)業(ye)發展提出三點希(xi)望：一(yi)要(yao)堅決厲行(xing)(xing)勤儉(jian)節約。崇尚節儉(jian)，厲行(xing)(xing)節約，綠(lv)(lv)色消(xiao)費，是(shi)黨和國家(jia)的號(hao)召，是(shi)生(sheng)活(huo)的文(wen)(wen)(wen)明。月(yue)餅企(qi)(qi)業(ye)要(yao)以簡約包裝(zhuang)、特色風味吸引消(xiao)費者，努力(li)推(tui)動月(yue)餅行(xing)(xing)業(ye)可持(chi)續綠(lv)(lv)色發展。二要(yao)堅守食品(pin)安(an)(an)(an)(an)全底線(xian)。企(qi)(qi)業(ye)要(yao)時(shi)刻(ke)銘記安(an)(an)(an)(an)全責任，切實增強安(an)(an)(an)(an)全意識，堅決守護月(yue)餅安(an)(an)(an)(an)全，為人民(min)群眾品(pin)嘗到安(an)(an)(an)(an)全放心、品(pin)質優良(liang)的月(yue)餅主動把好(hao)第一(yi)關。三要(yao)大(da)力(li)弘揚(yang)民(min)族文(wen)(wen)(wen)化(hua)。月(yue)餅企(qi)(qi)業(ye)要(yao)挖掘文(wen)(wen)(wen)化(hua)底蘊(yun)，傳(chuan)承傳(chuan)統文(wen)(wen)(wen)化(hua)，創新產品(pin)工(gong)藝，讓新時(shi)代的月(yue)餅更賦文(wen)(wen)(wen)化(hua)內涵，為弘揚(yang)我(wo)國月(yue)餅文(wen)(wen)(wen)化(hua)貢獻更大(da)力(li)量。

據經(jing)濟(ji)日報-中(zhong)(zhong)國經(jing)濟(ji)網(wang)記者了(le)(le)解由中(zhong)(zhong)國焙(bei)烤食品糖(tang)制品工業(ye)(ye)協會主辦(ban)，每年一屆的“中(zhong)(zhong)國月餅文化節”至今已(yi)經(jing)舉(ju)辦(ban)了(le)(le)二(er)十(shi)六(liu)屆，已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)弘揚中(zhong)(zhong)秋文化、加強(qiang)行(xing)業(ye)(ye)交流、樹立名優品牌、引導市場消費的行(xing)業(ye)(ye)盛會，將(jiang)對促進月餅生(sheng)產(chan)(chan)(chan)企業(ye)(ye)增強(qiang)食品安全意識、提(ti)高產(chan)(chan)(chan)品質量和創新能(neng)力(li)、開拓(tuo)市場銷售渠(qu)道，推動月餅行(xing)業(ye)(ye)健康持(chi)續發展產(chan)(chan)(chan)生(sheng)積極(ji)而深遠的影響。