以“關注(zhu)兒童營(ying)(ying)養健康(kang) 提升乳制(zhi)品科學認知”為主題的2020世(shi)界(jie)牛奶日(ri)·關注(zhu)兒童營(ying)(ying)養健康(kang)研討(tao)(tao)會在新華媒(mei)體創意(yi)工(gong)廠(chang)舉行。今年6月(yue)1日(ri)不僅是活潑(po)歡樂(le)的兒童節，也是第21個世(shi)界(jie)牛奶日(ri)、第23個全國(guo)(guo)乳品營(ying)(ying)養周。伊利集團總裁助理兼國(guo)(guo)際乳聯(lian)（IDF）專(zhuan)家委員會中(zhong)國(guo)(guo)委員云戰友來到(dao)研討(tao)(tao)會現場(chang)，就兒童乳制(zhi)品計(ji)劃(hua)展開探討(tao)(tao)。

在(zai)(zai)產品(pin)(pin)開(kai)(kai)(kai)發方面，云(yun)戰友(you)認為，首先一定要滿(man)足乳制品(pin)(pin)營養(yang)(yang)需求(qiu)，其次還要培養(yang)(yang)兒童的健(jian)康飲食(shi)習(xi)慣。例如，雖然甜味(wei)是他們喜歡(huan)的味(wei)道，但是在(zai)(zai)開(kai)(kai)(kai)發過程中(zhong)要盡(jin)可(ke)能回避游離糖，以(yi)清爽談甜的方式開(kai)(kai)(kai)發產品(pin)(pin)。

 云(yun)戰友說：“與成人(ren)相比(bi)，3-6歲兒(er)(er)童的(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)需求明確，營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)素(su)密(mi)度的(de)需求也(ye)高于(yu)成人(ren)。從中(zhong)國兒(er)(er)童營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)攝入(ru)情況看，微(wei)量元素(su)缺(que)乏的(de)隱形饑(ji)餓(e)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)不良問(wen)題還是普(pu)遍存在的(de)。舉例來說，3-6歲兒(er)(er)童缺(que)乏率超過75%的(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)素(su)就有4種：DHA、膳(shan)食纖維、鈣(gai)、維生(sheng)素(su)D；另外一些營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)素(su)如維生(sheng)素(su)E、維生(sheng)素(su)A、鋅、蛋白質、鐵也(ye)面臨著不同(tong)程度的(de)缺(que)乏。”

《2020中(zhong)國(guo)兒童健(jian)康膳食(shi)藍皮書》顯示，中(zhong)國(guo)3-6歲兒童奶類攝(she)入(ru)平均僅為(wei)67.74ml，攝(she)入(ru)不足率(lv)高達97%；其次為(wei)蔬菜(cai)，攝(she)入(ru)不足率(lv)約90%；水(shui)果攝(she)入(ru)不足亦(yi)達到(dao)83%左右。

伊(yi)(yi)利一直以來都在以兒(er)童營(ying)(ying)養(yang)(yang)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)基礎進行(xing)兒(er)童乳(ru)(ru)品的開發，希(xi)望為(wei)中國兒(er)童的健康成長(chang)提供更好的營(ying)(ying)養(yang)(yang)支持。伊(yi)(yi)利母(mu)(mu)嬰(ying)營(ying)(ying)養(yang)(yang)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)院就(jiu)是伊(yi)(yi)利為(wei)了進行(xing)母(mu)(mu)嬰(ying)營(ying)(ying)養(yang)(yang)和兒(er)童營(ying)(ying)養(yang)(yang)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)而專門(men)建設(she)的研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)機構，從2003年開始做母(mu)(mu)乳(ru)(ru)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)，在2009年成立了伊(yi)(yi)利母(mu)(mu)嬰(ying)營(ying)(ying)養(yang)(yang)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)中心，2018年升級成立了伊(yi)(yi)利母(mu)(mu)嬰(ying)營(ying)(ying)養(yang)(yang)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)(jiu)院。

在兒(er)(er)童(tong)(tong)營(ying)(ying)養研究(jiu)(jiu)領域(yu)，伊利與北京大(da)學(xue)、首(shou)都醫(yi)科大(da)學(xue)、四川大(da)學(xue)華(hua)西醫(yi)院等院校合作開展了兒(er)(er)童(tong)(tong)營(ying)(ying)養的(de)基礎研究(jiu)(jiu)，例(li)如，3-17歲兒(er)(er)童(tong)(tong)青少年膳食(shi)營(ying)(ying)養狀況調查、兒(er)(er)童(tong)(tong)骨骼健(jian)康研究(jiu)(jiu)、乳蛋白消化(hua)吸收特性研究(jiu)(jiu)及兒(er)(er)童(tong)(tong)促消化(hua)研究(jiu)(jiu)等，覆蓋(gai)了不同(tong)年齡、地(di)域(yu)兒(er)(er)童(tong)(tong)不同(tong)健(jian)康功效的(de)項目，為兒(er)(er)童(tong)(tong)配(pei)方食(shi)品的(de)研制(zhi)奠定基礎。

在(zai)自主研(yan)究(jiu)基(ji)礎上(shang)，針對3-6歲兒童營(ying)養科學文獻及(ji)營(ying)養調查(cha)數據(ju)結果，并綜合考量了營(ying)養素代(dai)謝(xie)特性(xing)、感官、質量穩定性(xing)及(ji)法規標準，伊(yi)利母嬰營(ying)養研(yan)究(jiu)院的(de)營(ying)養研(yan)究(jiu)科學家們開(kai)發了一款全(quan)新的(de)QQ星配方(fang)牛奶，并把這(zhe)個配方(fang)稱為(wei)“5+6”配方(fang)。

 據悉，“5”是指5種基礎營養(yang)(yang)素(su)(su)，“6”代表6種甄選營養(yang)(yang)素(su)(su)，產(chan)品足(zu)量添加(jia)了(le)(le)3-6歲兒(er)(er)童易(yi)缺的(de)(de)膳(shan)食纖維、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)D、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)E、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、鋅和鐵(tie)等營養(yang)(yang)素(su)(su)，且(qie)各營養(yang)(yang)素(su)(su)的(de)(de)營養(yang)(yang)素(su)(su)參考值NRV均高于能量的(de)(de)NRV。這(zhe)款產(chan)品還(huan)添加(jia)了(le)(le)6.25mg/100ml的(de)(de)DHA，遠高于行業內(nei)其他(ta)產(chan)品添加(jia)量，可以更(geng)好地滿足(zu)兒(er)(er)童生(sheng)(sheng)長發育(yu)需(xu)求，適合兒(er)(er)童飲(yin)用。

在場專(zhuan)家(jia)一(yi)(yi)一(yi)(yi)品(pin)嘗了(le)伊(yi)利QQ星配(pei)方(fang)牛奶(nai)，并對(dui)“5+6”配(pei)方(fang)表示肯定。中國乳制(zhi)品(pin)工業協會常務(wu)副理事(shi)長兼秘書長劉美(mei)菊稱，有(you)(you)些孩(hai)(hai)子(zi)在3歲之后存(cun)在一(yi)(yi)些潛(qian)在的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)缺乏(fa)問題，而像伊(yi)利這(zhe)種(zhong)優秀的(de)(de)(de)乳制(zhi)品(pin)企(qi)業致力(li)于兒童(tong)成長期間(jian)新(xin)產品(pin)的(de)(de)(de)研發，體現(xian)了(le)對(dui)祖(zu)國下一(yi)(yi)代負責任的(de)(de)(de)態(tai)度。中國營(ying)(ying)養(yang)學會副理事(shi)長常翠青說：“這(zhe)個配(pei)方(fang)里除了(le)含有(you)(you)基礎的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)素之外，還添加了(le)許多(duo)超預期的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)素，以(yi)及目(mu)前研究對(dui)孩(hai)(hai)子(zi)腦(nao)眼發育有(you)(you)好處的(de)(de)(de)DHA和(he)對(dui)孩(hai)(hai)子(zi)腸道有(you)(you)好處的(de)(de)(de)膳食纖維。”美(mei)國兒科營(ying)(ying)養(yang)學家(jia)伊(yi)韋因瓦(wa)·奧美(mei)斯(si)特說，在營(ying)(ying)養(yang)素的(de)(de)(de)協同作用上，伊(yi)利QQ星配(pei)方(fang)牛奶(nai)可以(yi)說是全(quan)球領先的(de)(de)(de)。

專家在研討會現場查(cha)看產品配(pei)料表

云戰(zhan)友介紹：“除(chu)了(le)足(zu)量添加營養(yang)素和均(jun)衡營養(yang)之外，該產(chan)品的(de)“5+6”配方還充分考慮了(le)不同(tong)營養(yang)素之間的(de)協(xie)同(tong)作用(yong)，并構(gou)建了(le)三道屏障，可以由內(nei)而(er)外增強兒童自護力。”

第一道屏障(zhang)，強化鋅(xin)和維生素A的(de)協(xie)同(tong)作(zuo)用。第二道屏障(zhang)，強化蛋白質(zhi)和鐵的(de)協(xie)同(tong)作(zuo)用。第三道屏障(zhang)，強化膳食纖維。

除這些(xie)科學性的(de)數據化的(de)考量之(zhi)外，伊(yi)利還(huan)充分(fen)考慮到了兒童的(de)心理(li)和口味。大多(duo)數兒童喜愛(ai)甜味，但過(guo)多(duo)的(de)添加糖攝入對(dui)于兒童健康有著不(bu)利的(de)影響。

云戰友說，我(wo)國兒童(tong)(tong)牛奶(nai)甜味(wei)(wei)的(de)(de)添加(jia)經歷了(le)不(bu)同的(de)(de)技術階段(duan)，從添加(jia)蔗糖到(dao)添加(jia)果(guo)汁(zhi)，一直在不(bu)斷(duan)進(jin)步。而伊利QQ星配方(fang)牛奶(nai)沒有(you)添加(jia)蔗糖和(he)果(guo)汁(zhi)，而是(shi)創新添加(jia)了(le)足(zu)量的(de)(de)每份3.9g的(de)(de)益生元GOS，為兒童(tong)(tong)乳品帶來清爽淡甜的(de)(de)口味(wei)(wei)，還(huan)有(you)利于(yu)建(jian)立良(liang)好(hao)的(de)(de)飲奶(nai)習慣，達到(dao)了(le)健康和(he)口味(wei)(wei)的(de)(de)雙重收益。