進擊的航天之路！康師傅如何三力齊發布局高質量發展！

▲康師傅紅燒牛肉(rou)面已經成為國民級美食(shi)

然(ran)而(er)，對(dui)(dui)于打(da)造了(le)國民(min)度(du)極高“紅燒(shao)牛肉(rou)面(mian)”的(de)康(kang)師傅而(er)言，如何讓這(zhe)(zhe)個人(ren)民(min)的(de)朋(peng)友(you)歷(li)久彌(mi)新、如何讓這(zhe)(zhe)個愛的(de)抱抱具有更(geng)高的(de)情(qing)感濃度(du)，成(cheng)了(le)他們目(mu)前(qian)正(zheng)在(zai)探索的(de)戰略(lve)級(ji)任務。對(dui)(dui)于前(qian)者(zhe)，他們推(tui)出(chu)了(le)具有革命(ming)意義的(de)速達面(mian)館，更(geng)講究大肉(rou)塊的(de)滿足，更(geng)強調(diao)吃面(mian)的(de)儀式感；對(dui)(dui)于后者(zhe)，他們成(cheng)為(wei)了(le)航(hang)天事業(ye)合作伙伴，將(jiang)航(hang)天引(yin)入了(le)朋(peng)友(you)圈(quan)，一方面(mian)在(zai)公益領(ling)域將(jiang)青(qing)少年航(hang)天科(ke)普玩出(chu)新的(de)境界，一方面(mian)在(zai)品質(zhi)升級(ji)層面(mian)嘗(chang)試為(wei)產品植入航(hang)天基(ji)因，向著“航(hang)天方便食品”吹響了(le)集結號。

航天路上，高科技加持(chi)

去(qu)年，一(yi)個關(guan)于(yu)(yu)康師傅的(de)(de)(de)大動作在(zai)業界引(yin)起了(le)熱議，那就是康師傅攜手深圳(zhen)市綠航(hang)星(xing)際太(tai)空科技(ji)研(yan)究院(yuan)共建的(de)(de)(de)“航(hang)天方便(bian)食品(pin)聯合實驗室(shi)”正式(shi)進(jin)入了(le)運營(ying)進(jin)行時。這個實驗室(shi)似(si)乎承擔著(zhu)不小的(de)(de)(de)使(shi)命，康師傅方面(mian)表示，雙方將基于(yu)(yu)航(hang)天方便(bian)食品(pin)的(de)(de)(de)研(yan)發(fa)(fa)開展深度合作，聚(ju)焦營(ying)養強化型、功(gong)能性方便(bian)面(mian)的(de)(de)(de)研(yan)制和開發(fa)(fa)，使(shi)企業在(zai)產學研(yan)合作上(shang)再攀新峰，加速康師傅與航(hang)天品(pin)質對接的(de)(de)(de)進(jin)程。

簡單來(lai)說，就(jiu)是未來(lai)在航天科技的(de)加持(chi)下，我們可能吃到更美(mei)味、更營養的(de)泡面了，這個品質升級的(de)程度，被期待為(wei)一場跨(kua)越式革命。

從產品到品牌，航(hang)天戰略(lve)似乎(hu)正在(zai)(zai)全面(mian)(mian)重構康師(shi)傅(fu)(fu)的(de)(de)影(ying)響力，截(jie)止(zhi)目前為止(zhi)，在(zai)(zai)青少年航(hang)天科(ke)普(pu)方面(mian)(mian)，康師(shi)傅(fu)(fu)已經(jing)在(zai)(zai)多座(zuo)重要城市舉(ju)辦(ban)了聲勢浩大的(de)(de)航(hang)天科(ke)普(pu)展(zhan)，讓20多萬名來自130所學校(xiao)的(de)(de)中小學生獲得了精彩紛(fen)呈的(de)(de)交互(hu)式(shi)航(hang)天科(ke)普(pu)體驗。

▲在(zai)航天科普(pu)展上(shang)，小(xiao)朋友快(kuai)樂觸夢

此(ci)外(wai)，在推動(dong)(dong)航(hang)天(tian)(tian)科普(pu)進校園(yuan)方面，康師傅也體現了極大的(de)(de)積極性。好玩又有趣的(de)(de)航(hang)天(tian)(tian)科普(pu)活(huo)動(dong)(dong)空降長春、濟南、拉薩、深圳(zhen)多座(zuo)城(cheng)市，通過展覽和(he)航(hang)天(tian)(tian)STEAM示(shi)范課的(de)(de)形式立體化傳(chuan)播航(hang)天(tian)(tian)文(wen)化，讓(rang)孩(hai)子們過足(zu)了航(hang)天(tian)(tian)癮。而在航(hang)天(tian)(tian)城(cheng)西昌舉辦的(de)(de)首屆(jie)航(hang)天(tian)(tian)夢(meng)想(xiang)體驗營活(huo)動(dong)(dong)，也為(wei)康師傅贏得了不少掌聲。

▲在航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)科(ke)普進校園活動(dong)中(zhong)，STEAM示范(fan)課讓(rang)孩子們過(guo)足航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)癮(yin)正在航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)路上(shang)進擊的康(kang)師傅也對外透露了企業的戰(zhan)略規(gui)劃：在穩中(zhong)提(ti)質(zhi)的前提(ti)下(xia)加快(kuai)轉型升(sheng)級，走(zou)可持續發(fa)(fa)展(zhan)之路，三(san)位一(yi)體(ti)打(da)造(zao)強產(chan)品力、品牌力、渠道力，用(yong)創新驅(qu)動(dong)高質(zhi)量發(fa)(fa)展(zhan)。這(zhe)一(yi)策略看(kan)上(shang)去(qu)不那么“速(su)度與激(ji)情”，但是卻(que)讓(rang)人(ren)看(kan)到了一(yi)個行業巨頭對未(wei)來更(geng)加審慎(shen)的布局：創新增長。

產品力(li)：一手高端 一手下(xia)沉

美國(guo)咨詢公(gong)司(si)里斯咨詢曾發布報告稱(cheng)，2018年全(quan)世(shi)界方(fang)便面(mian)銷(xiao)量達到1036億(yi)份(fen)，其中中國(guo)方(fang)便面(mian)消費402.5億(yi)份(fen)，占全(quan)球方(fang)便面(mian)銷(xiao)量的38.85%，居全(quan)球方(fang)便面(mian)銷(xiao)量第一(yi)。這一(yi)數據與中國(guo)方(fang)便面(mian)高峰時期相近(jin)，大大提(ti)振了市場(chang)的信心。

從(cong)全(quan)球方(fang)便面消(xiao)費(fei)整(zheng)體上揚(yang)到(dao)行業(ye)(ye)(ye)龍頭企業(ye)(ye)(ye)逆勢增長，顯然可見，中國方(fang)便面企業(ye)(ye)(ye)正(zheng)在破繭重生。隨著(zhu)渠道邊界逐漸(jian)模糊(hu)，新的(de)消(xiao)費(fei)群體的(de)崛起，中國的(de)消(xiao)費(fei)市場(chang)正(zheng)在呈現多(duo)元化(hua)、個性化(hua)的(de)發(fa)展特點(dian)，如何在消(xiao)費(fei)升級(ji)與消(xiao)費(fei)降級(ji)并存中捕(bu)捉消(xiao)費(fei)動向，如何擴大(da)服(fu)務邊界和消(xiao)費(fei)場(chang)景，成為各個企業(ye)(ye)(ye)品牌應對(dui)新時代消(xiao)費(fei)浪潮的(de)共(gong)同話題。面對(dui)這一趨勢，康(kang)師(shi)傅的(de)戰(zhan)術(shu)是“分而治之”。

一方面在高端(duan)市(shi)場占位，加快(kuai)食(shi)品安全和營養創新(xin)升(sheng)級(ji)，推出高端(duan)以及超高端(duan)產品速達面館，贏(ying)得富裕(yu)的中(zhong)產階級(ji)，為銷量增(zeng)長(chang)打開空(kong)間。這一舉措(cuo)確實在市(shi)場層面也贏(ying)得了認可，定價(jia)超過20元人民幣的速達面館目前銷售持續攀升(sheng)。據尼(ni)爾(er)森數據顯示(shi)，康師傅在10元以上的超高端(duan)面市(shi)場已(yi)經(jing)站穩(wen)腳跟，市(shi)場占有率(lv)逼(bi)近(jin)七成(cheng)。

▲運動員享(xiang)用速達(da)面館

另(ling)一方面(mian)，針對下(xia)線(xian)城市(shi)(shi)和低線(xian)城市(shi)(shi)高性價比(bi)的消費(fei)需求，康師傅(fu)大力推(tui)動(dong)大份量系列和雙享桶等產品，擁抱下(xia)沉市(shi)(shi)場(chang)，在新(xin)型城鎮市(shi)(shi)場(chang)挖掘商機。據尼(ni)爾(er)森(sen)數據顯(xian)示，由于抓住了(le)城鎮化崛(jue)起的契(qi)機，康師傅(fu)大份量產品成長超過(guo)了(le)8成。

品牌力：升(sheng)級朋友圈(quan) 不斷(duan)修煉內功

當已(yi)經發展為品(pin)類(lei)的(de)龍頭品(pin)牌(pai)(pai)(pai)，成(cheng)為一個國民級品(pin)牌(pai)(pai)(pai)，如何更進一步重構品(pin)牌(pai)(pai)(pai)的(de)影響力？對于(yu)康師傅而言(yan)，他們的(de)策略是升級朋友(you)圈，與高精(jing)尖(jian)產業和(he)頂級賽(sai)事合作，借助對方的(de)優勢修煉自身的(de)內功，進而轉化為品(pin)牌(pai)(pai)(pai)力的(de)提升。

比如，作為中國航(hang)(hang)天(tian)事業合(he)作伙伴(ban)，康師傅(fu)一直在探索，如何通(tong)過(guo)與航(hang)(hang)天(tian)這類高精尖產業開啟(qi)深度合(he)作實現(xian)跨(kua)越性(xing)發展。與深圳市綠(lv)航(hang)(hang)星際太空科技研究院的(de)合(he)作，除了(le)在產品層面(mian)的(de)爆發，對(dui)于康師傅(fu)品牌力的(de)助攻也是(shi)不言而喻的(de)。

與(yu)高精尖(jian)產業合作(zuo)之(zhi)外，康(kang)師傅(fu)也(ye)憑借在體育(yu)營銷方(fang)面累(lei)積的豐富經(jing)驗，謀求通過聯姻頂級賽事累(lei)積品牌(pai)資(zi)產。去年(nian)5月，康(kang)師傅(fu)在體育(yu)營銷領域(yu)迎來高光時刻，作(zuo)為國家體育(yu)總(zong)局冬季運(yun)(yun)動管(guan)理中心2019-2022年(nian)度的運(yun)(yun)動方(fang)便營養膳食合作(zuo)伙伴，康(kang)師傅(fu)聯合冬運(yun)(yun)中心打(da)造了專為運(yun)(yun)動員開發(fa)的中國冰雪運(yun)(yun)動員定制版速達面館(guan)。

▲康師傅已經成了(le)馬拉松最佳搭檔

據(ju)國(guo)內知名運(yun)動營(ying)養(yang)專家郭建軍(jun)介紹，科學(xue)的(de)(de)膳食營(ying)養(yang)是運(yun)動員完成高(gao)強(qiang)度大運(yun)動量(liang)訓練、實現良好的(de)(de)體(ti)能(neng)恢復、維(wei)持(chi)最(zui)佳(jia)機能(neng)狀態的(de)(de)基本(ben)保證(zheng)，因而(er)提(ti)供給(gei)運(yun)動員的(de)(de)定制產(chan)(chan)(chan)品(pin)有(you)著非比尋常的(de)(de)嚴(yan)苛要求(qiu)。而(er)康師傅成功應對了(le)挑戰，不僅滿足(zu)了(le)產(chan)(chan)(chan)品(pin)本(ben)身(shen)的(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值與美味口(kou)感，還通過(guo)了(le)最(zui)嚴(yan)格的(de)(de)食品(pin)安全檢測，打造(zao)了(le)被譽為具有(you)里程碑式意義的(de)(de)方(fang)便(bian)運(yun)動營(ying)養(yang)膳食產(chan)(chan)(chan)品(pin)，使產(chan)(chan)(chan)品(pin)力的(de)(de)好口(kou)碑成功轉化為品(pin)牌力。

渠道(dao)力：加(jia)碼新技術 渠道(dao)利(li)潤合(he)理(li)化

即使已經進入(ru)互聯網(wang)時代，渠(qu)(qu)道為(wei)王依然是快(kuai)消品行業生存法則。康(kang)(kang)師傅深諳于此，畢竟康(kang)(kang)師傅一(yi)直被視為(wei)渠(qu)(qu)道制勝(sheng)的(de)典范。在布局高質量發展的(de)當(dang)下，提升渠(qu)(qu)道力似(si)乎正(zheng)在被康(kang)(kang)師傅視為(wei)要務。

健(jian)康的(de)渠道(dao)(dao)生態(tai)講究的(de)“共贏”，這樣(yang)渠道(dao)(dao)商才有積極(ji)性提升渠道(dao)(dao)的(de)銷售力，進而實現市(shi)場份額的(de)不斷提升。為了讓渠道(dao)(dao)生態(tai)愈(yu)加健(jian)康化(hua)，康師傅正(zheng)在(zai)(zai)推動渠道(dao)(dao)合(he)理(li)化(hua)策略(lve)，在(zai)(zai)一線城市(shi)擴大(da)直(zhi)營覆(fu)蓋率(lv)，在(zai)(zai)低線城市(shi)，吸(xi)引優質(zhi)經銷商，追求與(yu)渠道(dao)(dao)伙(huo)伴合(he)作共贏，并(bing)配(pei)合(he)新的(de)渠道(dao)(dao)布局，調整(zheng)組(zu)織結構，更高效、更便(bian)捷地(di)服(fu)務(wu)于(yu)渠道(dao)(dao)客(ke)戶及合(he)作伙(huo)伴。

除了(le)利(li)益(yi)共享外，康(kang)(kang)師(shi)傅(fu)(fu)也(ye)在專注于技術(shu)對(dui)渠(qu)道建設的(de)賦能。目前，康(kang)(kang)師(shi)傅(fu)(fu)已經(jing)與阿里零售通(tong)、京(jing)東新(xin)通(tong)路、蘇(su)寧易購等巨頭開啟新(xin)零售合作，不斷拓展(zhan)新(xin)興成長型渠(qu)道，通(tong)過電商、便利(li)店、餐飲、樂園(yuan)、動車高鐵等場景的(de)滲透，為公司布局(ju)高端價格帶發展(zhan)做好充足準備。

當下(xia)，方便(bian)面行業(ye)已成為(wei)全球方便(bian)食品(pin)創新與發展的(de)高地(di)，站(zhan)在這個高地(di)上，康師傅憑(ping)借(jie)產品(pin)力、品(pin)牌(pai)力、渠(qu)道力三力齊發布局未來(lai)，也為(wei)中(zhong)國食品(pin)科學技(ji)術學會理事長(chang)孟(meng)素荷對這個行業(ye)的(de)洞察寫下(xia)了續曲。

孟素荷(he)曾指出(chu)，從康師(shi)傅重新走紅的(de)個(ge)案(an)，到(dao)方便面行(xing)業穩中回升的(de)大局，這個(ge)翻轉過程其中的(de)主要(yao)原因是：方便面行(xing)業放(fang)棄了低價(jia)競(jing)爭(zheng)的(de)發展路徑，抓住消(xiao)費升級的(de)時機，做出(chu)了聚焦優勢產品，改(gai)善產品結(jie)構，提升行(xing)業價(jia)值的(de)戰(zhan)略調整(zheng)。