包裝如何使我們的食品供應更安全、更新鮮、營養物質更豐富

包裝的(de)本質(zhi)就是維護食品的(de)質(zhi)量和(he)安全，“但它將演進并連通價值鏈上(shang)(shang)的(de)多(duo)個節點，讓包裝變得在(zai)產品靈活性(xing)、質(zhi)量控(kong)制和(he)庫存控(kong)制上(shang)(shang)至(zhi)關重(zhong)(zhong)要，甚至(zhi)在(zai)與消(xiao)費者建立聯系方面，讓品牌經(jing)理感(gan)覺到包裝越發重(zhong)(zhong)要。”

智能創新讓包裝進一步改(gai)變，可(ke)能在不久的將來我們有望看到以下三點(dian)進步：

1. 可追溯(su)性(xing)

可(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)性(xing)的(de)廣泛(fan)用途是與召回聯系(xi)在(zai)一起，因(yin)為這能準(zhun)確地識別出存(cun)在(zai)問(wen)題(ti)的(de)產品。然而，與可(ke)跟(gen)(gen)蹤性(xing)相(xiang)關的(de)重(zhong)要因(yin)素還有不少，比如改善價值鏈中的(de)物(wu)流(liu)能力可(ke)以通過跟(gen)(gen)蹤一個(ge)包裝(zhuang)在(zai)每個(ge)特定(ding)時刻的(de)位置(zhi)；而且，未來可(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)性(xing)可(ke)能會提供更多(duo)的(de)機會，例如從可(ke)持續發(fa)展的(de)角度來看，可(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)性(xing)可(ke)能意味著(zhu)追(zhui)(zhui)蹤一個(ge)包裝(zhuang)“使(shi)用期終結”的(de)特征(zheng)，以了解它(ta)是否(fou)被(bei)回收(shou)以及在(zai)哪里(li)被(bei)回收(shou)。

2. 防止食物(wu)浪費(fei)

保持食(shi)物新鮮(xian)以(yi)防止食(shi)物浪費是合理包裝(zhuang)的主(zhu)要好處之一，而智(zhi)能(neng)包裝(zhuang)可(ke)以(yi)更(geng)進一步(bu)。例如(ru)，商店(dian)系統(tong)可(ke)以(yi)跟蹤包裝(zhuang)日期(qi)，并(bing)在商品(pin)臨(lin)近保質期(qi)時發(fa)起促銷(xiao)活動(dong)鼓勵快速(su)售出。隨著更(geng)多冰箱和(he)(he)冰柜聯網，包裝(zhuang)也(ye)能(neng)夠與有掃碼或識圖算法和(he)(he)轉(zhuan)發(fa)功能(neng)的設備互聯，在購買(mai)或打開(kai)產品(pin)時發(fa)出提醒(xing)，讓消(xiao)費者知道要趁新鮮(xian)先吃哪樣。

3. 提高用(yong)戶(hu)體驗

Goncalves解釋(shi)說，智能包(bao)裝(zhuang)將使(shi)品牌從單向傳播轉(zhuan)向雙向傳播，從而加強聯(lian)系。雖然(ran)智能包(bao)裝(zhuang)可(ke)以(yi)作為提供更多營養信(xin)息和食(shi)(shi)譜的工具，但其實能做的遠不(bu)止這些(xie)。在不(bu)久的將來，包(bao)裝(zhuang)將能夠將信(xin)息傳遞給可(ke)穿戴設備(bei)，例如健(jian)康監測器(qi)，可(ke)以(yi)幫助消費者更好地管理飲食(shi)(shi)和其他生活方式(shi)因素。

Goncalves說：“今天(tian)的消(xiao)費(fei)者(zhe)信息更(geng)加靈(ling)通(tong)，而傳統廣告(gao)的效果越來越差……品牌(pai)希望更(geng)細致(zhi)地(di)了解客戶——他們在哪里消(xiao)費(fei)、為(wei)什(shen)么(me)消(xiao)費(fei)——然后讓消(xiao)費(fei)者(zhe)有(you)機會(hui)與品牌(pai)進行交(jiao)流(liu)。而包裝可以成(cheng)為(wei)實現這一目標的主(zhu)要門戶。”

雖然智能包(bao)(bao)裝已經(jing)在連接(jie)消費者(zhe)和(he)改善品(pin)牌(pai)體驗方面(mian)發(fa)揮了(le)很大(da)的作用(yong)，但其他進展有望(wang)使包(bao)(bao)裝更加引(yin)人注目。例如，使用(yong)智能包(bao)(bao)裝來確定使用(yong)周期的特點(dian)可以幫助發(fa)現更多的可持續包(bao)(bao)裝方案；而為了(le)讓(rang)品(pin)牌(pai)更好地與客戶溝(gou)通(tong)，利樂將在其紙(zhi)盒包(bao)(bao)裝上(shang)引(yin)入(ru)全彩色數字印刷，這將為產品(pin)定制的靈(ling)活性開辟新的機會。