從市場的供給側來看，隨著中國乳業的持續整合，不足300頭的小型奶牛場數量已迅速下降，從2011年的約11.4萬個下降到2018年的的5.6萬個。此外，牛奶收購價格的提升將促使奶農回歸養殖，在連續三年下降之后，預計2019年，中國牛奶產量預計將達到3150萬噸，同比增長2%。

 但國產乳品遠遠不能滿足國內市場供給，因為中國并不是牛奶的主產國，全球有四大液態奶主產國--阿根廷、歐盟、澳大利亞和美國，其中，澳大利亞的液態奶出口主要面向中國，正是因為中國市場的極大需求量，澳大利亞液態奶在2013年至2017年之間，保持了平均每年18%的增速。

 中國乳業的兩顆雙子星--蒙牛和伊利，從未來的布局方面，伊利和蒙牛都在加快國際化進程及拓展多元化業務。

 去年伊利在新西蘭等地建立乳業基地，此外，還收購了泰國本土冰淇淋企業Chomthana,同全球34個和地區與覆蓋原輔材料、產品包裝、智能設備等多個行業的700多家供應商建立合作關系等。

 總的來說，在未來幾年內，隨著規模化整合，國內乳企還會進入一個新的高增長期，但又不可否認的是，美國液態奶市場上，隨著牛奶替代品增多、素食文化興起以及環境友好性與動物福利等問題的綜合因素影響，傳統牛奶的影響力正在式微，兩個市場呈現出冰火兩重天景象的背后，乳品市場的變化趨勢卻值得深思。