3000多年的神茶“藤茶”

在遙遠的恩施土家族地區，流傳著這樣一首延續了上千年的民謠，里面歌頌的是土家族延續了3000多年的神茶“藤茶”。

 作為茶家族里一支絢麗的奇葩，藤茶已有3000多年的悠久歷史。我國早的《詩經》稱之為古茶鉤藤；唐朝茶圣陸羽在《茶經》中將其歸為藤茶，于是藤茶這個命名一直沿用至今。

《詩經》中走出的上古神茶

 藤茶又名"莓茶"、茅巖酶茶、長壽藤等，明間自古有飲用莓茶的習慣，可追溯到上古神農嘗百草時期，《神農百草經》中記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”其中的茶是藤茶，因此說藤茶是古老的茶之一，史料記載已有3000多年的歷史。自此以后，南方的炎帝子孫后代認“藤”為茶飲，成為防病治病繁衍后代，并與大自然作斗爭的藥食兩用植物。

《詩經》中稱藤茶為古茶鉤藤，唐朝茶圣陸羽在《茶經》中將其歸為藤茶，沿用至今。

 《中華本草》對藤茶的藥用價值有詳細記載：藤茶富含有機植物硒、二氫楊梅素、維生素E和鋅以及17種氨基酸，鋅、錳等14種微量元素，恩施地區山民將藤茶視為神靈對土家人的恩賜，稱其為“土家神茶”。

 說起藤茶，不得不提起一個傳奇人物——土家人的英雄容美土司田世爵。據史料記載，明朝嘉靖年間（公元1522年），田世爵受封任湖廣容美土司宣撫使，他帶領土家人民走上一條中興開化之路，是恩施土家族早引進漢文化與將農耕文明引入土家的革新者。藤茶因容美土司田世爵進獻嘉靖皇帝聞名天下，在民間贏得"三兩黃金一兩茶"的美譽。

 相傳，田世爵曾帶領屬下，在武陵山狩獵迷了路，遇一采藥老翁。老翁解下腰間葫蘆，贈予土司曰："此葫中之物，乃藤茶之汁，是此山中一寶，它集天地之靈氣，聚日月之精華，仙人食之，無饑無渴，凡人飲之，驅邪祛病，王帶上它必有妙用。"田世爵躬身謝過老翁，在山林中摸索前行，找到出口竟折騰了七天之久，若無那一葫藤茶水，后果難料。此故事一直流傳至今成為美談，藤茶也從此成為這位大土司的平生摯愛。田世爵在艱苦的環境中能夠征戰沙場，藤茶起到了不可取代的作用。

藤茶 天賜“硒”世珍寶

 藤茶來自有“世界硒都”美譽的中國湖北恩施，這里位于“地球臍帶”——北緯30°沿線，擁有迄今為止全球探明的獨立硒礦床，武陵山脈橫亙其間，谷地星羅棋布，一日四季，雨水充沛。森林覆蓋率高達70%，藤茶生長得天獨厚。的環境造的好茶。

 藤茶中富含的硒元素是人體重要的微量元素之一，已被證明具有防癌抗癌與延緩衰老的功效，恩施長壽村很多，長壽老人的頭發中的硒含量較高，百歲老人的血液中的硒元素含量比正常人高一倍！

 在眾多的恩施富硒產品中，常飲富硒茶是人體補硒的途徑。經專業機構檢測，恩施藤茶的富硒含量達到1.068ppm的檢測標準，飲用藤茶，也確實能達到人體補硒的目的，且效果。

 “來鳳藤茶”作為恩施本土的特色產品，由于隱藏于深山，相比于中國的“西湖龍井”、“福建鐵觀音”等品牌茶產品，更像是一位“佛系”隱士。但它不管從回甘口感、還是歷史文化角度、以及強身保健方面，它在川湘地區民間的口碑都要超越國內其它茶品牌，是當之無愧的中國茶葉界“大師”。

愿為草木心 化為茗品茶

 如果說，美食是持之以恒的存在，那么滋恬藤茶，便是不可磨滅的情懷。過眼繁花枯葉，踏足大街小巷，萬物總總而生，林林而群，正是這世間的形形色色的美食讓我們駐足，然而，美食過后品一口滋恬藤茶，讓我們享受別樣的旋律。

 藤茶和其他茶品一樣，讓人靜心養心，去徹悟那一番禪意。然而藤茶的全面功效是任何茶葉無法比擬的！普通的隔夜茶不能喝，易變餿，而藤茶的活性黃酮能殺滅細菌，隔夜仍然可以飲用。因普通茶有解藥性，喝西藥不能用普通茶送服，用藤茶不但不解藥性，且可以輔助中西藥發揮更好地效果。

 藤茶除了能日常飲用外，同樣也是一味“良藥”，它具有700余年使用歷史的一種藥食同源、可內服外用的傳統特色民族藥。它含有亮氨酸、異氨酸、蛋氨酸等人體必須的17種氨基酸和鉀、鈣、鐵、鋅、鎂等14種微量元素，特別是富含高活性黃酮和二氫楊梅素。經研究發現，其富含19種以上的生物黃酮，總黃酮含量達39.25%。

 那么有的小伙伴一定會問，黃酮有什么作用？小編在這里告訴你，人體攝入黃酮候，能有效排除人體有害酸汰和酮體、清除血液里的血垢、調節血脂、降低血壓、軟化血管效果顯著；藤茶所含的黃酮能殺菌抗炎、清熱解毒、鎮痛消腫、潤喉止咳、調節提高人體免疫力，對金黃葡萄球菌、甲、乙型鏈球菌、肺炎雙球菌、流感桿菌等有很強的殺滅能力。

 硒是的抗衰老藥物，如果人體缺少了硒會“不再年輕”，會導致未老先衰，一直以來，藤茶都被土家族視為“長壽密藥”。長期飲用藤茶還能養顏瘦身，對女性朋友來說無疑是一大誘惑，不少女性朋友甚至表示：“神馬？能讓腰細2圈，臉白3度？好的！這種藤茶給我來五斤”！香茶雖好，但對于一些飲茶后容易失眠的人來說，提起茶總是望而生畏，然而被稱為“土家神茶”的藤茶中特殊黃酮卻恰恰促進睡眠，調節中樞神經系統興奮和抑制的節律，從而能夠緩解焦慮。“睡前一兩個小時喝杯富硒藤茶，促進睡眠養出好氣色，第二天本仙女那亮到發光的皮膚，能驕傲到顫抖”!

 在日常生活中，口氣重是讓一些人社交不自信的原因，沒有關系！喝一杯藤茶比口香糖都好使，它能有效去除口腔里的細菌和異味，并且藤茶中所富含的精油成分還能讓口氣變得十分清香，喝完藤茶在和白水，嘴巴甜津津的。用自然守護初心笑容！當你“口吐茶香，芳華自來時”，脫離單身狗不再是夢想！

一碗油茶湯 游人全點贊

 依靠恩施的山，沿繞恩施的水，穿越恩施的谷，推開恩施的城，靜喝一杯恩施硒茶，甘甜滋潤，你會明白幸福是這么一點一滴來的。

 在恩施土家人的家里都備有一個鼎罐，也是用繩索吊在火堂（坑）上的圓底鐵罐，專用來打油茶湯。現在裝油茶湯的罐子有陶的、鐵的、銅的、瓷的。油茶湯四季皆宜，在冬天為時興，客人進屋落座喝一碗油茶湯，“背脊冒出毛毛汗，七竅頓時像花開”，爽極了。

 土家人用藤茶制作油茶湯比較講究。一定是用干柴燒大火將鼎罐先燒熱，再在鼎罐里倒入茶油，等油溫升到50度左右，先把花生粒放入油中，炸成金黃色后裝盤。再將豆腐干炸爆開后裝盤，炸豆腐干時要掌握火候，不能炸糊。接下來，待油溫至六成時，把姜末放入油中，同時放入藤茶葉翻炒一兩秒鐘，倒入水燒開。放鹽至適合口味后，舀至碗中，再放入炸好的臘肉粒、花生粒、豆腐干、核桃仁、蒜末等，這樣可以一邊喝湯，一邊吃湯中花生粒、豆腐干、核桃仁，再配上用柴火烤熟的糍粑，吃起來滿口余香，回味悠長。

吃油茶是一種生活的享受，聞聞芬香、品品滋味、嘗嘗美食，既能果腹充饑，又能舒氣怡神。

土家人的藤茶情懷

 “在遠離塵囂的山村中，喝著用古老方法泡的茶，在這里，茶洗去繁瑣，無關風雅，只是人類賴以生存的食物和飲料。”土家人的生活離不開藤茶，千百年來，土家人身體健康，很少得病，其實也跟藤茶有莫大的關聯。

 恩施土家族是遠古巴人的后裔，主要生活在武陵山脈腳下。自古以來，山勢險要，與世隔絕，醫療條件不發達。去過恩施旅游的人，一定會被土家人的質樸和熱情好客打動，也一定會對土家菜肴記憶深刻，當然，還有那一張張樸實的土家人笑臉和那一杯充滿溫情的藤茶。

 “藤茶，土家族的情懷所在，從吃茶到喝茶，味覺和嗅覺似乎對它深情，苦澀甘甜，茶液清香，悉數全收，隨后無窮回味。而你偏偏更喜歡以茶入耳，從煮一壺清冽的泉水，到一盞溫熱的茶在喉嚨咕咚滑落，每一個聲音，都是聽得到的純凈，聽得到的自然，聽得到的人生至味。”

 經傳統技術與現代工藝精制而成的藤茶產品，在保有本身特性的同時，營養成分保留更完善，沖泡、飲用更方便，回甘更持久。

 悠閑的午后泡上一杯藤茶，慢慢品上一口，初入微苦，回甘濃重悠長，彷佛置身北緯30度的武陵溪畔，沐浴在金色的陽光中，慵懶舒適，伴隨著一種淡淡的愜意。你，確定不來上一杯嗎？