未來(lai)10年，在(zai)發展中影(ying)響下(xia)，全球(qiu)鮮奶和乳(ru)制品(pin)消費會不斷增加，估(gu)計(ji)全球(qiu)人均(jun)新鮮乳(ru)制品(pin)消費量以年均(jun)2.0%的速度增長，略高于(yu)過去10年。

世界各地乳(ru)(ru)制品(pin)消(xiao)費(fei)(fei)量將呈現(xian)較大差異(yi)。乳(ru)(ru)制品(pin)消(xiao)費(fei)(fei)除(chu)與人(ren)均(jun)收入有(you)關(guan)外，地區消(xiao)費(fei)(fei)偏好(hao)的影響更為顯(xian)著(zhu)，所(suo)以印度和巴基(ji)斯坦人(ren)均(jun)消(xiao)費(fei)(fei)量顯(xian)著(zhu)高于中國。

未(wei)來10年(nian)，歐洲和北美地(di)區乳制品(pin)(pin)消(xiao)費將逐漸由牛奶(nai)、酸奶(nai)等液態(tai)奶(nai)向(xiang)奶(nai)酪等固態(tai)奶(nai)制品(pin)(pin)轉移。這既與消(xiao)費者逐漸認識(shi)到乳制品(pin)(pin)脂肪對(dui)健康具有(you)積極(ji)作用有(you)關，也(ye)與收(shou)入增長(chang)有(you)關。