一(yi)直想把咖啡(fei)延伸到更多(duo)場景的雀巢，這次(ci)動起T臺走秀的腦筋來(lai)。

，雀(que)(que)巢咖(ka)啡為自家即飲冷(leng)萃系列辦了一(yi)場咖(ka)啡時(shi)尚(shang)秀(xiu)(xiu)，現場還請來了何穗等國(guo)(guo)際超(chao)模(mo)助(zhu)陣。一(yi)杯(bei)杯(bei)用雀(que)(que)巢即飲冷(leng)萃咖(ka)啡做成的freestyle特(te)調飲品，如同模(mo)特(te)走秀(xiu)(xiu)一(yi)般在“T臺”上(shang)流轉(zhuan)出來。雀(que)(que)巢旗下(xia)銀鷺食品總裁崔伍迪和(he)雀(que)(que)巢中國(guo)(guo)即飲咖(ka)啡負責(ze)人姜珊也來到(dao)現場看秀(xiu)(xiu)。

“喝咖(ka)啡對于中(zhong)國消費者早已不(bu)僅是提神，更(geng)是一(yi)種愉悅的(de)(de)感官享受，一(yi)種橫跨多場景的(de)(de)時(shi)尚(shang)生活方(fang)式(shi)。”姜(jiang)珊(shan)表示(shi)，雀巢希望通過Cold Brew冷(leng)萃自由大秀的(de)(de)方(fang)式(shi)，帶給中(zhong)國咖(ka)啡消費者“不(bu)受束縛，自由混搭，隨(sui)時(shi)享用”的(de)(de)全新咖(ka)啡體驗。

崔伍迪則表示，中國是雀巢在全球的(de)第二大市場，但目(mu)前人均(jun)(jun)咖(ka)啡年消費(fei)量還(huan)不(bu)超過10杯，而相比(bi)起咖(ka)啡市場已經比(bi)較(jiao)成熟的(de)歐美(mei)，人均(jun)(jun)咖(ka)啡年消費(fei)量已超過300杯。

他認(ren)為，即(ji)飲咖(ka)啡(fei)的(de)快速發展與(yu)居民可(ke)支(zhi)配收入的(de)增(zeng)加密切相關，目前即(ji)飲咖(ka)啡(fei)市場的(de)發展更多(duo)是由滲透率(lv)的(de)提(ti)升所帶來的(de)。

雀巢(chao)咖(ka)(ka)啡為自家即飲(yin)冷萃系列辦了(le)場(chang)(chang)咖(ka)(ka)啡時尚秀(xiu) 何穗等助陣(zhen)“中國(guo)咖(ka)(ka)啡市(shi)場(chang)(chang)有非常大的(de)潛(qian)力，越來越多人開始愛上喝咖(ka)(ka)啡，并(bing)選(xuan)擇方便、時尚的(de)即飲(yin)咖(ka)(ka)啡產品。”崔伍(wu)迪指出，即飲(yin)咖(ka)(ka)啡所(suo)面向的(de)消費(fei)者主要是(shi)生活(huo)在經濟(ji)比較(jiao)發達的(de)地區和(he)城市(shi)、追(zhui)求創新(xin)和(he)高品質生活(huo)，同時生活(huo)節奏比較(jiao)快(kuai)、追(zhui)求方便性的(de)年輕人。

不難(nan)發現，在雀巢咖啡花盡心思把即(ji)飲冷萃系列(lie)打造成時尚單品背后，是目前(qian)中國(guo)即(ji)飲咖啡市場(chang)前(qian)所(suo)未有之激烈的競(jing)爭。

今年(nian)上(shang)半年(nian)，全(quan)球(qiu)飲料巨頭(tou)可(ke)口可(ke)樂一完成收購英國(guo)咖(ka)啡品(pin)牌(pai)COSTA著(zhu)手推(tui)動該品(pin)牌(pai)即(ji)飲咖(ka)啡上(shang)市(shi)(shi)，中(zhong)國(guo)被列(lie)為最早(zao)上(shang)市(shi)(shi)的6大市(shi)(shi)場之一。雀巢(chao)咖(ka)啡的小伙伴星巴克(ke)也推(tui)出了的星倍醇銳能系列(lie)。

此外，即(ji)飲咖(ka)啡市場還多了伊利、農夫(fu)山泉、西(xi)藏5100等一批跨界新玩(wan)家(jia)。

面對這一(yi)新形勢，雀巢的打算是牢(lao)牢(lao)抓緊冷萃咖啡這一(yi)風口(kou)，并以此鞏固其(qi)在中(zhong)國即(ji)飲咖啡市場的地位。

“我們(men)希望把自由時尚的風格繼續延展下去，對冷(leng)萃(cui)系(xi)列(lie)我們(men)會繼續跨界(jie)時尚這個領域去合作，給消費者提供更多的好喝的產(chan)品。”姜珊介(jie)紹，雀巢咖啡即飲(yin)冷(leng)萃(cui)系(xi)列(lie)由于采用(yong)了(le)獨特的低溫萃(cui)取工藝，既保(bao)持(chi)了(le)咖啡的口感和(he)香(xiang)氣，也降低了(le)酸味和(he)苦味。

近年來雀巢咖啡即(ji)(ji)飲業務(wu)在(zai)中國市(shi)場(chang)(chang)發展迅速，去(qu)年即(ji)(ji)飲咖啡和單份咖啡（膠囊）都實現了高雙位數(shu)的(de)增(zeng)長(chang)。數(shu)據顯示，目(mu)前雀巢在(zai)中國即(ji)(ji)飲咖啡占(zhan)據的(de)市(shi)場(chang)(chang)份額。

事(shi)實(shi)上(shang)，即使(shi)在(zai)全(quan)球市(shi)場(chang)來看(kan)，“即飲”和“冷萃”都(dou)是咖啡市(shi)場(chang)增(zeng)長(chang)的兩大關鍵字。今年5月份(fen)，雀巢飲料戰略業務全(quan)球主管David Rennie在(zai)雀巢2019年度投資者(zhe)會(hui)議上(shang)曾表示，即飲咖啡是整個咖啡品類中增(zeng)長(chang)最突出的細分品類，這(zhe)一(yi)趨勢在(zai)亞(ya)洲尤其明(ming)顯。

他還指出，為了(le)更(geng)好地推動咖啡業務的增長，雀巢制(zhi)定了(le)5大咖啡戰略，其中一項是“擁(yong)抱冷萃/冷飲風(feng)口”。

據了解，作(zuo)為咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)時尚秀主(zhu)(zhu)角的(de)雀巢咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)即(ji)飲冷萃系(xi)列(lie)在去(qu)年年底才上(shang)市，其(qi)定位高端，零售(shou)價(jia)格是雀巢普(pu)通罐裝(zhuang)即(ji)飲咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)和其(qi)他主(zhu)(zhu)流瓶裝(zhuang)即(ji)飲咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)價(jia)格的(de)約(yue)兩倍。

姜珊還表示(shi)：“雀(que)巢(chao)咖啡即(ji)飲冷(leng)萃系(xi)列(lie)上(shang)市(shi)后已經獲得(de)很好的(de)市(shi)場份額(e)(e)。目(mu)前(qian)市(shi)場份額(e)(e)每個月(yue)幾乎(hu)都在增(zeng)長，我們希望在未(wei)來雀(que)巢(chao)咖啡即(ji)飲冷(leng)萃系(xi)列(lie)可以(yi)達到雙位數的(de)市(shi)場份額(e)(e)。”