靠服務卡加菜點餐 10%利潤捐給殘疾人基金會
2日12時，一桌客人來到宣化街重慶劉一手心火鍋店用餐，患有聽力障礙的丁浩將客人引至餐桌前坐下，微笑著為每位餐客倒了一杯熱水。等客人坐好，丁浩又給客人遞上了寫著“點主食”、“加餐具”等字樣的“多項服務卡”.飯店經理劉運海介紹，因為店里的服務員幾乎都是聾啞殘障人士，所以他們每人手中都有一本點餐卡，顧客想要什么抽出那一張示意即可。
每個餐桌上還有一個呼叫器，另一端與服務員腕上的手表相聯，顧客通過按鈕可通知服務員“點菜”、“買單”等。“我們店2014年12月28日試營業，每晚來這吃飯的食客都要提前預約。”劉運海說，這家火鍋店是哈市首家、全國第18家無聲火鍋店，由哈市31位股東籌資300多萬元，引進全國知名的無聲火鍋進行連鎖經營，為殘障人士提供業平臺，來店用餐的每桌客人結賬后，純利潤的10%將捐助給殘疾人基金會。目前店里共有27名殘障服務員，他們經兩個月培訓才正式上崗，如今他們都能妥善處理好服務工作，微笑對待每一位食客。
整理餐臺通過手語溝通
當《千手觀音》亮相于2005年央視春晚時，所有觀眾無不被聾啞殘障人士活靈活現的手語舞蹈震撼……在哈市宣化街471號的無聲火鍋店，每晚都有一場《千手觀音》上演。經營這家火鍋店的老板是31個愛心人士，他們與27名殘障服務員相處得如兄弟姐妹，常與他們一起端盤子傳菜練節目。
總經理自學手語培訓員工
劉運海說，“我們通過微信朋友圈招的員工，大家聽說是愛心企業都爭相轉發，沒幾天來了二十多名服務員。”為讓這些殘障人士盡快上崗，飯店總經理楊名佳上網自學手語，不到半個月時間能無障礙溝通。經兩個月培訓，殘障服務員已從最初連盤子都端不穩到現在一人可以身兼多職。
飯店雇了4對聾啞殘障夫妻，潘雨女和林洋是其中的一對，他們都是龍江縣人，有一個6歲的健康女兒。兩人當初在朋友圈里看到招聘信息后決定來試試看，現在都在飯店做傳菜員，每月收入在3000元以上。“過去我們在外打工都沒工資，店家雇我們管吃管住已是很好的待遇了，真沒想到我倆現在還能一起掙錢。”林洋用手語告訴記者，他們兩口子打算把掙的錢攢下來，未來讓女兒過上好日子。
表演千手觀音
女兒上臺演出 父親感動落淚
除了培訓聾啞殘障人士為食客點餐上菜，店里還請專人教他們跳舞、打鼓，讓他們掌握更多的求生技能。現在每晚19時，他們都會穿上演出服，登上舞臺為大家表演節目。每場演出，他們還會獲得額外的演出津貼。
飯店有個慣例，是每晚演出經理都會向臺下的食客介紹一位聽障殘疾人工作人員。不久前，患有聽力障礙的劉丹在臺上演出結束后，臺下一位老人不禁潸然淚下，他是劉丹的父親，“從前我和老伴每月給女兒生活費，現在孩子不僅不管家里要錢了，還每月往家郵1000元，看著她還有登臺演出的機會我們是真高興。”
表演扯面
旅店老板倆月光顧50次
是為了獻愛心
整理餐臺通過手語溝通
聽說重慶劉一手心火鍋店雇傭了很多殘障人士，飯店附近有愛心的商家紛紛來店里獻愛心。附近旅店老板劉佳友次來看演出被他們真誠的眼神打動了，從那之后劉佳友只要有空帶朋友去店里吃飯，飯店從試開業至今只有兩個來月，他來吃飯的次數已超過50次。
從火鍋店試營業后，來自沈陽、大慶，甚至浙江溫州的客人都慕名而來，一位溫州客人在了解了店里的故事后激動地說：“以后再開店為殘疾人提供業平臺，能不能讓我也入伙？”
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