厭倦了飲料的(de)(de)甜膩、純凈水(shui)的(de)(de)乏味，清(qing)甜又(you)健康的(de)(de)蘇(su)打水(shui)正越(yue)來越(yue)受到(dao)中(zhong)國消費者(zhe)的(de)(de)青睞。品味清(qing)涼(liang)一夏(xia)的(de)(de)蘇(su)打水(shui)讓(rang)我們(men)在炎熱的(de)(de)夏(xia)天一起相約(yue)在蘇(su)打水(shui)的(de)(de)世界里吧！

意識(shi)到(dao)(dao)蘇打(da)(da)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)潛力，越來越多(duo)的(de)(de)(de)國內外企業都(dou)開始(shi)布局蘇打(da)(da)水(shui)(shui)市(shi)場。現(xian)在隨便(bian)走(zou)進一家便(bian)利(li)店或是超市(shi)，都(dou)能看到(dao)(dao)少則三五(wu)款、多(duo)則十來款蘇打(da)(da)水(shui)(shui)飲品(pin)，并且大多(duo)占據了飲料(liao)區顯眼的(de)(de)(de)位(wei)置。

蘇(su)打水大戰日益激烈(lie)，究竟誰(shui)能(neng)成為終的贏家？

百家爭(zheng)鳴格(ge)局已成

蘇(su)打水分為(wei)含(han)氣蘇(su)打水和不含(han)氣蘇(su)打水兩種，含(han)氣蘇(su)打水在(zai)歐美(mei)比較受歡(huan)迎，而不含(han)氣蘇(su)打水因其(qi)弱堿性水質，特(te)別是蘇(su)打水所含(han)碳酸氫鈉特(te)有的保(bao)健功(gong)效在(zai)國內開(kai)始流行。

由孫昌仁(ren)主編的(de)(de)1987年版《國內(nei)外礦泉(quan)水(shui)研究》顯示，重碳酸(suan)鈉（碳酸(suan)氫鈉）有(you)(you)中(zhong)和胃(wei)酸(suan)的(de)(de)作用(yong)，對胃(wei)酸(suan)分泌過多的(de)(de)胃(wei)病(bing)患者有(you)(you)顯著療效，此外還有(you)(you)降(jiang)低血(xue)糖的(de)(de)作用(yong)。對酸(suan)中(zhong)毒、尿酸(suan)過多、糖尿病(bing)、風濕病(bing)等疾病(bing)也有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)作用(yong)。

目(mu)前市(shi)(shi)場(chang)形式看，雖然(ran)蘇打水(shui)飲品體量(liang)在整個飲料行業(ye)中并不算突出，但(dan)這并不妨礙蘇打水(shui)成為時(shi)下(xia)活躍的(de)飲料品類(lei)之一(yi)。從(cong)2010年(nian)(nian)到2014年(nian)(nian)，蘇打水(shui)市(shi)(shi)場(chang)平均增長(chang)率為14.8%,市(shi)(shi)場(chang)規模從(cong)20.7億增長(chang)到了(le)35.9億元(yuan)，而當前，其市(shi)(shi)場(chang)規模大約在50-60億元(yuan)之間，據產業(ye)信(xin)息網發布的(de)《2015-2050年(nian)(nian)中國蘇打水(shui)市(shi)(shi)場(chang)運營及(ji)發展預測報告》預測，未來十年(nian)(nian)內，蘇打水(shui)市(shi)(shi)場(chang)的(de)容量(liang)將超(chao)過200億元(yuan)。

從品(pin)牌方面看，屈臣氏、娃哈哈、名仁、可口可樂(le)怡泉、依能(neng)、阿(a)爾卑斯、悅(yue)動力、優珍、燕京、三(san)得(de)利、延中、中沃等幾十個(ge)品(pin)牌都(dou)推出了自己的蘇(su)打水飲品(pin)，價(jia)格大(da)多(duo)(duo)介于3-5元之(zhi)間。僅在京東一家電(dian)商平臺上搜索蘇(su)打水，有(you)21000多(duo)(duo)個(ge)結果，因此，用(yong)"百家爭(zheng)鳴"來形(xing)容國(guo)內(nei)蘇(su)打水飲品(pin)市場并(bing)不為過。

中(zhong)研網數據顯示，目前，國內(nei)蘇打水(shui)市場份額(e)前三大品牌分(fen)別(bie)是屈臣氏(shi)、娃哈(ha)哈(ha)和名(ming)仁。

屈臣(chen)氏作為(wei)國內蘇(su)打水的(de)先(xian)驅(qu)，依托自有的(de)上萬家(jia)門店和(he)大型(xing)商(shang)超(chao)、連鎖店渠道，曾在(zai)4元價格(ge)帶橫掃整個市(shi)場(chang)(chang)，一度占(zhan)據一半(ban)左右的(de)市(shi)場(chang)(chang)份(fen)額。不(bu)過，隨著消費市(shi)場(chang)(chang)的(de)不(bu)斷革新，屈臣(chen)氏的(de)市(shi)場(chang)(chang)份(fen)額也(ye)在(zai)不(bu)斷被(bei)蠶食、瓜(gua)分(fen)。

國(guo)內飲料巨(ju)頭娃(wa)(wa)(wa)哈(ha)(ha)(ha)哈(ha)(ha)(ha)是(shi)較(jiao)早進入國(guo)內蘇(su)(su)打(da)水(shui)市場(chang)(chang)的(de)(de)品(pin)(pin)牌之(zhi)一。2010年，娃(wa)(wa)(wa)哈(ha)(ha)(ha)哈(ha)(ha)(ha)推出(chu)旗下款蘇(su)(su)打(da)水(shui)，隨著消(xiao)費的(de)(de)不斷升(sheng)級(ji)(ji)，娃(wa)(wa)(wa)哈(ha)(ha)(ha)哈(ha)(ha)(ha)也在近兩年對這(zhe)一品(pin)(pin)類(lei)持(chi)續進行創新(xin)調整。2018年8月，娃(wa)(wa)(wa)哈(ha)(ha)(ha)哈(ha)(ha)(ha)推出(chu)蘇(su)(su)打(da)水(shui)升(sheng)級(ji)(ji)版(ban)：PH9.0蘇(su)(su)打(da)水(shui)飲品(pin)(pin)。顧名(ming)思義，其PH值達(da)9.0,比(bi)一般蘇(su)(su)打(da)水(shui)稍高，仍屬(shu)弱堿(jian)范圍(wei)，具有更(geng)強的(de)(de)中和(he)胃酸(suan)作用，更(geng)適合(he)人體(ti)飲用。并且，該(gai)產品(pin)(pin)有蜜桃、玫(mei)瑰、檸檬等口味(wei)(wei)，這(zhe)也順應了加(jia)味(wei)(wei)水(shui)的(de)(de)市場(chang)(chang)趨勢(shi)，帶(dai)著淡(dan)淡(dan)風味(wei)(wei)的(de)(de)弱堿(jian)蘇(su)(su)打(da)水(shui)，更(geng)易受到年輕(qing)一代消(xiao)費者的(de)(de)青睞。此外(wai)，為了迎合(he)年輕(qing)消(xiao)費群(qun)和(he)聚焦女性消(xiao)費群(qun)，娃(wa)(wa)(wa)哈(ha)(ha)(ha)哈(ha)(ha)(ha)在去年底再度推出(chu)升(sheng)級(ji)(ji)版(ban)PH9.0產品(pin)(pin)，充分表露(lu)出(chu)娃(wa)(wa)(wa)哈(ha)(ha)(ha)哈(ha)(ha)(ha)對該(gai)品(pin)(pin)類(lei)的(de)(de)重視程(cheng)度。

當然，蘇(su)(su)打(da)水飲品的(de)火熱(re)不僅體(ti)現在國(guo)內，國(guo)際市場(chang)依舊非常火爆。據美國(guo)飲料(liao)業相關數據公司的(de)統計(ji)，在美國(guo)，預(yu)計(ji)2018年(nian)全美消費者將購買約8.21億加(jia)侖的(de)蘇(su)(su)打(da)水。國(guo)際飲料(liao)巨(ju)頭(tou)可口可樂除了(le)推出怡泉蘇(su)(su)打(da)水之外，還在去年(nian)從其在北部新英格蘭地區的(de)獨立瓶裝(zhuang)公司手(shou)中收購碳酸(suan)飲料(liao)企業莫克西（Moxie），未來計(ji)劃推出蘇(su)(su)打(da)水飲品。

誰能(neng)成(cheng)為(wei)市場執牛耳者？

通過市(shi)(shi)場走(zou)訪可以(yi)發現，雖(sui)然參與(yu)整個蘇打水飲品市(shi)(shi)場角(jiao)逐的(de)(de)企(qi)業并不少，但該品類至今尚(shang)未出(chu)現像功能飲料的(de)(de)紅牛、涼茶(cha)的(de)(de)王老吉等一家(jia)獨大的(de)(de)品牌，因此，整個市(shi)(shi)場格局還處于不斷(duan)發展變化的(de)(de)階(jie)段，市(shi)(shi)場競爭遠未飽和。

在眾多品牌中，究竟誰能在新一輪(lun)的蘇打水(shui)飲品大戰中脫(tuo)穎(ying)而出呢？

屈臣氏(shi)雖然(ran)作為老(lao)大哥(ge)有(you)先發優勢，但后來者顯(xian)然(ran)并(bing)不(bu)服氣，不(bu)斷的(de)奪其終端(duan)、搶其市場。尤(you)其是近兩(liang)年來，隨著消(xiao)費(fei)格局(ju)和消(xiao)費(fei)渠(qu)道的(de)多元化，在大量的(de)夫妻店(dian)、連鎖超市等中小(xiao)型終端(duan)面前，屈臣氏(shi)產品是缺(que)席的(de)。

"屈臣氏(shi)做(zuo)的(de)是加氣無(wu)糖的(de)蘇打(da)水，相比其他品(pin)牌(pai)各(ge)種風味蘇打(da)水，產品(pin)類(lei)型(xing)偏單一了(le)，同時(shi)其價(jia)格也不適合運作(zuo)流通市(shi)場。"成都(dou)瓶裝水經銷(xiao)商曹先生(sheng)告訴記者。

娃(wa)(wa)哈(ha)哈(ha)蘇打(da)水(shui)則依靠(kao)"聯(lian)銷體"真正實現了(le)全渠(qu)道運作。在今年6月舉(ju)行(xing)的(de)娃(wa)(wa)哈(ha)哈(ha)"再創(chuang)萬有飲力(li)"成都分會場記者看到，在場的(de)1500多(duo)位(wei)終端店(dian)老(lao)板大部(bu)分都選擇了(le)娃(wa)(wa)哈(ha)哈(ha)的(de)蘇打(da)水(shui)飲品。

目前(qian)的情況(kuang)來看，娃哈(ha)哈(ha)蘇(su)打水飲(yin)品有望成為(wei)繼純凈水、營養快線、AD鈣奶(nai)之后的又一大單品，如果企業能在該品類(lei)實現持續性(xing)推廣，憑借其(qi)強大的營銷資源與銷售網絡(luo)，甚至有一統(tong)蘇(su)打水市場(chang)的機會(hui)。

另(ling)外，名(ming)仁、元気森林以及其他品牌，也(ye)是來(lai)勢洶(xiong)洶(xiong)。

以名仁蘇打水(shui)為例(li)，記(ji)者從(cong)某經銷(xiao)商(shang)處了解(jie)到，名仁的(de)(de)運(yun)作(zuo)(zuo)模(mo)式(shi)一(yi)般采用(yong)的(de)(de)是(shi)(shi)大客戶制，即(ji)在劃定(ding)區域指定(ding)經銷(xiao)商(shang)，在保障廠(chang)家(jia)利潤的(de)(de)同(tong)時(shi)，所有市場(chang)運(yun)作(zuo)(zuo)交(jiao)由經銷(xiao)商(shang)自己操作(zuo)(zuo)。當(dang)然，任何一(yi)種商(shang)業模(mo)式(shi)都是(shi)(shi)利弊共存。比如市場(chang)區域大了經銷(xiao)商(shang)是(shi)(shi)否有足夠的(de)(de)資源來支撐，同(tong)時(shi)企(qi)業能否駕馭了這些(xie)經銷(xiao)商(shang)也(ye)是(shi)(shi)對廠(chang)家(jia)的(de)(de)一(yi)種考(kao)驗。

毋庸置疑，飲料巨(ju)頭正(zheng)在(zai)利用其完(wan)善的銷售(shou)渠道、強(qiang)大的營銷資源展(zhan)開攻勢(shi)，而(er)新進(jin)(jin)品(pin)牌自(zi)然也(ye)不會(hui)坐以(yi)待斃。因此，未(wei)來兩三年內蘇打水市場格局還將不斷(duan)變化，但當前現狀(zhuang)而(er)言(yan)，娃哈(ha)哈(ha)作為一線品(pin)牌代(dai)表(biao)，進(jin)(jin)入市場時間也(ye)較長，有望成(cheng)長為該品(pin)類的主導(dao)品(pin)牌代(dai)表(biao)。