現如今(jin)各大品(pin)牌一直(zhi)都(dou)在(zai)不斷(duan)的(de)推出新(xin)的(de)產品(pin)，而且市場競(jing)爭也越快(kuai)越激烈。近日(ri)，吉百利公司發布了(le)新(xin)版本的(de)Dairy Milk系列(lie)巧克力(li)棒。和常規的(de)產品(pin)不同，這(zhe)款巧克力(li)棒的(de)含糖量減少(shao)了(le)30%。

新的(de)(de)低糖巧(qiao)克(ke)力棒(bang)用纖維素(su)取(qu)代了(le)原產品中的(de)(de)一(yi)部分(fen)糖分(fen)，保留了(le)巧(qiao)克(ke)力的(de)(de)質地。生產吉百利的(de)(de)美國糖果公司Mondelez International承諾新款巧(qiao)克(ke)力棒(bang)的(de)(de)口感將和(he)原產品基本相似。

為(wei)了實現“低糖主義(yi)”的目標，20位科(ke)學(xue)家(jia)、營(ying)養師與(yu)巧克(ke)力(li)生產者組成專業團隊，進行了3年的研發與(yu)制(zhi)作(zuo)。最終(zhong)誕生的巧克(ke)力(li)產品沒有添(tian)加(jia)任何的人造(zao)甜味劑(ji)(ji)、色素與(yu)防腐劑(ji)(ji)。

Mondelez International公司表(biao)示(shi)，新(xin)的(de)低糖巧克力棒是吉百利品牌歷史上(shang)最重要的(de)創新(xin)。在商店的(de)貨架上(shang)，這(zhe)款新(xin)產(chan)品將被放置在原產(chan)品的(de)旁邊(bian)，來給予消費者(zhe)更多選(xuan)擇的(de)權(quan)利。

吉百利、雀巢等各大(da)品(pin)牌紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)加(jia)入(ru)抗(kang)糖大(da)作戰(zhan) 入(ru)局低糖食品(pin)今年秋(qiu)天(tian)，Dairy Milk低糖巧克(ke)力棒將率(lv)先登陸日本KitKat Chocolatery商店，以開拓亞洲市場。

而在(zai)吉(ji)百利的創新之前，雀巢同(tong)樣推出了自(zi)己的低糖巧克力(li)產品。

有所不同的是，雀巢“抗糖(tang)”的方法是利用天然甜(tian)味劑白色果肉(rou)(rou)取代傳統(tong)的可(ke)可(ke)豆(dou)。這些果肉(rou)(rou)被(bei)(bei)包裹在(zai)果殼之中，質地(di)柔(rou)軟并(bing)帶著一縷甘甜(tian)。但在(zai)傳統(tong)的工藝(yi)流程里(li)，一些白色果肉(rou)(rou)被(bei)(bei)隨意丟棄，剩(sheng)下的部分(fen)被(bei)(bei)用于可(ke)可(ke)豆(dou)的發(fa)酵，喪失了其中的重要成分(fen)。

“糖(tang)是一種廉價(jia)的(de)材(cai)料(liao)，與之相對，白果(guo)肉能(neng)使(shi)巧(qiao)克(ke)(ke)力更(geng)加優質。”雀(que)巢指出，新(xin)款黑巧(qiao)克(ke)(ke)力棒(bang)(bang)比同(tong)類(lei)含糖(tang)巧(qiao)克(ke)(ke)力棒(bang)(bang)減少了40%的(de)糖(tang)分。

除了(le)兩大巧克力生產巨頭，其他品牌也紛紛加入了(le)“抗糖大作戰”。

糖果生產商(shang)Maynards Bassetts在(zai)7月初推(tui)出了減少30%糖含量的葡萄酒口香糖。

7月(yue)22日，美國牛(niu)奶品牌Organic Valley在全國推(tui)出了(le)(le)款有機(ji)超濾牛(niu)奶Ultra。比起常規牛(niu)奶，這款產品沒有添加乳糖，減少(shao)了(le)(le)50%的糖分并(bing)增加了(le)(le)50%的蛋白(bai)質(zhi)。Cavins也推(tui)出了(le)(le)無糖即飲奶昔(xi)Milkshake Lite，比其他同(tong)類(lei)奶昔(xi)減少(shao)了(le)(le)23%的熱量。

而在“抗糖大作戰”的(de)背(bei)后(hou)，蟄伏著(zhu)日益嚴峻的(de)“肥(fei)胖難題”。

吉百(bai)利、雀巢等各大品牌紛紛加(jia)入(ru)抗(kang)糖大作戰 入(ru)局低糖食品據(ju)英(ying)國醫療服務體系統計，英(ying)國大約四分之一(yi)的兒童受到(dao)肥(fei)胖問題的困擾，歐(ou)洲(zhou)每13例死亡中至少有一(yi)例與(yu)肥(fei)胖相關。

與此同(tong)時，更多的(de)(de)消(xiao)費(fei)者正(zheng)在(zai)意識到“抗(kang)糖(tang)(tang)”的(de)(de)重要(yao)性。Mondelēz International公司指出，在(zai)2018年，低糖(tang)(tang)糖(tang)(tang)果消(xiao)費(fei)市場價(jia)值同(tong)比增長56%，達到870萬(wan)英鎊。超過三分(fen)之(zhi)一的(de)(de)消(xiao)費(fei)者正(zheng)在(zai)積極減少糖(tang)(tang)量的(de)(de)攝入。

“我們意識(shi)到如今人們越來越想要控制(zhi)飲食中的糖分。利用這一消費趨勢，我們努(nu)力制(zhi)作了減少30%糖分的吉百(bai)利Dairy Milk巧(qiao)克力棒。”吉百(bai)利品牌(pai)經理Katrina Davison說(shuo)道。

公司還發布未來兩年的(de)新計劃，包括(kuo)推出減少(shao)32%糖含(han)量(liang)的(de)吉百利Boost+ Protein系列(lie)巧克(ke)力棒、減少(shao)30%糖分的(de)Maynards Bassetts葡萄酒口(kou)香(xiang)糖和Jelly Babies糖果、減少(shao)40%糖含(han)量(liang)的(de)BelVita早(zao)餐餅干系列(lie)。