在炎熱的夏天(tian)，飯(fan)后甜點(dian)，來點(dian)綠豆(dou)餅(bing)(bing)清爽(shuang)一夏。綠豆(dou)餅(bing)(bing)是大眾喜愛的健康食品，距今已有(you)百年以上(shang)的歷史。綠豆(dou)餅(bing)(bing)以其(qi)皮酥(su)、清晰多層，味道香濃酥(su)軟(ruan)、入(ru)口即溶、餡心冰甜而聞名，下面介(jie)紹(shao)給大家綠豆(dou)餅(bing)(bing)的介(jie)紹(shao)及(ji)分類(lei)！

綠豆(dou)餅介紹

綠豆餅是一(yi)道由精面(mian)粉、綠豆等材(cai)料制(zhi)作而(er)成(cheng)的小吃甜(tian)點。用(yong)料精細(xi)是泉州(zhou)傳統的地方名點之一(yi)，從康熙年(nian)間(jian)流傳至今，已(yi)有(you)幾百年(nian)歷史。

綠(lv)豆(dou)餅(bing)采用東北綠(lv)豆(dou)為原(yuan)料，按(an)歷(li)代相傳的手工(gong)工(gong)藝精制(zhi)而成。成菜(cai)后(hou)，其(qi)皮酥(su)、清晰多(duo)層(ceng)，味(wei)道(dao)香濃酥(su)軟、入(ru)口即溶、餡心冰甜(tian)。

綠豆餅的分(fen)類

韓(han)國綠豆餅

韓國綠(lv)豆餅是把磨好(hao)的(de)綠(lv)豆用鹽調味，加弄碎的(de)豬(zhu)肉、綠(lv)豆芽、蕨(jue)菜、切成絲(si)的(de)泡(pao)菜煎(jian)出來(lai)的(de)，做下酒菜不錯。可以用雞肉或(huo)火雞肉代(dai)替(ti)豬(zhu)肉。以腌一下的(de)蕨(jue)菜、綠(lv)豆芽、包心菜切成絲(si)代(dai)替(ti)。可以搭配在醬(jiang)油 里加肉湯和醋做的(de)醬(jiang)。

泗縣綠豆餅(bing)

泗(si)(si)縣綠豆餅(bing)是泗(si)(si)縣民(min)(min)家(jia)(jia)傳統的(de)(de)菜(cai)肴(yao)，它是采用綠豆、蠶豆作(zuo)為原材料，在泗(si)(si)縣是家(jia)(jia)喻(yu)戶曉的(de)(de)小炒食(shi)品，綠豆餅(bing)作(zuo)為泗(si)(si)縣人(ren)(ren)民(min)(min)的(de)(de)家(jia)(jia)鄉(xiang)(xiang)菜(cai)，深受當地(di)人(ren)(ren)民(min)(min)的(de)(de)喜愛。泗(si)(si)縣人(ren)(ren)無(wu)論是到(dao)外地(di)出差工作(zuo)，還是外地(di)留學(xue)見到(dao)綠豆餅(bing)都倍感親切，時刻想吃口(kou)家(jia)(jia)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)綠豆餅(bing)。

歸仁(ren)綠(lv)豆餅(bing)

歸仁綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)餅(bing)，是一種直徑(jing)2.5厘(li)米左右的(de)(de)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)糊滴出來(lai)的(de)(de)小(xiao)餅(bing)。別(bie)小(xiao)看這小(xiao)小(xiao)的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)餅(bing)，它能(neng)集炸(zha)、炒、燉、燴、燒于一身(shen)，既可(ke)當主食，又可(ke)作(zuo)菜肴。這種土特產(chan)品不(bu)(bu)僅在泗洪家喻戶曉，而且名揚省內外，凡(fan)是外地來(lai)的(de)(de)賓(bin)朋或客商，只(zhi)要(yao)品嘗(chang)過(guo)歸仁綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)餅(bing)的(de)(de)，無(wu)不(bu)(bu)嘖(ze)(ze)嘖(ze)(ze)稱贊，甚(shen)至要(yao)帶些回去和(he)親朋共享;在外地工作(zuo)的(de)(de)泗洪籍(ji)的(de)(de)人，也都念念不(bu)(bu)忘歸仁綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)餅(bing)，總希望經常嘗(chang)嘗(chang)家鄉(xiang)的(de)(de)這種美味佳(jia)肴。