昆蟲對于大家來說只是一種小動物，很少有人會把它當成食物，但是對于那些喜歡挑戰的人來說，昆蟲是行走的蛋白質，這不，澳洲科學家在研究，怎樣將各種各樣的昆蟲添加到食物中。 據報道，為了解決日益增長的短缺和飼養牲畜的不利影響，科學家們正轉向一種利用率較低的蛋白質：昆蟲。澳大利亞昆士蘭大學的研究人員正在探索利用蛆、蝗蟲和其他昆蟲來開發一系列“特色”食品。

  研究人員表示，“可持續蛋白質生產的潛力在于昆蟲和新的植物來源。”他們說，雖然非常確定人們不會吃完全由昆蟲制成的食物，但他們開始嘗試將昆蟲作為蛋白質補充劑添加到某些食品中。 在這些的食品中包括昆蟲冰淇淋和某些由黑軍蠅制成的雞肉產品，后者可能有助于減輕全球貪婪的雞肉消費對環境的影響。研究顯示，含有高達15%的“幼蟲餐”的雞肉產品，并不會破壞雞肉的味道、嫩度、香氣或營養成分。 聯合國糧農組織曾發布報告稱，人類可食用的昆蟲在全球超過1900種，多吃昆蟲對身體有大益處。昆蟲含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維他命、纖維和礦物質，是一種健康的食物來源。但最重要的是，蟋蟀面粉是最可持續的蛋白質之一。 昆蟲繁殖對于飼料和土地的要求也很低。同樣生產1千克的蛋白質，喂給供養上牲畜是昆蟲的12倍，用水方面是昆蟲的20000倍，并且在溫室氣體的排放上昆蟲只有牲畜的一百分之一。可以說，昆蟲用更少的資源換來了更多的食物，而且減輕了環境負擔。 

 說不定在不久的將來，大家會喜歡上這種用昆蟲制作出來的食物，畢竟昆蟲可是一種高蛋白的象征，算是不直接食用，添加到食物里吃對人體也會有一定的好處，而且吃昆蟲食物還能在一定程度上保護環境，何樂而不為呢。