探索轉型升級，茶企摸索更能適合年輕消費者的產品和渠道

又(you)到(dao)一年(nian)春(chun)茶(cha)采(cai)摘(zhai)時(shi)，近日多個產區陸續發布采(cai)摘(zhai)信(xin)息，云南普(pu)洱茶(cha)市場(chang)的行(xing)情(qing)尤其受到(dao)關注(zhu)。有(you)消(xiao)息稱，2019年(nian)云南古樹茶(cha)春(chun)茶(cha)價格仍將(jiang)穩健攀升。當地市場(chang)人士透露，目前春(chun)茶(cha)價格還未落(luo)實，預計今年(nian)價格將(jiang)保持較平穩水(shui)平，不會有(you)明顯(xian)上(shang)漲。

近(jin)日，業(ye)內傳(chuan)聞云南普洱茶春(chun)茶將在(zai)本(ben)月(yue)中下(xia)旬陸續(xu)上市(shi)。從云南茶商了解(jie)到，今年的市(shi)場比(bi)較(jiao)穩定，并(bing)沒有太明顯的上漲趨勢。

普洱(er)毛(mao)料價(jia)格平(ping)穩(wen)合

和昌董(dong)事長鐘廣林稱，按照去年至今(jin)的(de)市(shi)(shi)場(chang)情況判斷(duan)(duan)，今(jin)年的(de)毛(mao)(mao)(mao)茶(cha)價格(ge)(ge)（即(ji)毛(mao)(mao)(mao)料、原料）不會(hui)出現飆升(sheng)(sheng)，除非個別名山名寨的(de)毛(mao)(mao)(mao)茶(cha)價格(ge)(ge)會(hui)略有上升(sheng)(sheng)，整體價格(ge)(ge)還是相對平(ping)(ping)穩。在(zai)他看來(lai)，毛(mao)(mao)(mao)茶(cha)價格(ge)(ge)平(ping)(ping)穩對于普(pu)洱茶(cha)行業(ye)來(lai)說是的(de)狀(zhuang)態：“如果毛(mao)(mao)(mao)料價格(ge)(ge)不斷(duan)(duan)飆升(sheng)(sheng)，消費者難(nan)以(yi)接受，會(hui)出現市(shi)(shi)場(chang)供求失衡和波(bo)動(dong)，對于市(shi)(shi)場(chang)不利。”

茶葉

回顧近兩年普洱茶(cha)市場(chang)(chang)(chang)，一名茶(cha)人告訴記者，2017年的(de)價格波動對(dui)市場(chang)(chang)(chang)造成的(de)影響(xiang)是(shi)一個(ge)教(jiao)訓：“當時普洱茶(cha)春茶(cha)采摘剛(gang)剛(gang)啟(qi)動，毛(mao)茶(cha)價格已(yi)普漲(zhang)三四成，個(ge)別上(shang)漲(zhang)50%左右。價格混亂(luan)影響(xiang)了(le)茶(cha)廠的(de)生產計(ji)劃，大部分大廠家暫(zan)停對(dui)毛(mao)茶(cha)的(de)收購，市場(chang)(chang)(chang)秩序受到影響(xiang)。”

毛茶(cha)價(jia)格上(shang)漲進一步推高部分普洱茶(cha)新茶(cha)與(yu)(yu)中期茶(cha)（成品(pin)十(shi)余(yu)年的、開(kai)始適合品(pin)飲的普洱茶(cha)）價(jia)格倒掛的現(xian)象(xiang)(xiang)。與(yu)(yu)此同時，市場(chang)出現(xian)普遍的壓貨現(xian)象(xiang)(xiang)，市場(chang)增長速度遠不(bu)及產能擴大的速度，行業分化愈(yu)趨明顯。

茶企摸索更能適合年輕消費者的產品和(he)渠道

經過調整(zheng)的(de)普洱(er)(er)茶(cha)(cha)市場在(zai)2019年春季出(chu)現(xian)(xian)(xian)穩(wen)定態勢。鐘廣林稱，目前云南(nan)只有(you)少(shao)部(bu)(bu)分(fen)普洱(er)(er)茶(cha)(cha)開始進(jin)入采摘(zhai)，大部(bu)(bu)分(fen)春茶(cha)(cha)還要到3月(yue)中(zhong)下旬(xun)才開始采摘(zhai)，目前看市場比較(jiao)穩(wen)定，沒有(you)出(chu)現(xian)(xian)(xian)什么炒作現(xian)(xian)(xian)象，而且產區也沒有(you)出(chu)現(xian)(xian)(xian)外(wai)來買家盲目搶購、哄抬(tai)價格的(de)現(xian)(xian)(xian)象，令茶(cha)(cha)商心(xin)里感到安(an)穩(wen)。

“毛料市(shi)場平穩對于(yu)企業很(hen)有幫助。”一(yi)名分(fen)(fen)析師告訴記者，面對市(shi)場的調整，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉企業都(dou)在(zai)(zai)摸索轉(zhuan)型升(sheng)級的道路(lu)，一(yi)個(ge)是(shi)(shi)緊(jin)跟市(shi)場，控(kong)制產品質(zhi)量，二是(shi)(shi)尋找(zhao)(zhao)更(geng)適合年(nian)輕消費群(qun)體需求的產品和渠道。鐘廣林表示，大部分(fen)(fen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)企都(dou)在(zai)(zai)尋找(zhao)(zhao)更(geng)方便、更(geng)快捷的品飲(yin)方式，實現自我的更(geng)新換代：“未來茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉行(xing)業會分(fen)(fen)化成兩條(tiao)路(lu)線，一(yi)條(tiao)是(shi)(shi)傳統(tong)路(lu)線，一(yi)條(tiao)是(shi)(shi)新的路(lu)線。”他(ta)認為，目(mu)前是(shi)(shi)對于(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉行(xing)業來說極其重要(yao)的過(guo)渡期。

中國(guo)(guo)食品產業(ye)(ye)分析師朱丹蓬認為，中國(guo)(guo)是產茶大國(guo)(guo)、消費大國(guo)(guo)，有好(hao)的(de)產品和(he)好(hao)的(de)企(qi)業(ye)(ye)。隨著(zhu)市場的(de)穩定、發展，下一步更重要的(de)是打(da)造價(jia)(jia)值和(he)價(jia)(jia)格對(dui)等的(de)企(qi)業(ye)(ye)，這樣也將對(dui)于整(zheng)個行(xing)業(ye)(ye)起正面推動作用，令行(xing)業(ye)(ye)更加品牌化(hua)、規范化(hua)、價(jia)(jia)值化(hua)。