如今植物(wu)飲料市(shi)場越來(lai)越受歡迎，而(er)且市(shi)場競爭(zheng)也在不斷的加劇。近(jin)兩(liang)年，豆奶(nai)市(shi)場在大熱。最近(jin)了解(jie)到，可口(kou)可樂推雪(xue)菲力豆奶(nai)，正式進軍豆奶(nai)領(ling)域(yu)！

2019年(nian)，可口(kou)可樂也進軍豆奶(nai)品(pin)類。據了解，近日，可口(kou)可樂雪菲力豆奶(nai)正(zheng)式和大家見面。產品(pin)采(cai)用非轉基因大豆，包裝上采(cai)用活力藍，集清新與時尚于一體。

雪菲力（CHIVALRY）是上海可口可樂旗下品牌，產品包括鹽汽水、果汁飲(yin)料、涼茶等。此次推出豆奶(nai)飲(yin)料，也是品類(lei)的一(yi)個新拓展(zhan)。

隨著(zhu)中國乳制品市場增長(chang)停滯以(yi)及原奶(nai)供應短期(qi)內不會增長(chang)，很多乳品廠(chang)商將(jiang)下(xia)一步的(de)戰略(lve)方向擴張到植物蛋白飲料(liao)，甚至豆(dou)漿蛋白飲料(liao)上面來(lai)，整個豆(dou)奶(nai)市場將(jiang)會大幅度增長(chang)。

全球來(lai)(lai)看(kan)，植物(wu)蛋白飲料(liao)行業這個領域在2010年(nian)到2016年(nian)會有14%的增長率。分來(lai)(lai)說，在豆奶(nai)飲料(liao)上，排名(ming)(ming)前幾(ji)名(ming)(ming)的幾(ji)乎(hu)全都(dou)是亞洲，尤其是中國。

豆奶(nai)(nai)有四種形式，種是主要在(zai)城(cheng)市(shi)銷(xiao)售的(de)(de)價(jia)格(ge)不(bu)高(gao)(gao)的(de)(de)豆奶(nai)(nai)粉(fen)；第二種形式是大(da)賣場(chang)售賣的(de)(de)冷藏(zang)豆奶(nai)(nai)；第三種是在(zai)普通超市(shi)銷(xiao)售的(de)(de)常(chang)溫豆奶(nai)(nai)，價(jia)格(ge)相對(dui)高(gao)(gao)，但量非常(chang)小。還(huan)有一種是在(zai)中國比(bi)(bi)較流(liu)行的(de)(de)散裝豆奶(nai)(nai)，比(bi)(bi)如說街頭的(de)(de)早餐(can)點、早餐(can)鋪，雖然覆蓋(gai)量很大(da)，但價(jia)格(ge)并不(bu)高(gao)(gao)。另外，在(zai)中國每(mei)家每(mei)戶都可以通過豆漿機制作(zuo)新鮮(xian)的(de)(de)豆奶(nai)(nai)。

因(yin)此，做(zuo)包(bao)裝(zhuang)豆奶的(de)(de)(de)關鍵點是要把豆奶做(zuo)的(de)(de)(de)與(yu)眾不(bu)同(tong)，從而增加消費者(zhe)對產(chan)品的(de)(de)(de)價值感(gan)和(he)喜好感(gan)，使豆奶產(chan)品與(yu)消費者(zhe)自(zi)己(ji)做(zuo)的(de)(de)(de)豆奶和(he)街頭買(mai)的(de)(de)(de)豆奶有所區分，這才會增加消費者(zhe)的(de)(de)(de)購(gou)買(mai)意愿。

從(cong)健康(kang)角(jiao)度(du)而言，豆奶中的(de)(de)蛋白質和(he)鈣含量(liang)雖然沒有牛奶高，但豆奶的(de)(de)飽和(he)脂肪(fang)含量(liang)相對較低，這將有利(li)于降(jiang)低膽固醇。另外，豆奶可以(yi)滿足消費者(zhe)對食(shi)品(pin)安全健康(kang)的(de)(de)要求，首(shou)先是其含有的(de)(de)植物蛋白更(geng)加健康(kang)，其次它還(huan)能達到五低的(de)(de)標(biao)準：低糖(tang)，低膽固醇，低鹽等。

另外，豆奶飲料(liao)產品(pin)(pin)的(de)開發將(jiang)能彌(mi)補豆奶在口感上的(de)不足。比(bi)如(ru)(ru)巴西和西班牙做(zuo)了一(yi)些偏飲料(liao)化的(de)豆奶，針對(dui)小(xiao)孩中(zhong)年人(ren)老年人(ren)，有蘋果汁(zhi)、桃汁(zhi)、梨汁(zhi)口味(wei)的(de)豆奶系列。豆奶飲料(liao)在中(zhong)國市(shi)場(chang)是(shi)一(yi)個空白，然而這卻是(shi)一(yi)個比(bi)較容易轉化消費(fei)者的(de)產品(pin)(pin)品(pin)(pin)類(lei)。比(bi)如(ru)(ru)把谷物(wu)融合到豆奶里(li)面，同時可(ke)以滿足對(dui)谷物(wu)中(zhong)的(de)營養需求(qiu)。另外，因為生活方式(shi)的(de)原(yuan)因，能夠在路(lu)上可(ke)以飲用的(de)豆奶也是(shi)非(fei)常需要的(de)。