隨著咖啡飲料市場(chang)的逐漸(jian)發展，近(jin)期，據荷蘭(lan)合作銀(yin)行的研究，全自動現磨(mo)咖啡機(ji)將(jiang)(jiang)取代單杯膠囊咖啡機(ji)，同時大型品(pin)牌的聯合即將(jiang)(jiang)來臨，那么(me)下面由(you)好妞妞小編為大家介紹一下吧！

一份荷(he)蘭合(he)作(zuo)銀行的(de)研究(jiu)報(bao)告詳細(xi)分析了咖啡行業在(zai)下(xia)一個(ge)十年(nian)將發生的(de)變革(ge)，并且可能隨著行業性的(de)健康關注(zhu)運動而起伏。

可持續性(xing)操(cao)作是關鍵

據該報告作者——荷蘭合作銀行飲料分析師Jim Watson——預計，在未來(lai)十年(nian)全自(zi)動現磨咖(ka)啡機將降低(di)成本并沖(chong)擊主(zhu)流(liu)產品，并拿下25%的家用單杯咖(ka)啡機市場。

關注可持續性包裝的消費(fei)者已經用行動拒絕單(dan)杯咖啡機所帶來(lai)的廢品垃(la)圾。

全自(zi)動咖啡(fei)(fei)機(ji)每次都是現磨(mo)新(xin)鮮咖啡(fei)(fei)豆，為成品(pin)咖啡(fei)(fei)帶來(lai)無與倫比的(de)高品(pin)質(zhi)新(xin)鮮口感。這種(zhong)咖啡(fei)(fei)制作法以一(yi)種(zhong)新(xin)穎的(de)方式給消(xiao)費者提供了獨(du)特(te)體驗(yan)，消(xiao)費者可以從任一(yi)烘焙師(shi)手中(zhong)買(mai)來(lai)咖啡(fei)(fei)豆自(zi)行探(tan)索，并且幾乎不(bu)產生浪費和清理的(de)麻(ma)煩。

Watson分析道，“這(zhe)與(yu)消費(fei)者能夠使用觸手可及的(de)咖啡(fei)(fei)豆有著重大關系(xi)。這(zhe)種體驗讓(rang)人感覺咖啡(fei)(fei)健康(kang)自(zi)然了很多(duo)。這(zhe)種咖啡(fei)(fei)要(yao)比用一個小(xiao)塑(su)料(liao)膠囊(nang)沖泡出來的(de)飲料(liao)高端(duan)得多(duo)。”

盡管歐睿估(gu)計這種單杯膠(jiao)囊(nang)咖(ka)啡機的市場在北(bei)美(mei)有55億美(mei)元，荷蘭合(he)作(zuo)銀行的報(bao)告相(xiang)信(xin)(xin)，“高(gao)端”咖(ka)啡體驗的吸引力未來足以讓膠(jiao)囊(nang)咖(ka)啡機黯然失色。這種高(gao)端體驗，像(xiang)是星(xing)巴克西雅(ya)圖烘焙工坊所傳達的信(xin)(xin)息。

Watson表示(shi)，人(ren)們往往覺(jue)得咖啡(fei)店(dian)中所見的(de)正是自(zi)己想要(yao)買回家用(yong)的(de)咖啡(fei)機，所以當人(ren)們更加(jia)習慣(guan)這種咖啡(fei)店(dian)內的(de)高(gao)端體(ti)驗后，他(ta)們會希望能夠在家中復制體(ti)驗。這也意味著(zhu)，那些(xie)(xie)小型便利店(dian)、自(zi)營咖啡(fei)館和提供無品牌咖啡(fei)的(de)咖啡(fei)館，在努力滿足新(xin)的(de)全自(zi)動(dong)咖啡(fei)機消費者的(de)同時也都可能會受到一(yi)些(xie)(xie)折磨。

迫于(yu)壓力的聯合

荷蘭合(he)作(zuo)銀行(xing)預(yu)計，Keurig Green Mountain（綠山咖啡）和(he)Dr. Pepper Snapple集團2018年1月所宣布的劃時代合(he)并，未來(lai)將激發其他跨領域的合(he)作(zuo)。

Watson認為，咖啡不再(zai)被視為飲料業(ye)中完全獨立(li)的飲品，尤其是在(zai)年輕消費者看來。咖啡的銷售地點(dian)也(ye)可以買到其他飲料。

這一點給大(da)型飲(yin)料品(pin)牌(pai)帶來壓力，迫使大(da)品(pin)牌(pai)將咖啡添入產(chan)品(pin)系(xi)列；荷(he)蘭合(he)作銀行預測，可(ke)口可(ke)樂和(he)百事可(ke)樂等巨頭(tou)可(ke)能很快會同時以熱咖啡和(he)廣受歡迎的即飲(yin)（RTD）產(chan)品(pin)大(da)舉進(jin)軍(jun)這一行業(ye)。即使是啤酒巨頭(tou)百威(wei)英(ying)博也可(ke)能受到吸(xi)引，目(mu)前該公(gong)司已經憑借Highball energy和(he)Teavana進(jin)入非酒精(jing)類產(chan)品(pin)的行列。

荷蘭合(he)作銀行認為，即飲咖啡在美國的銷(xiao)量將(jiang)增長兩倍，十年內零售額將(jiang)達120億。

生(sheng)存的機遇——在線服務

智(zhi)能(neng)手機在(zai)過去幾年(nian)里重塑了(le)咖啡產業，并將繼續通過移動(dong)端APP的下(xia)單、福利和訂閱服務來施加(jia)影響。

星(xing)巴克已經有30%的(de)(de)門店收入來自移動端下單支(zhi)付，并支(zhi)付1500萬的(de)(de)活(huo)躍積分會員。

Keurig則透露，來自訂閱用戶(hu)的業績是其他用戶(hu)的兩倍。

Watson在報告中預言(yan)，“目前，擁(yong)有強大(da)的網絡(luo)業務是一(yi)個咖啡(fei)品牌所有者的戰略優勢——但尚非(fei)必要。這一(yi)點將會(hui)改變。”

以(yi)上是對(dui)咖啡(fei)(fei)行業新趨勢：體驗走向高端的相(xiang)關介紹，希望可(ke)以(yi)幫助到大家，咖啡(fei)(fei)行業堅持創新發(fa)展，希望咖啡(fei)(fei)行業發(fa)展的更好！