達能柚子牛和植物發展多元化乳品！

隨著乳飲料(liao)市(shi)場(chang)的逐(zhu)漸發展，雖然(ran)許(xu)多奶農認(ren)為(wei)植物產品(pin)擠出傳(chuan)統牛(niu)奶和酸奶作為(wei)美國乳制(zhi)品(pin)部門的商品(pin)銷(xiao)售空間，但(dan)達能北美認(ren)為(wei)這兩者可以和諧共存，那么下面(mian)由好(hao)妞妞小(xiao)編為(wei)大家介紹一下吧！

作(zuo)為美國酸奶市場的和世界上(shang)的認證B公(gong)司(si)，達能(neng)N.A.也是美國的植物(wu)生產商(shang)。該(gai)公(gong)司(si)正(zheng)在大力投資發(fa)展并使這兩項(xiang)業務更(geng)具可持續性(xing)。

Danone NA首席執行官Mariano Lozano于1月(yue)20日(ri)至23日(ri)在奧蘭多(duo)舉行的國際乳品協(xie)會乳制(zhi)品論壇2019年的與會者(zhe)解釋(shi)說，乳制(zhi)品行業需要重新考慮其可持續(xu)農業實踐(jian)，因為目前(qian)的方法不適用于農民，土壤(rang)和(he)加工者(zhe)。

“不斷增加的市場需求使農民難以保(bao)持盈利(li)(li)，”洛扎諾先生(sheng)說。 “土地經常被(bei)剝奪營(ying)養(yang)。它正(zheng)在(zai)腐(fu)蝕。它正(zheng)在(zai)喪(sang)失保(bao)留水，飼料作物和支持奶牛(niu)場的能力。而牛(niu)奶價(jia)格(ge)波動使生(sheng)產商(shang)和加工商(shang)難以開展盈利(li)(li)業務。”

這(zhe)是為什么達能(neng)N.A.在如何考慮(lv)可持續性方面采取“一刀切不適合”的(de)方法(fa)。它的(de)目標是到2050年實現碳中和。

為實(shi)現這(zhe)一目標，該公司(si)管理多(duo)種產品組合，乳制品和(he)植(zhi)物產品。在乳制品方面(mian)，該公司(si)與家庭農民(min)合作伙伴(ban)與20至4,000頭擠(ji)奶牛(niu)群進行(xing)交(jiao)流，以(yi)改善其可持續性實(shi)踐。這(zhe)包括(kuo)傳統的非G.M.O.和(he)草飼(si)農業(ye)。

“通(tong)過(guo)解決波動的根本(ben)原(yuan)因，我(wo)們(men)幫助農民(min)專(zhuan)注于農業和代際轉移(yi)，而(er)不是短期成(cheng)本(ben)，”洛扎諾(nuo)先生說。 “我(wo)們(men)與農民(min)建(jian)立了伙(huo)伴關系。通(tong)過(guo)關注人，我(wo)們(men)支(zhi)持幾代農民(min)的共同學(xue)習。”

該公司也在(zai)投(tou)資土地。這(zhe)是奶牛(niu)養殖(zhi)和種(zhong)植(zhi)作物。

“通過推進(jin)再生農業實(shi)踐，我(wo)(wo)們幫(bang)助(zhu)恢(hui)復(fu)土壤(rang)，使其(qi)對我(wo)(wo)們更加(jia)努力(li)，”洛扎諾先生說。 “我(wo)(wo)們采取多方面的方法。”

這包(bao)括提供許多(duo)不同的(de)植物(wu)產(chan)品，如(ru)杏(xing)仁，腰果，椰(ye)子，燕麥，豌豆和(he)大豆。該(gai)公司教育其(qi)家庭農民關于輪作以改善土壤(rang)和(he)產(chan)量(liang)。

Danone Good Plants yogurtDanone NA的(de)工廠業務(wu)包括(kuo)Silk和So Delicious等知名品(pin)(pin)牌，以(yi)及Vega，這是前BlackWave業務(wu)于2015年收購的(de)純素營養棒和搖晃品(pin)(pin)牌。Vega已(yi)擴展至(zhi)冷藏乳品(pin)(pin)盒以(yi)腰果(guo)為主(zhu)的(de)產(chan)品(pin)(pin)。達能還推出(chu)了一個新(xin)品(pin)(pin)牌 -Good Plants--一種基于杏仁(ren)的(de)益生菌酸奶(nai)替代品(pin)(pin)。

達能N.A.現在還根(gen)據其(qi)乳(ru)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)組合提供基(ji)于(yu)工(gong)廠的選擇(ze)。這(zhe)包括Oikos希(xi)臘(la)酸奶品(pin)(pin)牌(pai)下的兩款新產(chan)品(pin)(pin)。 Oikos Dairy-Free采用(yong)椰(ye)奶制成，具(ju)有全味(wei)，優質的特(te)點(dian)。 Oikos ProPlant含有10克完整蛋白(bai)質，通(tong)過專利(li)的大豆和堅(jian)果(guo)混(hun)合物獲(huo)得(de)。該產(chan)品(pin)(pin)將于(yu)今(jin)年夏(xia)天上架(jia)。

在奶牛(niu)場(chang)方面，在達能N.A.的土壤健(jian)康項目的年(nian)，該公司的努力影響了5個(ge)州的12個(ge)奶牛(niu)場(chang)，其(qi)中有330,100英畝來自330個(ge)奶牛(niu)場(chang)。這是超過24,500頭(tou)奶牛(niu)和近33,000頭(tou)奶牛(niu)。

“通過(guo)投(tou)資可(ke)持續農業方法，我們減少(shao)自身(shen)成本的不(bu)確定性，從而(er)帶來更多創(chuang)新，”洛(luo)扎諾先生說。

這(zhe)種創新正(zheng)在(zai)乳制品和植物類別中進行。該公司的新型Two Good酸奶(nai)采(cai)用(yong)正(zheng)在(zai)申請專利(li)的緩慢過濾工藝制成。該技術可在(zai)酸奶(nai)制作過程(cheng)中從牛奶(nai)中去除大部(bu)分糖(tang)。每個杯(bei)子緩慢壓縮(suo)至2克總糖(tang)。結果是厚(hou)厚(hou)的奶(nai)油希(xi)臘式(shi)酸奶(nai)，富含蛋(dan)白質(zhi)，比普通酸奶(nai)少85％的糖(tang)。

洛(luo)扎(zha)諾先(xian)生解釋(shi)說，盡管低糖是(shi)一個優(you)先(xian)事項(xiang)，但在(zai)極端的(de)另(ling)一端是(shi)放(fang)縱(zong)，這也(ye)是(shi)一個機會。這是(shi)新(xin)Oikos哦(e)的(de)例(li)子！放(fang)縱(zong)的(de)雙層奶油酸奶采用優(you)質原(yuan)料精制而成(cheng)，并與頹(tui)廢(fei)的(de)美味(wei)成(cheng)分交織在(zai)一起。

Wallaby OrganicAussieCrèmeYogurt是另一種放縱(zong)選擇。新(xin)的廚師風味 - 焦糖菠蘿(luo)，五香桃和草(cao)莓紅葡萄酒(jiu) - 是一個品牌的回答，一個更有(you)意(yi)思(si)的甜點，而(er)不會犧(xi)牲大膽的味道。底座是一種8.5％-milkfat酸奶，注入了dulce de leche風味。

“在兩者之間（低糖和放縱），益生(sheng)菌是(shi)一個不(bu)斷增長的(de)機(ji)會(hui)，”洛(luo)扎(zha)諾先生(sheng)說。 “正如清潔標簽(qian)兒童產品，蛋白質和植(zhi)物為基(ji)礎(chu)。”

2月(yue)8日，該公(gong)司在其位于(yu)賓夕法尼亞州DuBois的(de)(de)工廠開設了一(yi)座新(xin)大(da)樓，以(yi)增(zeng)(zeng)加植物性食(shi)品的(de)(de)產量，以(yi)滿足不(bu)斷增(zeng)(zeng)長的(de)(de)消費需求。 這項數百萬美元(yuan)的(de)(de)投(tou)資擴大(da)了產能，成為該國的(de)(de)植物酸奶(nai)替代(dai)品生產設施，并(bing)增(zeng)(zeng)加了額外的(de)(de)能力。

“許多喜(xi)歡(huan)我(wo)們(men)產品的人都(dou)在尋找以植物為(wei)基礎的選擇，因為(wei)他(ta)們(men)有興趣通過飲食(shi)減少(shao)對環(huan)境的影響(xiang)，”DuBois工廠的工廠主管Chad Stone說。

對于達能來說，一切都是為客戶提供選擇。

“這(zhe)個(ge)行業傾向于將不同的(de)產(chan)品分(fen)成幾個(ge)部分(fen)，但(dan)消費者不會，”Lozano先(xian)生說(shuo)。 “我們(men)認(ren)為擁有(you)一個(ge)強大的(de)品牌之家來解(jie)決特定的(de)增長空(kong)間并提供各種形狀和尺寸的(de)產(chan)品非(fei)常重要。”

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