隨(sui)著(zhu)人們越來越傾向健康的生活方式，更多的消費者選擇植(zhi)物飲食，以代替(ti)(ti)肉類產品(pin)和乳制(zhi)品(pin)。美國冰(bing)淇(qi)淋(lin)品(pin)牌 Halo Top繼續(xu)拓展(zhan)旗(qi)下(xia)非乳制(zhi)品(pin)冰(bing)淇(qi)淋(lin)的種(zhong)類，新(xin)增了三種(zhong)椰(ye)(ye)奶(nai)基冰(bing)淇(qi)淋(lin)口味，包括花生醬和果凍、薄荷軟糖餅(bing)干(gan)、巧克力榛子味，都是使(shi)用椰(ye)(ye)奶(nai)作(zuo)為乳制(zhi)品(pin)替(ti)(ti)代品(pin)，每品(pin)脫(tuo)含有高達(da)20g的蛋(dan)白質(zhi)，但(dan)能量低(di)于360千卡。 Halo Top加注植(zhi)物冰(bing)淇(qi)淋(lin)，正是看(kan)到了冰(bing)雪王國的“綠色勢頭”，那么下(xia)面由(you)好妞妞小(xiao)編為大家(jia)介(jie)紹一下(xia)吧！

同時，該(gai)公司還取(qu)消了之(zhi)前的三種冰淇(qi)淋的季(ji)節限定(ding)口(kou)味，將其作(zuo)為非乳制品冰淇(qi)淋系列(lie)的口(kou)味，分別(bie)是花生醬和果凍、藍莓碎、桃(tao)子奶油口(kou)味。

Halo Top公司的COO Doug Bouton表(biao)示(shi)“我們(men)希望能夠一直為粉絲保持我們(men)產品(pin)(pin)的創新(xin)與(yu)新(xin)鮮，因此我們(men)很高興(xing)能推出(chu)這些新(xin)口味產品(pin)(pin)來(lai)擴充我們(men)的核心乳制品(pin)(pin)和非乳制品(pin)(pin)產品(pin)(pin)。由于粉絲對季節(jie)性產品(pin)(pin)的熱烈反響，我們(men)認(ren)為新(xin)口味的非乳制品(pin)(pin)冰淇淋可(ke)能是(shi)我們(men)最棒的產品(pin)(pin)！”

相比于其(qi)他(ta)的(de)(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋，Halo Top的(de)(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋的(de)(de)(de)熱量非(fei)常低。憑(ping)借(jie)著這(zhe)一特點，Halo Top給美(mei)國冰(bing)(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋行業(ye)其(qi)他(ta)競爭對手留下了深刻的(de)(de)(de)印象。Halo Top曾在一年之(zhi)間銷售額(e)飆升2500%一躍成為(wei)美(mei)國的(de)(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋品牌。

2017年(nian)2月，Halo Top首次推(tui)出了適合素食者的(de)(de)(de)七種口(kou)味(wei)冰淇淋，例如花生醬脆(cui)餅(bing)、燕麥餅(bing)干、焦糖海鹽(yan)和焦糖瑪奇朵口(kou)味(wei)。2018年(nian)2月份，Halo Top再(zai)次推(tui)出了七種口(kou)味(wei)來(lai)擴充其非乳制品冰淇淋的(de)(de)(de)規模。由于每一種口(kou)味(wei)的(de)(de)(de)冰淇淋都有著高蛋白低熱量的(de)(de)(de)特性，Halo Top已經成為消費者耳熟(shu)能行的(de)(de)(de)品牌。

冰淇淋有(you)望迎來“植(zhi)物時(shi)代”

Halo Top選擇加注植(zhi)物(wu)(wu)(wu)冰淇(qi)淋，正是看到了(le)冰雪王國的“綠色(se)勢頭”。隨著人們越來越傾向健康的生活(huo)方(fang)式(shi)，更多(duo)的消費者選擇植(zhi)物(wu)(wu)(wu)飲食，以(yi)代替(ti)肉類產品(pin)(pin)和乳制品(pin)(pin)。根據(ju)Innova Market Insights的數(shu)據(ju)，全球植(zhi)物(wu)(wu)(wu)基食物(wu)(wu)(wu)飲料產品(pin)(pin)在(zai)2013-2017年，年復合增長率達到了(le)62%。

Global Data數據顯示，2016年全(quan)球冰(bing)(bing)淇淋市場總額達到(dao)1493億美元，未來5年將保持(chi)4.1%的(de)增速。作為乳制品的(de)一(yi)大活力品類，冰(bing)(bing)淇淋也有望迎來“植物(wu)時代”。

植(zhi)(zhi)物冰(bing)淇(qi)淋(lin)相較于乳制冰(bing)淇(qi)淋(lin)，熱(re)量(liang)含量(liang)更少(shao)，適合乳糖(tang)不(bu)耐受的(de)消費者，讓消費者在炎炎夏日既能享受到美味，又不(bu)會有負罪感。Future Market Insights的(de)一篇報告顯示，全球(qiu)植(zhi)(zhi)物冰(bing)淇(qi)凌(ling)行業將在2027年(nian)達到市值24.5億美元(yuan)。

報(bao)告還指出，未來植(zhi)物(wu)冰(bing)淇淋品牌想要脫穎(ying)而出，需要提(ti)供更多(duo)的植(zhi)物(wu)新選(xuan)擇，比如大麻、大米、牛(niu)油果以及其(qi)他健康的植(zhi)物(wu)替(ti)代基(ji)。

植物冰(bing)淇(qi)淋的百(bai)變原料

大(da)豆是植(zhi)物冰淇(qi)(qi)淋的主要原料。So Delicious、Trader Joe’s等眾多品牌(pai)都推出(chu)了大(da)豆冰淇(qi)(qi)淋，但報告(gao)預測，未來大(da)豆冰淇(qi)(qi)淋將面臨下(xia)滑。

從健康角度，大(da)豆(dou)作為過敏源，以及消(xiao)費者對轉(zhuan)基因大(da)豆(dou)的(de)(de)擔心，阻礙了一部分消(xiao)費者的(de)(de)食(shi)用。康納大(da)學的(de)(de)科學家則認為，大(da)量食(shi)用大(da)豆(dou)產品(pin)的(de)(de)女性患乳腺癌的(de)(de)風險更大(da)。另(ling)一方面(mian)，并不是所有消(xiao)費者都能(neng)接受大(da)豆(dou)的(de)(de)口(kou)感。

幸運的是(shi)，大(da)豆(dou)并不(bu)是(shi)植物冰淇(qi)淋的選(xuan)擇。已有(you)很多品(pin)牌選(xuan)擇了其(qi)他(ta)植物作為(wei)原(yuan)料，如巴旦木、椰子(zi)、腰果(guo)等。

哈根達斯(si)、聯合(he)利(li)華的(de)Breyers、So Delicious等冰(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)品牌都推(tui)出了一(yi)系列以巴旦木、椰子、腰果為(wei)主要原料的(de)植物(wu)基冰(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)。

Sorbabes則是以堅(jian)果(guo)或水果(guo)為主要原料，如巧克力軟糖、花生香蕉巧克力、奶油咖啡扁桃仁巧克力味(wei)等。

Cado于2017年1月推出全球牛油果冰淇淋(lin)，包括檸檬(meng)、薄荷巧(qiao)克(ke)力和(he)深(shen)黑巧(qiao)克(ke)力口味，每一品脫(tuo)都(dou)包含一個完整的牛油果。

宜家的創新實(shi)驗室Space10開發的新型“未(wei)來食物(wu)”中包括了綠色蔬菜制成的植物(wu)冰淇淋，口味都聽起來有(you)些“黑(hei)暗料理”，有(you)香(xiang)菜，還有(you)茴香(xiang)、羅勒和山藥等。

以(yi)上是對Halo Top新推三(san)款(kuan)椰(ye)奶基冰淇(qi)淋(lin) 加注植物冰淇(qi)淋(lin)的相關介紹，希(xi)(xi)望(wang)可以(yi)幫助到大家，冰淇(qi)淋(lin)美味(wei)好吃(chi)，希(xi)(xi)望(wang)大家多(duo)多(duo)嘗試哦！