如今社會在(zai)(zai)不(bu)斷(duan)的(de)(de)改(gai)變，我們(men)的(de)(de)生(sheng)活質量(liang)也(ye)在(zai)(zai)不(bu)斷(duan)提高(gao)(gao)，而目(mu)前，中(zhong)(zhong)國(guo)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)市(shi)(shi)場規(gui)模在(zai)(zai)200億左右(you)，并以(yi)(yi)(yi)每年兩位數的(de)(de)增長(chang)速度(du)在(zai)(zai)不(bu)斷(duan)增長(chang)。據《中(zhong)(zhong)國(guo)糖果(guo)(guo)》龍品(pin)錫市(shi)(shi)場研究中(zhong)(zhong)心統計，中(zhong)(zhong)國(guo)目(mu)前已有果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)生(sheng)產企業(ye)300余家，發展水平(ping)有高(gao)(gao)有低(di)，參(can)差不(bu)齊。據了解，中(zhong)(zhong)國(guo)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)市(shi)(shi)場可以(yi)(yi)(yi)分為(wei)四類，類，是以(yi)(yi)(yi)喜之(zhi)郎(lang)、蠟筆小(xiao)新、親(qin)親(qin)、金(jin)娃、櫻桃(tao)小(xiao)丸子等為(wei)代表(biao)的(de)(de)傳統果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)品(pin)牌(pai)，其中(zhong)(zhong)，喜之(zhi)郎(lang)體量(liang)，蠟筆小(xiao)新、親(qin)親(qin)的(de)(de)體量(liang)次之(zhi)；第二類，是馬大姐、徐福記、雅(ya)客、金(jin)冠等為(wei)代表(biao)的(de)(de)糖果(guo)(guo)品(pin)牌(pai)以(yi)(yi)(yi)調節消(xiao)費(fei)淡旺季為(wei)緣起，將(jiang)品(pin)牌(pai)延伸(shen)到(dao)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)市(shi)(shi)場的(de)(de)企業(ye)，而其中(zhong)(zhong)徐福記的(de)(de)散裝果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)體量(liang)，馬大姐次之(zhi)；第三類，是巧媽(ma)媽(ma)、萌小(xiao)親(qin)和佰蜂等新晉(jin)高(gao)(gao)端(duan)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)及布(bu)丁(ding)品(pin)牌(pai)；，則是一(yi)些存在(zai)(zai)于各(ge)個(ge)地域的(de)(de)小(xiao)眾果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)品(pin)牌(pai)。與此同時，市(shi)(shi)場上中(zhong)(zhong)高(gao)(gao)低(di)端(duan)產品(pin)魚龍混雜，果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)以(yi)(yi)(yi)及布(bu)丁(ding)的(de)(de)品(pin)質也(ye)一(yi)度(du)成為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)關心的(de)(de)重點之(zhi)一(yi)，那么在(zai)(zai)這樣一(yi)個(ge)行業(ye)背景(jing)之(zhi)下，中(zhong)(zhong)國(guo)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)、布(bu)丁(ding)的(de)(de)未來在(zai)(zai)何處？

市場分析 直指高端化

全球果凍(dong)(dong)行(xing)業(ye)歷史而言，誕生(sheng)于日本，發(fa)展并(bing)繁盛于中(zhong)國(guo)，果凍(dong)(dong)行(xing)業(ye)發(fa)展30余年(nian)來，已經成(cheng)為了(le)中(zhong)國(guo)休閑食品行(xing)業(ye)領域中(zhong)不可(ke)或缺的(de)(de)一部分。而針對(dui)如此一個巨大(da)的(de)(de)市場(chang)，行(xing)業(ye)里大(da)量(liang)聞風而動的(de)(de)人投身(shen)其中(zhong)，而行(xing)業(ye)生(sheng)產(chan)技(ji)術壁壘較(jiao)低的(de)(de)現狀(zhuang)也使得(de)國(guo)內(nei)果凍(dong)(dong)行(xing)業(ye)的(de)(de)同質(zhi)化(hua)情(qing)況較(jiao)為嚴重，但也正是因(yin)此，中(zhong)國(guo)果凍(dong)(dong)行(xing)業(ye)的(de)(de)發(fa)展前景也相對(dui)可(ke)觀。

隨著時代的(de)(de)(de)(de)(de)進步(bu)，人(ren)們消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)水平(ping)在提高，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)理念(nian)在轉(zhuan)變，對于(yu)果凍(dong)(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求也發(fa)生(sheng)了基(ji)于(yu)現(xian)狀的(de)(de)(de)(de)(de)改(gai)變。之(zhi)(zhi)前，果凍(dong)(dong)(dong)可以(yi)說是孩童的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)好零食，作為生(sheng)活中調節(jie)淡旺季(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)產品(pin)，而如今(jin)吃好的(de)(de)(de)(de)(de)果凍(dong)(dong)(dong)則不僅僅是孩童的(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)利，其已經成為了消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者體現(xian)自身(shen)個性差異化(hua)，體現(xian)身(shen)份的(de)(de)(de)(de)(de)一種潛意識象(xiang)征品(pin)。簡而言之(zhi)(zhi)，當(dang)下(xia)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者更(geng)(geng)多地(di)追求精神層次的(de)(de)(de)(de)(de)愉悅，希望(wang)在物質(zhi)生(sheng)活得到(dao)滿足的(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎上(shang)，讓(rang)精神世界也更(geng)(geng)加豐(feng)滿。因(yin)此(ci)(ci)(ci)，基(ji)于(yu)如此(ci)(ci)(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)背(bei)景(jing)之(zhi)(zhi)下(xia)，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者自然希望(wang)出現(xian)能夠體現(xian)自身(shen)價值層次的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)品(pin)。這樣的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)理念(nian)已經影響(xiang)到(dao)中國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)行各(ge)業，休(xiu)閑(xian)食品(pin)行業更(geng)(geng)是首當(dang)其沖，果凍(dong)(dong)(dong)也因(yin)此(ci)(ci)(ci)出現(xian)“高端(duan)化(hua)”的(de)(de)(de)(de)(de)轉(zhuan)變，大(da)量(liang)走KA商超渠道的(de)(de)(de)(de)(de)高端(duan)化(hua)果凍(dong)(dong)(dong)以(yi)及布丁產品(pin)開始面世。

面臨著日(ri)益趨于(yu)高端化的(de)果(guo)(guo)凍市場，越來越多的(de)果(guo)(guo)凍企業(ye)在逐步進行(xing)(xing)(xing)產能調整，以(yi)(yi)期(qi)能夠(gou)得(de)到當代消費者的(de)青睞(lai)。同時，果(guo)(guo)凍行(xing)(xing)(xing)業(ye)內也(ye)出現了(le)“布(bu)(bu)丁(ding)是(shi)高端化果(guo)(guo)凍的(de)一種(zhong)(zhong)形式”的(de)聲音，這也(ye)得(de)到了(le)不少行(xing)(xing)(xing)業(ye)內專家和企業(ye)家的(de)認可(ke)。 “對于(yu)專業(ye)人(ren)士而言，果(guo)(guo)凍和布(bu)(bu)丁(ding)的(de)差別主要(yao)體現于(yu)制(zhi)作原(yuan)材上；而對于(yu)消費群體而言，更(geng)為直(zhi)觀(guan)的(de)差別體現在兩種(zhong)(zhong)之間(jian)的(de)透(tou)(tou)明(ming)度上，果(guo)(guo)凍更(geng)為透(tou)(tou)明(ming)一些，而布(bu)(bu)丁(ding)則因(yin)為加入(ru)了(le)奶(nai)粉等(deng)奶(nai)制(zhi)品而導致通體并不透(tou)(tou)明(ming)。”據鐵嶺優可(ke)思食(shi)品有限公司銷售總監郭云峰(feng)介紹，“另一點，可(ke)以(yi)(yi)從口(kou)味(wei)上進行(xing)(xing)(xing)區分(fen)，果(guo)(guo)凍由(you)于(yu)加入(ru)了(le)各種(zhong)(zhong)口(kou)味(wei)的(de)果(guo)(guo)肉(rou)而劃分(fen)出了(le)多種(zhong)(zhong)口(kou)味(wei)，但是(shi)布(bu)(bu)丁(ding)由(you)于(yu)配料的(de)因(yin)素則相對顯得(de)口(kou)味(wei)更(geng)為單一。而布(bu)(bu)丁(ding)在目前(qian)行(xing)(xing)(xing)業(ye)內，的(de)確是(shi)可(ke)以(yi)(yi)認為是(shi)‘高端化果(guo)(guo)凍’中的(de)一種(zhong)(zhong)，主要(yao)也(ye)是(shi)體現在原(yuan)材料以(yi)(yi)及包(bao)裝(zhuang)方(fang)面。”

即將在今年(nian)4月(yue)27-29日(ri)舉辦(ban)的(de)2019年(nian)春(chun)季(ji)全食展，特(te)地設立了助力果凍(dong)布(bu)丁(ding)(ding)行(xing)業(ye)發展的(de)“果凍(dong)布(bu)丁(ding)(ding)展區”，立足于向更多行(xing)業(ye)人士(shi)展示國內高端化的(de)果凍(dong)布(bu)丁(ding)(ding)產品(pin)，為行(xing)業(ye)發展提供更多的(de)思(si)路(lu)、方向。

多樣化分析 良性競爭

中國多(duo)年來(lai)(lai)一直(zhi)以(yi)多(duo)元(yuan)化、融合性(xing)和(he)包容(rong)(rong)性(xing)著稱，在(zai)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)行業(ye)也同(tong)樣(yang)如此，無論是果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)、布(bu)(bu)丁的(de)(de)(de)體現形(xing)(xing)(xing)式、包裝方(fang)式，還是品牌分布(bu)(bu)無不(bu)體現其(qi)多(duo)元(yuan)化的(de)(de)(de)特征。果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)的(de)(de)(de)形(xing)(xing)(xing)態(tai)而言(yan)，分為凝(ning)(ning)(ning)膠(jiao)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)和(he)可吸(xi)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)。其(qi)中凝(ning)(ning)(ning)膠(jiao)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)是指內(nei)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)從(cong)包裝容(rong)(rong)器倒出(chu)后，能保持原有形(xing)(xing)(xing)態(tai)，呈凝(ning)(ning)(ning)膠(jiao)狀的(de)(de)(de)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)；而可吸(xi)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)是指果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)從(cong)包裝容(rong)(rong)器倒出(chu)后，呈不(bu)定形(xing)(xing)(xing)狀，但其(qi)凝(ning)(ning)(ning)膠(jiao)不(bu)流散(san)，無破裂(lie)，基(ji)本上吸(xi)管直(zhi)接吸(xi)食。在(zai)這方(fang)面(mian)，喜(xi)之郎作為國內(nei)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)行業(ye)當之無愧(kui)的(de)(de)(de)一把手，精妙地利(li)用了兩種果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)的(de)(de)(de)形(xing)(xing)(xing)態(tai)來(lai)(lai)進行分開推(tui)廣，在(zai)推(tui)出(chu)杯裝果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)類型之后，力(li)推(tui)可吸(xi)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)“喜(xi)之郎cici果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)爽”，并以(yi)此取(qu)得(de)了兒童消費群體的(de)(de)(de)青睞。

從品(pin)牌上進(jin)行(xing)分析，國(guo)(guo)內果(guo)凍(dong)(dong)品(pin)牌較(jiao)多，其分布區域也(ye)較(jiao)為(wei)廣泛(fan)，無論是喜之郎(lang)、親親、蠟筆小(xiao)新等(deng)相對(dui)而(er)(er)言(yan)更為(wei)國(guo)(guo)人熟知的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)凍(dong)(dong)品(pin)牌，還是櫻桃小(xiao)丸子、輝達、巧媽媽等(deng)后來居上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)凍(dong)(dong)布丁品(pin)牌，都有自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)消費受眾。雖然目(mu)前果(guo)凍(dong)(dong)市(shi)(shi)場中(zhong)(zhong)存在同質化(hua)(hua)嚴重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)(xian)狀，但長(chang)久以來國(guo)(guo)內果(guo)凍(dong)(dong)市(shi)(shi)場依舊處于未飽和(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)狀態，這(zhe)標志著(zhu)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)果(guo)凍(dong)(dong)行(xing)業(ye)市(shi)(shi)場仍然具有非常(chang)大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)提升空間(jian)，且并不(bu)(bu)具備(bei)明顯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)區域性(xing)。因此，當下果(guo)凍(dong)(dong)市(shi)(shi)場中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)企業(ye)不(bu)(bu)勝(sheng)枚舉，且彼此之間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)屬于行(xing)業(ye)正(zheng)常(chang)發展中(zhong)(zhong)競(jing)爭(zheng)多樣化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)體現(xian)(xian)，對(dui)于整個中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)果(guo)凍(dong)(dong)行(xing)業(ye)而(er)(er)言(yan)具有積極推(tui)動的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)。如此多樣化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)體現(xian)(xian)，不(bu)(bu)僅(jin)促進(jin)了(le)果(guo)凍(dong)(dong)行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)良性(xing)轉變，更推(tui)動了(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)果(guo)凍(dong)(dong)行(xing)業(ye)規范(fan)化(hua)(hua)和(he)標準化(hua)(hua)，這(zhe)也(ye)是多樣化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)企業(ye)之間(jian)良性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)帶來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)行(xing)業(ye)未來。

未來之路 前景所在

基于當下多樣化的(de)果(guo)(guo)(guo)凍(dong)行(xing)業(ye)市(shi)(shi)場(chang)態勢(shi)，諸多廠家(jia)和(he)經銷商們(men)開始琢磨(mo)如何(he)在(zai)未來(lai)中(zhong)國(guo)果(guo)(guo)(guo)凍(dong)市(shi)(shi)場(chang)中(zhong)占(zhan)據一席之地，同(tong)時(shi)也在(zai)研(yan)究能夠讓消費者以及(ji)市(shi)(shi)場(chang)認可的(de)果(guo)(guo)(guo)凍(dong)以及(ji)布(bu)丁產品(pin)。面對(dui)當下市(shi)(shi)場(chang)同(tong)質化情況較為嚴重的(de)現狀(zhuang)，該如何(he)應對(dui)？又該如何(he)進行(xing)果(guo)(guo)(guo)凍(dong)品(pin)牌的(de)突(tu)圍呢？這也是困擾在(zai)許多果(guo)(guo)(guo)凍(dong)廠家(jia)和(he)經銷商們(men)心頭(tou)的(de)疑問之一。

針(zhen)對(dui)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)市(shi)場的(de)(de)未(wei)來轉變方向(xiang)，諸多行業(ye)先行者都有自(zi)己各(ge)自(zi)的(de)(de)看法(fa)。深圳市(shi)喜(xi)悅食品(pin)有限公(gong)司董(dong)事長(chang)黃才岳(yue)談道：“目前來看，果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)市(shi)場日后(hou)的(de)(de)前進(jin)方向(xiang)必(bi)然要(yao)認準高(gao)(gao)(gao)端(duan)化(hua)(hua)、精(jing)品(pin)化(hua)(hua)的(de)(de)道路，但(dan)必(bi)須要(yao)有一個范圍，不能不停地加大時(shi)間(jian)成(cheng)(cheng)本、人(ren)工(gong)成(cheng)(cheng)本和(he)包裝成(cheng)(cheng)本。當下時(shi)代，自(zi)動化(hua)(hua)設備效率(lv)遠高(gao)(gao)(gao)于人(ren)工(gong)手動，因此(ci)(ci)對(dui)于勞動密集型環節(jie)可(ke)(ke)以(yi)(yi)適(shi)當縮減，而空余的(de)(de)成(cheng)(cheng)本可(ke)(ke)以(yi)(yi)作為讓(rang)利回饋消費(fei)(fei)者，形成(cheng)(cheng)良性循環，提高(gao)(gao)(gao)復購率(lv)。而高(gao)(gao)(gao)端(duan)果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)的(de)(de)概念，可(ke)(ke)以(yi)(yi)從果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)實(shi)際內容物、消費(fei)(fei)者口感(gan)和(he)感(gan)官幾個層面進(jin)行深化(hua)(hua)，同時(shi)，果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)高(gao)(gao)(gao)端(duan)化(hua)(hua)也(ye)(ye)需要(yao)認準時(shi)機 ，在市(shi)場以(yi)(yi)及消費(fei)(fei)認知并未(wei)完全成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)(de)時(shi)間(jian)節(jie)點推動果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)高(gao)(gao)(gao)端(duan)化(hua)(hua)的(de)(de)進(jin)程(cheng)，可(ke)(ke)能會適(shi)得其反。”事實(shi)也(ye)(ye)確實(shi)如此(ci)(ci)，目前的(de)(de)中國果(guo)(guo)凍(dong)(dong)(dong)(dong)市(shi)場都在逐步(bu)向(xiang)著高(gao)(gao)(gao)端(duan)化(hua)(hua)邁進(jin)。

談起(qi)“高(gao)端化果(guo)凍(dong)”以(yi)(yi)及“布丁(ding)(ding)”這兩個話題，不得不提到“巧(qiao)(qiao)媽(ma)媽(ma)”這個率先提出“做好布丁(ding)(ding)”概(gai)念的企業。談起(qi)中國果(guo)凍(dong)市(shi)場的未來(lai)，巧(qiao)(qiao)媽(ma)媽(ma)食品科(ke)技有限(xian)公司總(zong)經(jing)理許樹說：“其實，果(guo)凍(dong)和布丁(ding)(ding)這兩個概(gai)念一直(zhi)都存在(zai)于行業中，但(dan)是一直(zhi)沒有人能夠真正將其區分開來(lai)。而巧(qiao)(qiao)媽(ma)媽(ma)在(zai)2013年仍然還是以(yi)(yi)‘果(guo)凍(dong)布丁(ding)(ding)’的說法為主，但(dan)在(zai)2015年已經(jing)開始著手‘去果(guo)凍(dong)化’。在(zai)‘巧(qiao)(qiao)媽(ma)媽(ma)’的認(ren)知里，果(guo)凍(dong)和布丁(ding)(ding)的差(cha)別(bie)還是體現在(zai)配料(liao)中，材(cai)料(liao)的不同(tong)也(ye)導致了兩者的口(kou)感差(cha)異，同(tong)時，布丁(ding)(ding)的成本也(ye)遠超果(guo)凍(dong)，因此(ci)在(zai)某(mou)種意義上(shang)而言，相關行業人士(shi)將布丁(ding)(ding)稱(cheng)為‘高(gao)端果(guo)凍(dong)’也(ye)無(wu)不可。”

許樹侃(kan)侃(kan)而(er)(er)談：“‘巧媽媽’作(zuo)為布(bu)丁(ding)行業標準的(de)(de)起(qi)草(cao)單位，也在逐步將布(bu)丁(ding)規(gui)范(fan)化。目前(qian)，基本可以(yi)認(ren)為布(bu)丁(ding)的(de)(de)配料中蛋白質(zhi)的(de)(de)含(han)量(liang)要(yao)大于(yu)等(deng)于(yu)1%。而(er)(er)對于(yu)行業未來的(de)(de)發展方(fang)向，我(wo)個(ge)人而(er)(er)言(yan)，必(bi)然是要(yao)認(ren)準大健康的(de)(de)概念，針對消費者消費心理(li)，做健康化的(de)(de)果凍(dong)，配料中的(de)(de)果漿、果汁、果粒的(de)(de)含(han)量(liang)必(bi)須貨真價實，做成一(yi)種(zhong)本質(zhi)回歸的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)也是一(yi)種(zhong)思路；而(er)(er)針對從布(bu)丁(ding)而(er)(er)言(yan)，今年的(de)(de)增長速度非常可觀(guan)，當下(xia)市場仍然具備(bei)巨大提升空(kong)間，因(yin)此，布(bu)丁(ding)繼(ji)續(xu)穩(wen)扎(zha)穩(wen)打，以(yi)扎(zha)實的(de)(de)基礎做好產(chan)(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)，而(er)(er)隨(sui)(sui)著消費者認(ren)知視(shi)野的(de)(de)拓寬，布(bu)丁(ding)的(de)(de)市場也必(bi)將隨(sui)(sui)之(zhi)擴(kuo)大。”

據了解，福建(jian)輝達食品(pin)(pin)(pin)有限公司(si)近些(xie)(xie)年(nian)力(li)(li)(li)推(tui)的(de)(de)(de)“萌(meng)小親”在(zai)中國果(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)布丁(ding)(ding)(ding)行(xing)(xing)業市(shi)場也吸引了不(bu)少流(liu)量。對(dui)于(yu)果(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)市(shi)場的(de)(de)(de)未來，輝達營銷總(zong)監王貴(gui)順談(tan)道：“目(mu)前，果(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)和布丁(ding)(ding)(ding)市(shi)場消(xiao)(xiao)費(fei)主(zhu)力(li)(li)(li)的(de)(de)(de)年(nian)齡(ling)(ling)層次發生(sheng)了一(yi)些(xie)(xie)改變(bian)，現在(zai)的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)終端反(fan)饋(kui)而言，消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)更傾向于(yu)高端化的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，無論(lun)是(shi)配料還是(shi)口感上，追(zhui)求(qiu)更為高端的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)。其(qi)(qi)次，果(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)中添加的(de)(de)(de)鮮(xian)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)、果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)等，布丁(ding)(ding)(ding)中添加黃油、進(jin)口奶粉等，都能夠(gou)突出(chu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)高端品(pin)(pin)(pin)質。而對(dui)于(yu)輝達下屬產(chan)品(pin)(pin)(pin)而言，生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)中包(bao)含果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)果(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)、多層慕司(si)、可(ke)吸果(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)、果(guo)(guo)(guo)(guo)味(wei)果(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)、果(guo)(guo)(guo)(guo)味(wei)布丁(ding)(ding)(ding)和優(you)酪(lao)果(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)等，同(tong)時各個產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)群體中也出(chu)現了一(yi)些(xie)(xie)明顯的(de)(de)(de)年(nian)齡(ling)(ling)劃分，其(qi)(qi)中布丁(ding)(ding)(ding)類的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)受(shou)眾(zhong)大多屬于(yu)90后(hou)(hou)甚至00后(hou)(hou)，而果(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)受(shou)眾(zhong)則更多的(de)(de)(de)為70后(hou)(hou)等年(nian)齡(ling)(ling)層次的(de)(de)(de)人群。”由此(ci)可(ke)見(jian)，消(xiao)(xiao)費(fei)主(zhu)力(li)(li)(li)的(de)(de)(de)轉變(bian)，中國果(guo)(guo)(guo)(guo)凍(dong)(dong)布丁(ding)(ding)(ding)行(xing)(xing)業的(de)(de)(de)未來必(bi)然要認(ren)準消(xiao)(xiao)費(fei)群體的(de)(de)(de)切(qie)實(shi)需求(qiu)，有針對(dui)性地進(jin)行(xing)(xing)產(chan)品(pin)(pin)(pin)研發和新品(pin)(pin)(pin)推(tui)廣。

“櫻桃小丸(wan)子(zi)”系列果(guo)(guo)(guo)凍(dong)布(bu)(bu)丁(ding)產品長久以來都是中國(guo)果(guo)(guo)(guo)凍(dong)行業領域不可或缺的(de)(de)一部分，占(zhan)據了(le)相(xiang)(xiang)當(dang)一部分的(de)(de)市(shi)場份額，它正是深圳市(shi)仙(xian)之(zhi)(zhi)寶(bao)(bao)食品有限公(gong)司力推的(de)(de)品牌之(zhi)(zhi)一。對(dui)于(yu)中國(guo)果(guo)(guo)(guo)凍(dong)布(bu)(bu)丁(ding)行業的(de)(de)未來，仙(xian)之(zhi)(zhi)寶(bao)(bao)董(dong)事(shi)長魏艷超充(chong)滿著信心：“中國(guo)果(guo)(guo)(guo)凍(dong)市(shi)場的(de)(de)未來必(bi)(bi)定是充(chong)滿希(xi)望的(de)(de)，目(mu)前而言，消費(fei)升級的(de)(de)概(gai)念不斷深化(hua)，果(guo)(guo)(guo)凍(dong)行業也針對(dui)如(ru)此(ci)(ci)現狀進行了(le)相(xiang)(xiang)應(ying)的(de)(de)改(gai)變(bian)。未來，果(guo)(guo)(guo)凍(dong)必(bi)(bi)然是以‘大(da)健康’作為(wei)(wei)基準，首先果(guo)(guo)(guo)凍(dong)原材料(liao)(liao)‘卡拉膠(jiao)’是一種海藻提(ti)取物，其實本(ben)身具備了(le)藻類植物的(de)(de)特點，其作為(wei)(wei)原材料(liao)(liao)，能夠得到更多消費(fei)者(zhe)的(de)(de)認可；其次，從無色(se)素、無香(xiang)精等方面入手，在果(guo)(guo)(guo)凍(dong)的(de)(de)制作過程(cheng)中添加入天然的(de)(de)材料(liao)(liao)，主抓一個、無添加、大(da)健康的(de)(de)概(gai)念。雖然這樣的(de)(de)工藝(yi)提(ti)高了(le)成本(ben)，但隨著消費(fei)者(zhe)消費(fei)理(li)念的(de)(de)轉變(bian)，價(jia)格必(bi)(bi)然不會是他們選購產品的(de)(de)衡量標準。因(yin)此(ci)(ci)，我認為(wei)(wei)中國(guo)果(guo)(guo)(guo)凍(dong)、布(bu)(bu)丁(ding)行業的(de)(de)未來存(cun)在非常好的(de)(de)機會。”

由此可以看出，中國(guo)果凍(dong)、布丁(ding)行業(ye)的未(wei)來(lai)必然以高端(duan)化、大健(jian)康(kang)概念的果凍(dong)、布丁(ding)為主，但在行業(ye)未(wei)來(lai)的發展道(dao)路上也必然有著(zhu)機遇(yu)(yu)和挫折，一旦把握(wo)住(zhu)了時(shi)機，把握(wo)住(zhu)了機遇(yu)(yu)，那么在未(wei)來(lai)的行業(ye)市(shi)場(chang)中，必然有更廣(guang)闊(kuo)的世界！