“漲價潮”倒逼中國乳業產業格局調整

來源：食品飲料新聞資訊　|　2013-12-10 22:00:33　By 東仔　閱讀(1159)

    自2008年的“三鹿”事件曝光后，中國的乳制品市場還從未像這般火爆過。種種跡象都表明，中國乳業的格局在發生改變。
    記者在采訪中了解到，漲價和“奶荒”正在倒逼伊利、蒙牛等中國乳業巨頭完善產業鏈，加速調整全球奶業布局；加大牧場建設，通過自建奶源來緩解供應鏈上游的緊張狀況。
    進入12月，上海光明乳業、北京三元食品等品牌的部分乳制品產品開始提價，漲幅8％左右。至此，自7月以來，中國乳業幾乎所有品牌都進行了產品提價，幅度多數在5％－20％。
    “合理的奶價是維護奶業平穩健康發展的關鍵，長期低價不利于奶業平穩健康發展。”內蒙古農牧業廳畜牧處處長白音認為，此次漲價屬于奶價在長期偏低之后的理性回歸。
    記者在市場調查發現，此輪漲價潮中，低端液體奶漲幅，而高端牛奶漲幅并不明顯，奶粉則幾乎沒有漲價。分析人士指出，這主要是因為高端奶和奶粉利潤豐厚，部分消化了原料奶價格上漲而增加的成本。
    記者在內蒙古自治區、黑龍江省、河北省等多個奶業大區了解到，2012年原料奶的價格普遍在3元多，但自去年下半年以來持續攀升，在連漲14個月之后，多地區的原奶價格已經接連突破4元和5元。
    “根據成本測算，目前合理的原奶收購價應該在4元左右。但現在已漲到5元、甚至6元，快要失控了。”蒙牛集團副總裁姚海濤說。
    “在原料漲幅這么明顯的情況下，乳企一起漲價，要比有的漲、有的不漲更合理。”內蒙古自治區社會科學院經濟所所長于光軍說，在過度競爭時代，企業即便虧損也不漲價，而是通過“價格戰”爭搶市場。這導致奶價長期過低，企業低水平競爭，行業不能健康發展，而這也是乳業曾經出現摻假造假現象的主要原因。
    “過去是過度競爭了，導致我們的奶業到處都是病。現在像是在黑暗中行走的人，終于看到了一線光明。”于光軍說。
    據受訪企業反映，因為散養奶農大量退出行業，中國乳業遭遇了罕見“奶荒”，是奶價大幅度上漲的原因。據統計，2008年全國有奶農260多萬戶，2012年只有不到200萬戶，估計2013年奶農的數量還要下降20％。
    蒙牛集團有關人士表示，目前原料奶供給跟乳企加工能力相差50％，保守估計3年后中國供給缺口仍將維持在20％左右，并長期存在。中國乳制品工業協會會長宋昆岡指出，奶源緊張將成為眼下制約中國乳業發展的主要因素。
    近年來，國外品牌除了奶粉產品在中國市場的占有率迅速提高外，液體奶產品也在加速布局。據行業統計，今年1至8月中國液體奶進口已達12.99萬噸，同比增加122.37％。
    為了應對來自于全球的競爭，伊利、蒙牛等中國乳業巨頭也開始加速在全球的奶業布局。今年以來，伊利已經三度出手，分別于4月在新西蘭投資奶粉項目，7月與美國的牛奶公司DFA達成戰略合作，11月與意大利乳業巨頭斯嘉達公司達成戰略合作。
    另外一些大型乳企選擇在此時加大牧場建設，通過自建奶源來緩解供應鏈上游的緊張狀況。伊利集團相關負責人說，“奶荒”倒逼奶業加速了上游建設規范化、規模化的進程。
    “‘奶荒’恰恰證明中國確實是全球乳業未來的增長點。”伊利集團執行總裁張劍秋說，與消費者的悲觀不同，企業對奶源市場普遍持樂觀態度。
    伊利方面稱，原料奶收購價的增加促使奶農們重新燃起養牛的熱情，新西蘭等國外奶源已經進入更好的產奶期，再加上國內奶企自建牧場產能的逐漸釋放，原奶供應量短缺的因素正在消除，“奶荒”現象有望緩解。

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