茶飲市場不斷升溫 加速國際化發展

茶飲料是我們日常生活中經常會飲用的，近年來茶飲市場的發展勢頭正盛，卻仍舊呈現出兩極分化的市場現狀，一邊是網紅茶飲受到資本市場的大量關注和門店不斷擴張，另一邊卻是關店數量不斷攀升，小店門前冷冷清清。

11月，隨著奈雪喜茶的海外門店競相開業的消息不脛而走，一陣茶飲海外出征的風潮席卷而來。

 茶飲市場作為一個千億量級的市場包容萬象，這一次，其頭部品牌展開海外版圖的擴張，會給茶飲市場帶來什么新的變局？

茶飲海外市場升溫，加速國際化

01/ 國內茶飲市場格局漸穩定

 現如今，在消費者對茶飲的追捧與喜愛不斷增長的情況下，茶飲品牌成為流量的代言，從街邊小店搖身一變成為購物中心炙手可熱的爭奪對象，有時一個商場甚至能開6到10家茶飲店。

當一二三線城市的茶飲新品牌呈幾何倍數增長，湊湊、小龍坎、小輝哥等火鍋品牌也開始進軍茶飲。

繼“火鍋+茶飲”模式之后，湊湊全新茶飲品牌開業

 與此同時，資本對茶飲品牌的投入也在加大。數據顯示，2017年新茶飲行業融資紀錄突破13億，創下行業歷史新高。

 今年以來，奈雪的茶宣布獲得天圖資本1億元 A+ 輪融資，估值高達60億元，茶飲品牌煮葉也宣布獲得千萬元Pre-A輪投資。

 繼2016年獲得IDG資本和何伯權的1億融資后，喜茶再次引入新的投資者，B輪融資投資方為美團點評旗下的產業基金龍珠資本。

 因味茶收獲劉強東5億元投資，teasoon獲得3輪數百萬的融資，一點點獲得美亞1億元投資……隨著“新式茶飲”的概念在國內消費者心中扎根，競爭也在不斷加劇，一條街十幾家奶茶店的現象比比皆是，加上山寨跟風不斷，產品同質化，國內市場近乎飽和，很難有新的品牌突圍而出。

去年飲品店開店18萬家，關店18萬家

競爭越發疲力

02/ 格局轉變，海外茶飲市場升溫

 一方面是國內茶飲的市場格局逐漸穩定，另一方面是茶飲品牌自身的戰略布局，一些茶飲品牌開始走向海外。

11月10日，喜茶正式入駐新加坡，海外首店仍舊人氣爆棚。

喜茶海外首戰告捷

而茶飲品牌布局海外，確實不是新動作了。

 早在9月5號，和奈雪的茶同屬品道集團的新茶飲品牌臺蓋，已先一步進入新加坡開出家分店；CoCo都可、快樂檸檬等品牌也早已在日本等地開店；在國內開出4000多家門店的蜜雪冰城，于1個多月前在越南河內開出一家升級版門店MIXUE；奈雪的茶也將在12月份迎來新加坡分店的開業……除此之外，一些主打國際市場的茶飲品牌也在國外混得風生水起。全球連鎖奶茶加盟品牌日出茶太Chatime，目前已經在全球開出2500家門店，其中90%的店面分布在歐美澳及南亞；R&B巡茶在洛杉磯、越南、新加坡開出40多家門店……無論是國內茶飲頭部品牌開辟海外疆土，還是一些品牌不斷布局和包圍國外市場，都加劇了海外市場的升溫。茶飲市場或將迎來新的格局。

茶飲海外版圖擴張下的新機遇

為何茶飲品牌紛紛將目光轉向國際市場？我們可以看到，新的機遇正在來臨。

01/ 搶占品牌認知，填補市場空白

 拿喜茶來說，把新加坡作為喜茶海外的首站，不僅是為了新加坡本地國際化的市場，打開海外布局。也因為新加坡有大量華人聚居，對新式茶飲市場不會存在很強的認知空白。

 而據品道餐飲集團相關負責人介紹，新加坡現在的茶飲市場比較像國內3年前的狀況。此次新式茶飲品牌的集中進入，也是在比誰能搶先在國外占領品牌認知。

國外茶飲市場潛力巨大

誰都知道，國內品牌和國際品牌，雖然僅僅是一字只差，概念卻全然不同。

02/ 打破文化邊界，放大品類格局

 茶本身是個兼具中國文化和符號特征的國民超級品類。茶飲市場向國外的進軍，少不了對當地飲食文化的融合與研究，這也意味著中國傳統優質的茶文化將再次大規模的連接海外。茶飲品牌自身也應該建立起責任感。

中國茶道歷史悠久

 加上今年以來，茶飲原材料的品質越發受到消費者關注。在傳統茶文化與海外文化的交流創新下，茶飲品類的格局將會被放大。

未來茶飲市場將迎來新走向

 目前，市場上還有許多資金少、規模小、生產水平低的企業在看中茶飲市場紅利的情況下加入這一行業，然而在同質化競爭激烈和產品質量參差不齊下，市場競爭秩序一直沒有規范起來。

 而在海外市場有著更多新鮮學習機會，頭部品牌在海外的創新研發也定將一定程度帶動國內茶飲市場的競爭格局。茶飲品牌能否告別野蠻生長，迎來規模化的發展？誰又將會成為一匹黑馬？

01/ 擁有獨特的品牌價值和文化是根基

 此次在新加坡的新店，喜茶仍舊延續了空間美學，用竹子展現和凝聚東方禪意，采用現代化的表達方式將傳統茶文化的禪意與年輕化的靈感融為一體，頗受喜愛。

 包括奈雪的茶，此前也一直在產品創新上增添中國風味，出了泡椒牛肉、京醬肉絲等等中國風味的軟歐包。

奈雪將中國口味塞進軟歐包

 當越來越多的國外消費者接受“茶”這個中國符號，同時也一定會帶動國內消費者的民族自豪感。這一次的茶飲出海，將意味著更多元的文化交匯。

 在如今同質化嚴重的茶飲市場，品牌要想出彩，獨特的品牌價值和文化是根基，帶有中國元素的茶飲產品設計或是環境元素，或許會刮起一陣風潮。

02/ 加強產品的社交屬性

近幾年，一些布局海外市場的茶飲品牌也在向國內進軍。

 從外網爆紅之后殺進國內市場的網紅茶飲品牌鹿角巷，是以其產品的高顏值和高品質獲得了肯定，只不過，面對諸多山寨的跟風復制，如今顯得有些力不從心。

網紅奶茶風靡國內外社交軟件

 但賦予茶飲產品社交屬性，讓顧客能為了它“曬”和“炫”的，也是優化顧客體驗的一種。在現階段茶飲的產品創新力依舊是取勝關鍵，對品牌發展來說，不斷創新增加品牌傳播也將更具含金量。

03/ 精致茶飲藍海尚待挖掘

 對比中國的茶飲品牌，同樣在做國際化布局的，還有國外的咖啡品牌。在如今市場連鎖咖啡飽和的狀態下，一些新興咖啡品牌已經開始投入精品咖啡，手作咖啡的價值感開始迭代速溶咖啡。

 中國新式茶也正變得越來越像咖啡，開始精致化茶飲的轉型升級，從產品和體驗多方面來向消費者傳遞品牌的個性和價值感。

樂樂茶制茶工廠店搭建儀式感

 不過，無論是國內還是國外，高昂的人力成本、供應鏈能否足夠支撐消費者對產品的品質認同，都仍是需要面對的考驗。

 新茶飲出征海外，能否有星巴克體量級品牌誕生，沖出重圍成為一匹黑馬，還要看諸多茶飲品牌如何圍繞“茶”元素作國際化和個性化的表達。

 和國外咖啡品牌一樣，中國的茶飲品牌出征海外，走向全球化布局，也將會給整個茶飲行業帶來良性的競爭和創業信心。

茶飲市場不斷升溫，加速國際化發展！未來市場如何？讓我們拭目以待吧！