市場一(yi)直都(dou)在不(bu)斷的(de)發展，而且競爭也越來(lai)越激烈(lie)，因此很多(duo)的(de)食品飲料品牌都(dou)不(bu)斷的(de)推(tui)出(chu)新的(de)產品，來(lai)搶奪市場份額！今年雙(shuang)十(shi)一(yi)，康師傅在天貓官方旗艦店隆重推(tui)出(chu)四(si)款新品——express速達面館(guan)典(dian)藏(zang)版(ban)(ban)中(zhong)華紅燒牛肋條(tiao)面、典(dian)藏(zang)版(ban)(ban)港式一(yi)品鮑魚面、招(zhao)牌紅燒牛肉面與(yu)私房(fang)香菇(gu)雞腿面。其中(zhong)，典(dian)藏(zang)版(ban)(ban)高達68元/碗的(de)定價(jia)著實讓市場為之一(yi)震(zhen)！全國限(xian)量僅售1111盒。

方便面是我們生活中(zhong)再熟(shu)悉(xi)不(bu)過的(de)一種方便食(shi)品(pin)，熱水沖(chong)泡(pao)短時(shi)間內即可食(shi)用。中(zhong)國(guo)作為世(shi)界(jie)上的(de)方便面市場，自上世(shi)紀(ji)90年(nian)代，市場營業額持續增長。在新型方便食(shi)品(pin)的(de)沖(chong)擊下，經歷(li)了近幾(ji)年(nian)的(de)低迷(mi)局勢，2018年(nian)方便面市場路向何方？

品牌推新不斷，搶奪市場份額

在(zai)(zai)方(fang)便(bian)(bian)面(mian)市場占(zhan)(zhan)領方(fang)面(mian)，康師傅(fu)在(zai)(zai)市場中(zhong)拔得頭(tou)籌所占(zhan)(zhan)份額高達40%，其(qi)次為統一(yi)方(fang)便(bian)(bian)面(mian)，二者合計所占(zhan)(zhan)份額遠(yuan)超過半。另外，來自日本、韓國(guo)等進口(kou)方(fang)便(bian)(bian)面(mian)品牌近幾(ji)年(nian)也有不俗表(biao)現。

隨(sui)著消費升(sheng)級大(da)環境(jing)的(de)變化，高價面或(huo)許是適應(ying)行業發展的(de)產物。

康師傅作為方便(bian)面市場中(zhong)長(chang)期的領頭品牌，旗下產品包括“料珍多(duo)”、“勁拉(la)面”、“脆(cui)旋(xuan)風(feng)”等(deng)多(duo)個系(xi)列。今(jin)年天(tian)貓雙十一，隆重(zhong)推出express速達(da)面館典(dian)藏版，售價為68元/碗(wan)。

一碗速食面的售價如此高昂是為何？

首先，典藏(zang)版(ban)“港式一品(pin)鮑(bao)魚(yu)面”配(pei)料精選(xuan)5顆鮮活盤鮑(bao)、雞高湯(tang)、裙帶(dai)菜、西(xi)藍(lan)花(hua)、枸杞、蟲草花(hua)，另(ling)一款“中華紅燒牛肋條面”則用(yong)(yong)料進(jin)口牛肋排，用(yong)(yong)料高級。其次(ci)，面餅(bing)方面也做了升級，選(xuan)用(yong)(yong)品(pin)質細圓面。另(ling)外(wai)，配(pei)套(tao)高級餐具：創新(xin)斗笠碗(wan)型、配(pei)料理包(bao)預(yu)熱(re)托、仿瓷中華筷與高品(pin)質湯(tang)勺。

統(tong)一旗下的老壇酸菜牛肉面(mian)(mian)、湯達人系(xi)列在方(fang)便面(mian)(mian)市場可謂風頭盛極一時。統(tong)一2018上(shang)半年方(fang)便面(mian)(mian)業(ye)務收益41.52億元，同(tong)比增長8%。

在升級產品方(fang)面，統一自然也沒(mei)閑著，不過(guo)其走(zou)了拓(tuo)寬品類(lei)這一條路(lu)。

今年9月，為響應“推(tui)進(jin)傳統主食(shi)及中式菜肴工業化、規模化生產”的號召，統一(yi)推(tui)出了(le)“開小灶”生活料(liao)(liao)理(li)(li)，包(bao)括(kuo)“土豆(dou)煨牛腩”、“小香菇燒肉”和“宮保雞丁”3款產品。作為即食(shi)料(liao)(liao)理(li)(li)，除了(le)精心挑選(xuan)米飯、食(shi)材，消費者們只需12-15分鐘的加(jia)熱，即可還(huan)原(yuan)食(shi)物(wu)本真味道。

近日，統(tong)一又(you)出方便新力作——【周小晨(chen)聯名款(kuan)】懶人火鍋自熱火鍋。不用水(shui)不用電(dian)，1杯水(shui)+15分鐘，消費者即可收(shou)獲海鮮、菌菇、玉米與大蝦的即食(shi)美味。

市場前景未知，能否徹底回春？

方(fang)便(bian)食(shi)品(pin)(pin)行業產品(pin)(pin)品(pin)(pin)類愈加豐(feng)富，結合中商產業研究院研究分(fen)析，在未來(lai)，方(fang)便(bian)面市場或(huo)許將朝著如(ru)下方(fang)向發展。

1、方便面產品正餐(can)化

過去，人們(men)對方便面的訴求主要是“代餐”，能夠方便快速(su)地填飽肚子。而在未來，方便面將(jiang)逐漸演變為“正餐”的一種形式，在口(kou)感與(yu)味道上更加(jia)接近現場餐食(shi)。

2、杯面碗面快速(su)發(fa)酵

現代(dai)社會具體情境愈加豐富，在部分情況下，便(bian)捷性的(de)重要地(di)位(wei)毋庸置疑。相比于袋裝面(mian)，杯面(mian)、碗面(mian)因其容器(qi)餐具的(de)方便(bian)優(you)勢，可(ke)以預見市場(chang)份額增加將更有(you)前景。

3、轉型高(gao)端化(hua)健(jian)康(kang)化(hua)

方便面長期(qi)被(bei)冠(guan)以“垃(la)圾食品(pin)”的(de)名號，隨著消(xiao)費者愈加挑剔的(de)味(wei)覺與健康(kang)需求，方便面企業不得不正視這個問題，順應趨勢向(xiang)高(gao)端(duan)市(shi)場(chang)、健康(kang)市(shi)場(chang)轉型試(shi)水。

“企業(ye)一定要有打造新物種的(de)意(yi)識，要改變固有的(de)思維方式”，今麥(mai)郎董事長范現國(guo)曾表示。在消費(fei)(fei)環境變革(ge)與消費(fei)(fei)者健康需(xu)求的(de)大背景下，方便面(mian)產(chan)品雖然(ran)內有升級推新不斷，為市(shi)場帶來了一些回暖氣息。

然而，近(jin)幾年，方便火鍋、自(zi)主螺螄粉等新型(xing)方便食品出現，也為剛(gang)剛(gang)回(hui)暖的方便面市場帶來(lai)不小沖(chong)擊。

2018年，不知方(fang)便面市場(chang)究竟戰局(ju)幾何？