可口可樂、統一紛紛入局果蔬汁市場

雖然社會(hui)一直都在不斷的改變(bian)，但是市場(chang)競爭(zheng)也非常激烈，因此遠離夏(xia)季的燥(zao)熱過(guo)后，飲料是不是不太好賣了？

也并沒(mei)這(zhe)么。不少飲料企業還是不斷保持著創(chuang)新的(de)速度，推(tui)出(chu)(chu)新產品(pin)。小(xiao)編發現果(guo)蔬(shu)汁成為了(le)一大(da)熱門，近(jin)日統一新推(tui)出(chu)(chu)了(le)冷藏(zang)果(guo)蔬(shu)汁——元氣覺(jue)醒；可口可樂也宣布將推(tui)出(chu)(chu)Lymonade檸檬(meng)雪碧以及Minute Maid番茄蔬(shu)菜飲品(pin)。

平衡口感與營養，匹配健康需求

 統一(yi)新(xin)品“元氣(qi)覺醒”果(guo)(guo)蔬汁，內含6種果(guo)(guo)蔬，據介紹是屬于復合果(guo)(guo)蔬汁，顏(yan)色搭配也較(jiao)為亮麗與時尚化，并采用了圓弧蓋裝的(de)設計，也讓(rang)人眼前一(yi)亮。

有已經(jing)嘗鮮的(de)(de)消費(fei)者描(miao)述到：“有橙汁的(de)(de)酸(suan)甜(tian)和清香，也(ye)有胡蘿(luo)卜和南(nan)瓜的(de)(de)微甜(tian)。”如(ru)此(ci)來看，統一在果(guo)蔬(shu)汁上(shang)，也(ye)對蔬(shu)菜的(de)(de)健康好(hao)水(shui)果(guo)的(de)(de)口(kou)味進行(xing)了衡量。

據(ju)了解，這款“元氣(qi)覺醒”將于11月中(zhong)下旬在(zai)華(hua)(hua)南全家、7-11、喜士多(duo)、美宜佳以及華(hua)(hua)東的羅森店，陸續上架。

據(ju)可(ke)口可(ke)樂(le)介紹(shao)，Minute Maid番(fan)茄(qie)蔬菜(cai)飲(yin)品是該系列的全蔬果(guo)飲(yin)品，內含(han)番(fan)茄(qie)、胡(hu)蘿卜(bu)、芹菜(cai)、黃(huang)瓜(gua)和甜菜(cai)汁，據(ju)悉這款飲(yin)品將會在2019年季度上市銷售。

而(er)此(ci)前在(zai)眾多(duo)便利店冷藏柜(ju)里，看到(dao)最多(duo)的便是味全主(zhu)打(da)的系列果蔬汁。 

在(zai)(zai)今年，味(wei)全在(zai)(zai)每日C的基礎上(shang)推出了(le)“清(qing)衡(heng)綠”“清(qing)衡(heng)綠”,“輕(qing)養(yang)黃”,“輕(qing)機(ji)紅”果蔬知(zhi)系列飲品，不同的口(kou)味(wei)主(zhu)打(da)的功效也(ye)不一樣，也(ye)以(yi)此(ci)來順應飲料(liao)與(yu)(yu)營養(yang)素更加有效與(yu)(yu)有機(ji)融合的行業發展(zhan)趨勢，再度提(ti)升消費者體(ti)驗。

誠然，果蔬汁(zhi)以其豐富的(de)(de)營養、良好的(de)(de)保健(jian)功效以及安(an)全環保等受到越來越多消費者(zhe)的(de)(de)青睞。而(er)消費體驗不斷升級的(de)(de)背后，是消費者(zhe)對健(jian)康生活愈發明顯的(de)(de)向往。

果蔬汁，撬起300億價值市場

隨著飲食不(bu)斷(duan)地走(zou)向健康(kang)化，消費者對于果汁的(de)需(xu)求(qiu)，也慢慢地發生(sheng)了變化。以前只(zhi)要口感好，能熱賣，現在，不(bu)僅要口感好，還有更(geng)加新(xin)鮮、營養及(ji)健康(kang)。

時下，不(bu)少女(nv)(nv)性消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)輕(qing)斷食減肥會以果(guo)蔬(shu)(shu)汁作為，例(li)如純亭、Hey Juice等。據尼爾(er)森相關(guan)數據顯示，從消(xiao)費(fei)(fei)(fei)人群數據來看，果(guo)蔬(shu)(shu)汁的市(shi)場以女(nv)(nv)性消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)為主(zhu)，占(zhan)比高達77%，大部分(fen)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)年(nian)齡處于(yu)在30-49歲之間(jian)，而從目前的消(xiao)費(fei)(fei)(fei)場景來看，消(xiao)費(fei)(fei)(fei)主(zhu)體(ti)更加趨向年(nian)輕(qing)化，尤其在都市(shi)白領(ling)、學生群體(ti)中(zhong)。

有市場(chang)有商機(ji)。據尼爾森數據顯示，果蔬(shu)汁整體市場(chang)規(gui)模(mo)約為299.5億元(yuan)，但是增長相對較(jiao)為停滯，只(zhi)(zhi)有1.5%，其中(zhong)蔬(shu)菜、果蔬(shu)混合汁只(zhi)(zhi)占據到了市場(chang)的5%左右。但市場(chang)規(gui)模(mo)雖然較(jiao)小，蔬(shu)菜、果蔬(shu)混合汁銷(xiao)量和銷(xiao)售額增長卻較(jiao)為快速，分(fen)別達(da)到了46%和49%。

而(er)在果(guo)(guo)(guo)蔬汁(zhi)行列中(zhong)，低溫(wen)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)的(de)勢頭，一直沒(mei)倒。有(you)零(ling)售(shou)調查數據顯示，在2017年中(zhong)，雖然果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)行業銷(xiao)售(shou)額(e)同比(bi)增長不到2%，但純(chun)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)的(de)銷(xiao)售(shou)額(e)卻(que)同比(bi)增長了27.1%，而(er)這其(qi)中(zhong)，低溫(wen)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)的(de)份額(e)變占據了純(chun)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)中(zhong)的(de)40%。

如(ru)統(tong)一(yi)推出的“元氣覺醒”便屬于低(di)溫果蔬汁，而這個“低(di)溫”不僅僅是(shi)在售貨柜冷藏如(ru)此簡單，它指的是(shi)從加工到售賣(mai)的全程，都在低(di)溫環(huan)境下(xia)控制著(zhu)，這對于工藝流程要求非常(chang)高，但(dan)冷藏果蔬汁是(shi)能夠保留住果蔬本身(shen)的營養物質和(he)原(yuan)始風(feng)味(wei)。

300億(yi)的(de)(de)果蔬汁市場，向(xiang)前(qian)看，正(zheng)亟(ji)待著一批新(xin)(xin)的(de)(de)產品入局，向(xiang)后看，是當前(qian)消(xiao)費者對飲品新(xin)(xin)口味以及營養(yang)健康均衡的(de)(de)雙重期(qi)待。如此(ci)來看，這個市場空(kong)間，隱藏著巨大的(de)(de)可(ke)塑性。