隨著時代的發(fa)展，消費(fei)者越來越注重綠色(se)食品(pin)，如果談到(dao)(dao)食品(pin)產業的未來趨(qu)勢，“有機(ji)(ji)(ji)(ji)”一(yi)定是所有市(shi)場調(diao)研公司給出的答(da)案之一(yi)。在(zai)今年(nian)九月份，英國土壤(rang)協會發(fa)布的一(yi)項(xiang)報告顯(xian)示(shi)，全(quan)球(qiu)有機(ji)(ji)(ji)(ji)食品(pin)的銷(xiao)量(liang)已(yi)經連續第7年(nian)持(chi)續增長，有機(ji)(ji)(ji)(ji)產品(pin)(+5.3%)和有機(ji)(ji)(ji)(ji)乳制品(pin)(+3.5%)的銷(xiao)售領先(xian)于非有機(ji)(ji)(ji)(ji)市(shi)場。這個(ge)結(jie)果得到(dao)(dao)了尼爾(er)森市(shi)場調(diao)研數據的支持(chi)，在(zai)過(guo)去(qu)一(yi)年(nian)，全(quan)球(qiu)有機(ji)(ji)(ji)(ji)產品(pin)的銷(xiao)售額(e)增長了4%。

當(dang)前全球范圍額消(xiao)(xiao)費(fei)升級的(de)(de)持續推進，自(zi)然(ran)健(jian)康(kang)(kang)的(de)(de)高(gao)品質產品受到了人(ren)們的(de)(de)關(guan)注，在乳(ru)品消(xiao)(xiao)費(fei)市場(chang)，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者選(xuan)擇有機奶。尼爾森(sen)近(jin)期發布的(de)(de)報告顯示，超八(ba)成中國消(xiao)(xiao)費(fei)者（82%）愿意花(hua)更多錢來購買健(jian)康(kang)(kang)的(de)(de)產品，食品的(de)(de)健(jian)康(kang)(kang)化(hua)，已成為中國消(xiao)(xiao)費(fei)者十分(fen)關(guan)心的(de)(de)元素之一(yi)。消(xiao)(xiao)費(fei)者正把有機作(zuo)為健(jian)康(kang)(kang)的(de)(de)一(yi)個指標，尤其(qi)是在年(nian)輕人(ren)群(qun)中。

這(zhe)種不斷增長的(de)需求是零售商上(shang)市新品(pin)牌(pai)和(he)新產品(pin)的(de)主(zhu)要機(ji)(ji)(ji)會，鑒于有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)乳品(pin)受到越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)消費者(zhe)(zhe)所(suo)追捧，市場上(shang)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)奶(nai)的(de)品(pin)牌(pai)也越(yue)來(lai)越(yue)多，但(dan)是到底什么樣的(de)牛奶(nai)才算“有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)奶(nai)”成為(wei)消費者(zhe)(zhe)關心的(de)問題。2018年10月，金典(dian)發起(qi)“有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)知(zhi)食(shi)市集”活動，邀請劉濤一(yi)起(qi)作(zuo)為(wei)“有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)知(zhi)食(shi)官”，通(tong)過線(xian)上(shang)線(xian)下對(dui)于“有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)知(zhi)識點(dian)”的(de)普及，讓消費者(zhe)(zhe)對(dui)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)和(he)有(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)生活方式(shi)能夠有(you)(you)(you)(you)更加(jia)深刻的(de)認識。

有機奶，真的不一樣

與其(qi)他“有(you)機(ji)”食(shi)品(pin)(pin)一樣，有(you)機(ji)奶(nai)(nai)(nai)需要(yao)按(an)照國際(ji)有(you)機(ji)農業技(ji)術規范從事生(sheng)產所獲(huo)得，并通過(guo)嚴(yan)格的(de)第三方認證，不(bu)能(neng)夠含有(you)農藥殘留(liu)及對人類健康有(you)負面(mian)影響的(de)添加劑，并有(you)較高(gao)的(de)營養濃(nong)度。另外有(you)機(ji)奶(nai)(nai)(nai)在包裝(zhuang)、貯(zhu)藏(zang)、運(yun)輸等流程中都需要(yao)嚴(yan)格遵照有(you)機(ji)食(shi)品(pin)(pin)的(de)相關標準，鑒于奶(nai)(nai)(nai)制品(pin)(pin)的(de)特殊(shu)性，想要(yao)達到有(you)機(ji)奶(nai)(nai)(nai)的(de)標準，還要(yao)求牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)生(sheng)產商建(jian)立完善(shan)的(de)有(you)機(ji)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)質量跟蹤審查體系。

正是因為有(you)機奶需要經法律認證，有(you)一(yi)個可追溯的(de)供應鏈(lian)，其產品生(sheng)產標準嚴(yan)格，這讓有(you)機奶在越來(lai)越嚴(yan)重的(de)食(shi)品恐慌(huang)的(de)消費環境下更(geng)具吸引力。

面(mian)對旺盛的有(you)機(ji)奶市場(chang)需求(qiu)，行業(ye)(ye)也(ye)面(mian)臨著嚴峻的挑戰。據(ju)公開數據(ju)顯示，全球符(fu)合(he)有(you)機(ji)農業(ye)(ye)要求(qiu)的農業(ye)(ye)耕(geng)地十分稀少，經(jing)過認(ren)證的有(you)機(ji)奶源(yuan)地更是稀缺(que)。金典(dian)有(you)機(ji)牧場(chang)為(wei)了達(da)到要求(qiu)，花費(fei)3年(nian)時間(jian)凈化(hua)土壤，才把普通牧場(chang)變成有(you)機(ji)牧場(chang)。3年(nian)凈化(hua)期期間(jian)，所產出的牛奶不(bu)能(neng)被(bei)稱為(wei)有(you)機(ji)產品。

361項嚴格檢測，金典打通有機品質關

據了解，金典(dian)有機(ji)(ji)奶(nai)(nai)問世于2007年，是伊利旗下高(gao)端白奶(nai)(nai)品(pin)牌，金典(dian)有機(ji)(ji)奶(nai)(nai)問世，填補了我國(guo)有機(ji)(ji)乳品(pin)市場(chang)的空(kong)白。其兩大(da)奶(nai)(nai)源(yuan)(yuan)地內蒙古呼和(he)浩(hao)特和(he)錫林郭勒(le)是公認的黃金奶(nai)(nai)源(yuan)(yuan)帶，金典(dian)在這(zhe)兩個奶(nai)(nai)源(yuan)(yuan)地進行(xing)了六大(da)專屬(shu)有機(ji)(ji)牧(mu)場(chang)建設，耗時三年對(dui)當地土壤、水源(yuan)(yuan)進行(xing)凈(jing)化，從(cong)多方位(wei)保(bao)證原料環節的供應品(pin)質，將(jiang)專屬(shu)有機(ji)(ji)牧(mu)場(chang)打造成有機(ji)(ji)奶(nai)(nai)產(chan)品(pin)的大(da)本(ben)營。

公開資料顯示，金(jin)典(dian)近十年來通過持續(xu)的全產(chan)業鏈布局，目前(qian)(qian)已經(jing)是(shi)國(guo)內(nei)(nei)非常稀缺的獲得原產(chan)地保護(hu)的有機奶供應者，其好品質獲得了原質檢部(bu)門的權(quan)威認證。另一方面，金(jin)典(dian)有機奶通過了中國(guo)OFDC與歐盟有機雙(shuang)認證，在2011年加入了IFOAM，是(shi)國(guo)內(nei)(nei)目前(qian)(qian)家通過國(guo)際認證機構的乳(ru)制品廠商。

2013年，金(jin)(jin)(jin)典(dian)率先發布了“全程(cheng)有(you)機(ji)可(ke)追(zhui)(zhui)(zhui)溯”系統，成為國內(nei)真(zhen)(zhen)正(zheng)實(shi)現(xian)全程(cheng)可(ke)追(zhui)(zhui)(zhui)溯的(de)乳品(pin)品(pin)牌(pai)。該系統提供兩(liang)重追(zhui)(zhui)(zhui)溯體系，消費(fei)者可(ke)通(tong)過(guo)金(jin)(jin)(jin)典(dian)有(you)機(ji)奶內(nei)包(bao)頂部的(de)17位有(you)機(ji)碼(ma)，在認監委網站上(shang)查(cha)證真(zhen)(zhen)偽，也可(ke)在金(jin)(jin)(jin)典(dian)官網（jindian.yili.com）上(shang)查(cha)詢(xun)到有(you)機(ji)奶生產(chan)(chan)、檢驗等信(xin)息，實(shi)現(xian)了單包(bao)產(chan)(chan)品(pin)可(ke)追(zhui)(zhui)(zhui)溯，讓消費(fei)者全方位了解產(chan)(chan)品(pin)的(de)信(xin)息。

金典有機(ji)奶的認證過程(cheng)全程(cheng)嚴(yan)格(ge)把關、各環節堅持一絲不(bu)茍，全程(cheng)有機(ji)，嚴(yan)格(ge)執(zhi)行(xing)(xing)從種(zhong)植(zhi)-養殖-生產-物流-銷售5大環節，361項細(xi)項指標進行(xing)(xing)嚴(yan)格(ge)檢測。

在生(sheng)產技術(shu)(shu)上，金典有(you)(you)機(ji)奶(nai)采用的(de)是國際先進膜過濾營(ying)養保(bao)留(liu)技術(shu)(shu)，可以原封呈現牛奶(nai)的(de)天然營(ying)養與美味，含(han)有(you)(you)3.6g/100mL優(you)質(zhi)(zhi)乳蛋白(bai)（高(gao)出標準(zhun)24%）和120mg/100mL原生(sheng)高(gao)鈣，含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)鐵、鎂、維生(sheng)素C等微(wei)量元素，抗氧化物(wu)質(zhi)(zhi)高(gao)、含(han)有(you)(you)均(jun)衡(heng)的(de)人體所需(xu)氨基(ji)酸，能減(jian)少(shao)身體有(you)(you)害(hai)物(wu)質(zhi)(zhi)存(cun)留(liu)。

倡導有機生活，金典樹立新風范

金典有(you)(you)(you)機(ji)奶(nai)(nai)問世十年來，一(yi)直聚(ju)焦有(you)(you)(you)機(ji)產(chan)(chan)品，號召消費者選擇更健康、有(you)(you)(you)機(ji)、濃醇的美味，體驗(yan)有(you)(you)(you)機(ji)生活(huo)的全新視角。但也(ye)正是因為(wei)金典有(you)(you)(you)機(ji)奶(nai)(nai)對對牧場環(huan)境、奶(nai)(nai)牛養殖及生產(chan)(chan)工藝等方面(mian)的投入，以及在認證方面(mian)的高(gao)標準(zhun)，為(wei)有(you)(you)(you)機(ji)奶(nai)(nai)設(she)立(li)了(le)很(hen)高(gao)的門檻，讓不少后來“玩(wan)家”望而生畏，同時(shi)也(ye)讓有(you)(you)(you)機(ji)奶(nai)(nai)成為(wei)了(le)金典發(fa)展至今的“護城河”。

這(zhe)種(zhong)對高品(pin)質的(de)(de)投(tou)入與追求在(zai)市場上得到了消費者的(de)(de)認可(ke)，2018年(nian)6月，歐睿國(guo)際及吉尼斯權威認證(zheng)金典有(you)機奶為(wei)全球(qiu)大(da)品(pin)牌，這(zhe)也為(wei)金典有(you)機奶的(de)(de)行業身(shen)份加冕。

作為伊利旗下端(duan)的(de)品牌之一，金典也展現了(le)有機(ji)奶(nai)(nai)的(de)責任和擔當，致(zhi)力于發(fa)展可(ke)持續營養新生(sheng)態產業鏈。金典有機(ji)奶(nai)(nai)一方面引領踐(jian)行綠色環保的(de)有機(ji)生(sheng)活(huo)方式，同(tong)時秉承(cheng)“自然之饋(kui)，饋(kui)之自然”的(de)理念，在社(she)會公益領域發(fa)力，不(bu)斷回饋(kui)社(she)會，號召更多消費者關注公益和生(sheng)態保護，堅守著高端(duan)牛奶(nai)(nai)的(de)社(she)會責任感。

當下，在全球(qiu)范圍內(nei)食品產業都在面臨(lin)進(jin)一步升(sheng)級(ji)的(de)(de)問題(ti)，為了(le)(le)滿(man)足日益(yi)增長(chang)的(de)(de)對(dui)有(you)機產品的(de)(de)需求，大量的(de)(de)新產品在幾個月內(nei)上市了(le)(le)。英(ying)國(guo)土壤協會在過(guo)去的(de)(de)一年(nian)里已經認(ren)證了(le)(le)超過(guo)3000種新的(de)(de)有(you)機產品。

以上(shang)是對(dui)有機食品連續7年(nian)增長的(de)(de)(de)(de)背后(hou)竟如此(ci)可貴(gui)的(de)(de)(de)(de)相關新聞，對(dui)中國乳(ru)業而言，所面(mian)對(dui)的(de)(de)(de)(de)競爭也(ye)將更為開放，更為激烈，隨(sui)著消費(fei)者(zhe)營養(yang)健康理念的(de)(de)(de)(de)升(sheng)級，有機奶已(yi)經是吸引(yin)力的(de)(de)(de)(de)，消費(fei)者(zhe)會優先考慮(lv)同時擁有品質、口味和健康的(de)(de)(de)(de)產品。可以這么(me)說，有機奶的(de)(de)(de)(de)時代已(yi)經到(dao)來了。