隨著酸(suan)奶飲(yin)品市(shi)場的逐漸發展，近期市(shi)場上出現(xian)了(le)網紅酸(suan)奶，網紅酸(suan)奶口(kou)感怎么樣呢(ni)？下(xia)面由(you)好(hao)妞妞小編(bian)為(wei)大家介紹一下(xia)吧(ba)！

近兩年，天潤乳業(ye)爆款頻出(chu)，不僅打造(zao)了(le)(le)(le)奶(nai)(nai)啤(pi)、“冰(bing)淇淋化了(le)(le)(le)”、“巧(qiao)克(ke)力碎了(le)(le)(le)”、“蜜了(le)(le)(le)個瓜”、“被柚惑(huo)了(le)(le)(le)”等(deng)一系列(lie)網紅暢銷產品，而且愛克(ke)林包裝低溫(wen)酸奶(nai)(nai)至(zhi)今銷售數(shu)量已超過10億包。

如此受歡迎，除(chu)產(chan)品包(bao)裝(zhuang)新穎獨(du)特(te)外(wai)，令人心顫的(de)獨(du)特(te)美味(wei)口感是天潤乳業取勝之道(dao)。“市(shi)場(chang)上有很(hen)多產(chan)品都在模仿我們，但(dan)從未超越，或許從外(wai)包(bao)裝(zhuang)上看不出(chu)什么區別，但(dan)部分菌種和生產(chan)工(gong)藝是我們獨(du)有的(de)專利。”

從畜牧專家到(dao)天潤乳業董事長，深諳市場口(kou)味(wei)的劉(liu)讓，沒有選(xuan)擇(ze)競爭(zheng)激烈的常溫奶(nai)市場去(qu)切入，而(er)是帶領公(gong)司做大做強低溫奶(nai)市場，并選(xuan)擇(ze)了口(kou)感更(geng)好的酸奶(nai)作為突(tu)破口(kou)，與大企(qi)業展(zhan)開差異化競爭(zheng)。

從產品差(cha)異化(hua)到(dao)渠道(dao)差(cha)異化(hua)，從水(shui)果店到(dao)大(da)(da)超市，從小地(di)方到(dao)大(da)(da)城市，天潤乳業(ye)走出(chu)了(le)一(yi)條獨具特色的(de)(de)發(fa)展(zhan)路線，并不斷擴大(da)(da)市場份額。劉讓(rang)近期在參加上(shang)證報與(yu)約珥傳(chuan)媒聯合主(zhu)辦(ban)的(de)(de)《直面》視(shi)頻節目(mu)錄制時表示：“天潤能(neng)成(cheng)(cheng)為(wei)新疆的(de)(de)乳企，與(yu)我(wo)們一(yi)直以來貫(guan)徹的(de)(de)質量、創(chuang)新、堅持、效益八字方針分不開。公司的(de)(de)下一(yi)個目(mu)標是，在‘十三(san)五’期間成(cheng)(cheng)為(wei)西(xi)北(bei)的(de)(de)乳企。”

老(lao)國企找到新突破

進(jin)入天潤(run)之前，劉讓已在兵團做了27年(nian)(nian)畜牧業(ye)專家(jia)，把(ba)青春奉獻給(gei)了科研。但在49歲那年(nian)(nian)進(jin)入天潤(run)后(hou)，過(guo)去(qu)所有的(de)榮譽(yu)和(he)輝煌全部“清零(ling)”，角色(se)瞬間切換為企業(ye)掌舵者(zhe)。500多人的(de)團隊如何(he)(he)管理？發展資金從(cong)何(he)(he)而來？怎(zen)樣提高(gao)公司效益？如何(he)(he)駕馭這家(jia)急需(xu)改頭(tou)換面的(de)老國企？一(yi)系列(lie)問題接(jie)踵而至，劉讓形(xing)容(rong)自己(ji)當時的(de)腦(nao)海里想起一(yi)首劉歡的(de)歌——《從(cong)頭(tou)再來》。

“當時(shi)的(de)心理(li)壓(ya)力很(hen)大，后來冷靜下來分析，其實(shi)畜牧(mu)專(zhuan)家和企業家之間還是有(you)(you)許多銜接(jie)點，比如做專(zhuan)家的(de)時(shi)候曾走遍世界各地，接(jie)觸過(guo)很(hen)多乳制品，研究判斷能力、管理(li)能力也(ye)有(you)(you)一些，特別是在(zai)科技的(de)創新能力上。”劉讓(rang)說。

深思(si)熟慮后(hou)，劉讓決定(ding)首先(xian)從企(qi)業(ye)的薪(xin)酬體系(xi)(xi)“動(dong)刀”。劉讓認為，企(qi)業(ye)后(hou)續(xu)的一系(xi)(xi)列(lie)運轉核心是靠(kao)人，天(tian)潤乳業(ye)作為新疆乳業(ye)中的“黃(huang)埔(pu)軍校”，培育了很多(duo)人才，想要留住人才，必須重塑全員薪(xin)酬體系(xi)(xi)制度，說做(zuo)做(zuo)，2014年(nian)改革，第二(er)年(nian)初見(jian)成效(xiao)。

激(ji)勵(li)機制(zhi)到位后，劉(liu)讓(rang)開始聚焦公司(si)的產品(pin)及其(qi)銷售情況。他深(shen)知(zhi)，一家乳企的核心競(jing)爭(zheng)力是要有(you)好的產品(pin)，做不出市場(chang)認可的產品(pin)，企業效益是無法提高的。面對當時大(da)企業產品(pin)充斥著本地市場(chang)，劉(liu)讓(rang)決定讓(rang)公司(si)所有(you)員工都到市場(chang)去(qu)做銷售，讓(rang)每一個員工沉到市場(chang)去(qu)了解公司(si)的市場(chang)占有(you)率到底有(you)多少(shao)。直至現在，公司(si)高管(guan)只(zhi)要出差，都會到當地各(ge)類賣(mai)場(chang)巡店。

在員工了解(jie)到市場真實情況后，劉讓(rang)告訴(su)大家，天潤(run)是(shi)有發展前途的(de)(de)，但公司發展方(fang)向不是(shi)競爭激烈(lie)的(de)(de)常溫(wen)奶(nai)(nai)市場，而是(shi)自己(ji)的(de)(de)強項——低溫(wen)奶(nai)(nai)市場。“我們要(yao)走一(yi)條差異化(hua)的(de)(de)路線，做差異化(hua)的(de)(de)產品，從講(jiang)究口味的(de)(de)酸奶(nai)(nai)市場做突破。”

市(shi)場(chang)調(diao)研(yan)結果強化了(le)(le)劉讓的(de)(de)(de)(de)戰略。此(ci)前他(ta)早成竹(zhu)在(zai)(zai)胸，并清(qing)晰地繪制(zhi)了(le)(le)整個企業的(de)(de)(de)(de)發展戰略圖。作為一名(ming)獲國(guo)務院津貼(tie)的(de)(de)(de)(de)畜牧專家，他(ta)非常清(qing)楚市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)(de)痛點(dian)與(yu)增長點(dian)在(zai)(zai)哪(na)里，憑著幾(ji)十年積累(lei)的(de)(de)(de)(de)經驗，他(ta)更明白公司撕開市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)(de)突破口在(zai)(zai)哪(na)里。

網紅酸(suan)奶(nai)持續“發酵”

如何研發出適銷對路的新(xin)產品？60后的劉讓想到了(le)80后甚至90后的年輕(qing)人。

劉讓說(shuo)：“像我(wo)們這樣的(de)管理者，必須敞開(kai)胸懷，啟用(yong)一批(pi)年輕人，讓他(ta)們去(qu)調(diao)研市場，去(qu)創意，這樣的(de)產(chan)品才能迎合(he)年輕消費群體，不能因(yin)為我(wo)的(de)衰老(lao)，要讓我(wo)的(de)產(chan)品衰老(lao)。”據他(ta)介(jie)紹(shao)，天潤旗下(xia)銷售團隊的(de)平均年齡只有27歲。

將低(di)溫酸奶市場鎖定年(nian)輕人群后，天(tian)潤乳業拉(la)開了(le)(le)與傳統產(chan)品錯位競爭(zheng)的大幕。近兩(liang)年(nian)，天(tian)潤乳業相繼打造了(le)(le)“冰(bing)淇淋化了(le)(le)”、“巧(qiao)克力碎了(le)(le)”、“青檸酸奶”、“玫(mei)瑰紅了(le)(le)”、“蜜了(le)(le)個瓜”、“被柚惑了(le)(le)”等一系列網紅爆款，深受小年(nian)輕喜愛，單品每天(tian)能賣到五(wu)六十噸。

談到當初爆(bao)款產(chan)品“冰(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋化(hua)(hua)了”，劉讓(rang)告(gao)訴：“初是想做一(yi)款冰(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋風味的(de)酸奶(nai)，但(dan)酸奶(nai)不可能做成(cheng)固(gu)體，又要有(you)(you)冰(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋的(de)口(kou)感，讓(rang)人(ren)有(you)(you)種兒時的(de)回憶(yi)，想起小時候冰(bing)(bing)(bing)磚化(hua)(hua)在碗里喝下去(qu)的(de)感覺，所(suo)以有(you)(you)了‘冰(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋化(hua)(hua)了’這個創(chuang)意。”

這款創意產品(pin)一出，不(bu)僅大受年輕人追(zhui)捧，甚至許多(duo)年長者(zhe)都吃得回味無窮。創意產品(pin)一炮打紅后，跟風模仿者(zhe)眾。但不(bu)論口感(gan)還是銷量，模仿者(zhe)一直未能超越天潤。

今年上半年，公司又(you)陸續(xu)推(tui)出(chu)“被柚惑了(le)”、“爆料橙”、“蜜(mi)了(le)個瓜(gua)”等口味酸奶(nai)(nai)，以及“妙趣橫生”、“椰風(feng)十里”等牛奶(nai)(nai)新品，增強了(le)市(shi)場供(gong)給的多樣性，銷量一路(lu)領先，至(zhi)今低溫酸奶(nai)(nai)系列(lie)產品銷售(shou)已(yi)超過10億包。

在酸(suan)奶(nai)中(zhong)不(bu)斷(duan)融入(ru)(ru)新(xin)(xin)花樣，產品(pin)名稱(cheng)腦洞大開，天(tian)潤(run)的(de)網紅(hong)時代(dai)仍在繼續。在劉(liu)讓的(de)規(gui)劃中(zhong)，他想(xiang)將新(xin)(xin)疆(jiang)的(de)美食一(yi)(yi)一(yi)(yi)融入(ru)(ru)天(tian)潤(run)的(de)酸(suan)奶(nai)里，讓天(tian)潤(run)的(de)酸(suan)奶(nai)變成(cheng)新(xin)(xin)疆(jiang)的(de)美食之(zhi)一(yi)(yi)，他還(huan)提出“研發一(yi)(yi)代(dai)、儲備一(yi)(yi)代(dai)、生產一(yi)(yi)代(dai)”的(de)產品(pin)創新(xin)(xin)思(si)路，堅持(chi)差異(yi)化競爭(zheng)，以每年兩至三種(zhong)新(xin)(xin)品(pin)的(de)速度不(bu)斷(duan)推新(xin)(xin)。

目前，天(tian)潤乳(ru)業(ye)板(ban)塊旗(qi)下已擁有天(tian)潤科技(ji)(ji)和沙灣(wan)蓋(gai)瑞兩(liang)家乳(ru)品生產企業(ye)，其中(zhong)天(tian)潤科技(ji)(ji)是一家科技(ji)(ji)創新的(de)(de)企業(ye)，每年(nian)在(zai)研發(fa)(fa)上的(de)(de)投(tou)入占公(gong)司(si)銷售總額的(de)(de)比(bi)例逐年(nian)提高(gao)。同時，天(tian)潤還將實驗(yan)室建立到大學，進行菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)的(de)(de)研發(fa)(fa)，公(gong)司(si)自主(zhu)研發(fa)(fa)的(de)(de)奶啤正是使(shi)用了獨特采集的(de)(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，使(shi)得(de)一款乳(ru)酸菌(jun)(jun)飲(yin)料喝出了啤酒的(de)(de)感覺，產品問世后深受消(xiao)費者歡迎。

“這種(zhong)菌種(zhong)我們申報了專利，包(bao)括它的(de)(de)生產工藝(yi)也(ye)是我們的(de)(de)專利。市面(mian)上的(de)(de)模仿(fang)(fang)產品注(zhu)入的(de)(de)都是二氧化碳，所以(yi)(yi)喝出來的(de)(de)口感完全不一(yi)樣，這是為什(shen)么(me)那么(me)多(duo)的(de)(de)模仿(fang)(fang)產品沒(mei)有一(yi)個可(ke)以(yi)(yi)超越我們的(de)(de)原因(yin)。”據劉讓(rang)介(jie)紹，天潤奶啤產品今年的(de)(de)收入或將過億。

從新疆“酸到”廣東(dong)

“一(yi)方(fang)水土養育(yu)一(yi)方(fang)牛(niu)，天潤(run)產品持續(xu)暢銷背后，還有一(yi)個(ge)原(yuan)因是有得天獨厚的(de)奶源(yuan)。”劉讓把公司的(de)競爭(zheng)力都亮了出來。

與一般(ban)乳企先(xian)建立牧(mu)場、后(hou)布局市(shi)場不同，劉讓認為，天潤產品之所以(yi)能迅速擴張，的特色是先(xian)建立了市(shi)場。“我(wo)們的發展(zhan)戰略是先(xian)建立市(shi)場，再建工廠，后(hou)建立牧(mu)場。”

走(zou)差異化路線，進行個(ge)性化管(guan)理，在畜牧專家(jia)和上市公司董事長這兩個(ge)身(shen)份之間，劉讓(rang)自由切換，游刃有余，懂得如何放大(da)天(tian)潤自身(shen)獨有的優勢，并(bing)借(jie)此優勢不斷擴(kuo)大(da)市場份額。

“由于(yu)超長(chang)的(de)日照(zhao)、純凈雪水的(de)灌溉(gai)，北方奶(nai)牛(niu)產(chan)出的(de)奶(nai)在香味和口(kou)感上更顯濃郁，尤其是天(tian)潤還擁有(you)天(tian)山北坡黃金奶(nai)源，原(yuan)料(liao)奶(nai)個別指標甚至優(you)于(yu)歐盟標準(zhun)。”劉讓認為(wei)，相比(bi)漂洋過海(hai)的(de)進口(kou)乳(ru)品，天(tian)潤產(chan)品的(de)新鮮(xian)優(you)勢更為(wei)明顯，隨著國(guo)(guo)內消費者對于(yu)中國(guo)(guo)奶(nai)業信(xin)心的(de)重新建立，國(guo)(guo)產(chan)乳(ru)品將迎來巨大市場空間(jian)。

目前，天潤(run)乳業多款酸(suan)奶(nai)已進入廣州大(da)型連(lian)鎖(suo)超市永旺、美(mei)思佰樂(le)和(he)天虹，以及華(hua)(hua)東地(di)區和(he)華(hua)(hua)北地(di)區的全(quan)家、盒馬鮮生(sheng)、羅森等連(lian)鎖(suo)超市，銷量持(chi)續增長。

劉讓告訴，走出新疆是公司(si)發展(zhan)到一定階段的必然之選，疆外市場將(jiang)是公司(si)今后主要的利潤來源。

近年(nian)來(lai)，天潤乳業(ye)疆(jiang)外主營(ying)業(ye)務收(shou)入連年(nian)增長，2015年(nian)、2016年(nian)、2017年(nian)疆(jiang)外營(ying)業(ye)收(shou)入分別為1745.46萬(wan)元(yuan)、1.68億元(yuan)、4.45億元(yuan)。據預(yu)計，在公司產(chan)品(pin)中，今年(nian)疆(jiang)外市場(chang)銷售占比(bi)將達45%。

“2018 年(nian)是公(gong)司(si)向全國市(shi)場邁進的重(zhong)要時期(qi)(qi)，年(nian)初公(gong)司(si)成(cheng)立了銷(xiao)售公(gong)司(si)是為進一(yi)步加快市(shi)場布局。未來公(gong)司(si)還將繼續加大疆(jiang)外(wai)市(shi)場投入(ru)，把新疆(jiang)的產品不斷輸送(song)到更多地方(fang)，從(cong)而做(zuo)大做(zuo)強。”對于企(qi)業長期(qi)(qi)的發(fa)展(zhan)目標(biao)，劉讓(rang)表示，天潤將繼續走(zou)差異化路線，力爭(zheng)在“十(shi)三五”期(qi)(qi)間，做(zuo)成(cheng)西北的乳企(qi)。

以(yi)上是對網紅酸(suan)奶(nai)(nai)，天潤乳(ru)業劉讓(rang)細說“酸(suan)甜”背后的(de)“苦辣”的(de)相關介紹，希(xi)望可以(yi)幫(bang)助到(dao)大(da)(da)家，網紅酸(suan)奶(nai)(nai)美味好喝，希(xi)望大(da)(da)家多(duo)多(duo)嘗(chang)試(shi)哦！