康師傅、統一高端+多元，方便面市場有變化？

隨著方便面市場的逐漸發展，康師傅、統一方便面在市場上銷量極高，方便面美味好吃，那么下面由好妞妞小編為大家介紹一下吧！

 方便面的發展，在2012年達到頂峰，那一年銷售額達581.6億元，但此后呈現連年下降趨勢。尤其是近三年，方便面行業的發展，經歷了較大的起伏。

 2017年，五谷道場遭拋售、康師傅接連售賣多家飲品和方便面公司、統一也宣布“退出方便面”市場。以至于部分媒體高呼“方便面之死”，可是這個行業真的進入寒冬了嗎？

我們一起來看，近日康師傅和統一的市場表現！

康統：左手高端，右手多元

 2018年，方便面行業迎來新的生機。今年上半年，方便面行業銷量增長4.5%，銷售額增長8.6%，從低價競爭到全面提質，中國方便面的供給側改革顯效，到高質量發展的“方便面2.0時代”！

 康師傅與統一的競爭格局也突破原有的口味范圍，紛紛推出價格更高的新口味產品。在消費升級的大環境下，方便面也在不斷進擊，升級趨勢明顯。

 近日，康師傅和統一接連推新。左手高端，右手多元，格局穩定的方便面市場似乎又出現了新的變化。

 康師傅“鮮蔬面”于近日隆重登場。這款面分為蘑菇、番茄兩種口味，在依然保持無味精的制作基礎上，嚴選多種蔬菜和營養蛋粒，組成七彩蔬菜包，更加注重膳食均衡。它滿足了人們對均衡健康的膳食追求，也滿足了人們想要便捷省時的需求。產品售價約為5元/桶，定位年輕消費群，依然走高端產品路線。

 2017年，統一宣布“退出方便面市場”，并將湯達人、滿漢大餐、榜等中高端面歸入生活面板塊。同時，統一啟動面食革新計劃，自燃飯、自燃湯品、自燃火鍋等新商品都引起了統一的重視。2018年初，統一瞄準自燃產品市場，推出“煮時光重慶老火鍋”，定價40元/盒，自熱產品競爭再次升級！

 近日，統一又推出自燃米飯品牌“開小灶”，推出“土豆煨牛腩”、“小香菇燒肉”和“宮保雞丁”三款產品，定價30元/盒。

 繼“煮時光重慶老火鍋”后，統一再推“煮時光泰式冬陰功火鍋”，“煮時光”品牌再添一員猛將。區別于重慶老火鍋，該產品內料有海鮮包、菌菇包、大蝦包、玉米包等，定價約為40元/盒。

幾款自燃新品定價較高，可以看出高價化和多元化已是統一營運成長的重要策略。

 產品升級讓這兩個巨頭嘗到了一定的甜頭。今年上半年，康師傅和統一方便面業務收益分別為111.34億元、41.52億元，同比分別增長8.4%和8%。

 2012年以后，方便面行業便陷入長達四年的低迷期。至2017年，市場開始出現觸底反彈。根據尼爾森的調研報告，2017年方便面市場整體銷量較前一年上漲0.3%，銷售額上漲3.6%。

從銷量上看，2017年和2016年基本持平。可見，營收增長的關鍵是方便面漲價了！

方便食品強勢回歸

 1992年，碗康師傅紅燒牛肉面上市，引爆中國這個世界上的方便面市場。2008年，統一靠著紫色包裝的老壇酸菜面，在大陸走紅。

 時至，康師傅紅燒牛肉面和統一老壇酸菜面風采依舊，但康統盈利的新引擎已經轉為高端面。康師傅胡椒系列、豚骨系列、金湯系列、愛鮮大餐、DIY面等高端系產品，價格在4～10元/碗不等；統一也順勢推出湯達人、榜、相拌一城、都會小館、滿漢宴等新品，價格在6～30元/碗。

 漲價后，消費者的消費熱情不減，便宜、方便不再占據C位，有趣、好玩、嘗鮮成為新的消費關鍵詞。消費升級正為傳統的方便面企業轉型提供新思路，所以企業愿意花時間和金錢在料包、口味、健康等需求上下足功夫，并提高售價。

帶給食品老板的啟發

場景重塑

與消費者互動成為新的商機

 不得不承認，90后也漸漸成為“高齡消費者”，而充滿了好奇與期待的新世代年輕人卻嗷嗷待哺，至少在年輕人的“深夜食堂”里，方便面始終占有一席之地，是他們捧紅了火雞面和自燃食品。康師傅推出的DIY面，也是主打在家動手的消費場景。

 年輕人對方便面的定位不再是便宜和方便，開始將它視為消遣零食而非方便速食，由此帶來了更多消費場景的延伸，各式各樣的線下方便面館成為年輕人的打卡圣地。

 新時期，不方便面館火了，春里吃飯公司火了，王老吉茶館也火了，這些新涌現出來的品牌憑借著潮流十足的設計和充分的營銷互動，備受年輕人歡迎，“排長龍”也成為了一種普遍現象。（深閱讀：不方便面館火了，越來越多的品牌開始“不務正業”）產品創新

好玩、嘗鮮成為新的關鍵詞

 不論是從1992年開始暢銷大陸的紅燒牛肉面，還是伴隨奧運年代興起的老壇酸菜面，它們陪伴一代又一代人走過了青少年時代。方便面在過去的二十多年里，是與我們這代人一起成長的，在下一個25年，方便面行業的興衰或將取決于新生代的選擇。從目前市場態勢看，14歲以下小孩完全有可能成為品類新大陸。

 食品行業做的永遠都是年輕人的生意，十幾歲到二十幾歲的年輕人是方便食品的重度消費群。企業要跟上年輕人的步伐，抓住年輕人在口味、包裝上的變化需求，及時捕捉消費市場變化，讓產品更年輕，跟上消費者迭代的步伐。

健康加持

越來越多的健康型產品被青睞

 消費場景和產品創新變化，為方便面企業打開了從困局中脫身的通道，通過原料與工藝的改良和口味創新，方便面行業整體由低端速食向中高端、健康化、零食化轉型升級。

 如今，方便面行業從方便食品到休閑零食的轉變已是大勢所趨，制作工藝健康化也是必然選擇，未來快速產品開發迭代與創新能力也十分重要。

 以上是對康師傅、統一高端+多元，方便面市場有變化的相關介紹，希望可以幫助到大家，康師傅、統一創新升級，方便面市場究竟怎么樣呢？讓我們拭目以待吧！