現如今堅果食品越來越深受歡迎，而且很多的企業都不斷的推出堅果食品。而且堅果市場發展也非常的快，那么你知道堅果炒貨的趨勢嗎？

 數據顯示，從2012年開始，整體的快消品市場進入到下行通道，到2016年，整體快消品市場增幅為3.6%，處于行業內發展的低谷。從2017年開始，整體快消品市場觸底反彈，年復合增長率達到4.3%，截止到2018年上半年，進一步提升到5%。

 值得一提的是，堅果品類在過去一年的年銷售額高達16.3%，表現十分亮眼，基于這個數據可以看出，堅果行業在加下來相當長的一段時間內，仍然是一個有希望的行業。

趨勢一：高端化成為堅果消費的主導因素

 凱度數據認為，快消品市場提升的重要原因是來自于價格的提升，即消費升級的影響。對此，凱度數據針對全渠道消費者購買行為進行監測發現,消費者們愿意為更好的服務和體驗買單。

 研究顯示,中產階級家庭在快速消費品類的花銷增長率達到了12.7%,其中,在堅果品類的花費突出,比一般家庭高出10.7%。而年輕有小孩的家庭在堅果品類上的增速也高達21.6%, 是快速消費品消費增速的三倍。優質消費族群的加入也推動了堅果品類的產品、服務升級。

在堅果品類中,高端產品增速近20%,顯著高于一般消費品。

趨勢二：單獨包裝切入零食食用場合

 堅果品類的食用場合已經從傳統的節慶禮品,進一步延展到日常。據介紹，在全渠道的數據里，整個堅果類目里獨立包裝產品增速已達到84%，而在天貓的綜合堅果類目下面，小包裝的成交占比也已經是占到1/4。

 因此，每日堅果代表的是小包裝化，引領著一種消費的浪潮。對于消費者來講，小包裝化其實代表的是一種消費的便利。每日堅果詞語在天貓的堅果類目下面進行搜索，是屬于排在前三位的搜索的熱度，而且搜索的指數是一直都呈現上漲的趨勢。

趨勢三：新鮮堅果產品滿足消費者追求健康需求

 當堅果品類的產品越來越多,消費方式呈現了多元導向。調查發現，在天貓食品平臺的熱搜詞里，如果有一百個熱搜詞，其中有1/10的詞都是跟新鮮有關系。在中國傳統的觀念里面，新鮮跟健康是搭邊的。

 如像百草味的這種90天的鮮濕果的概念，其實是把干果和濕果分開包裝，等到要吃的時候再把它打開混合。這一保鮮帶來的創新舉動，不但保障了堅果產品的新鮮度，更使得消費者的口感體驗會更好，同時更有趣。

 干果類產品中“生”、“鮮”、“濕”概念的興起代表著消費者對天然原生態食物的訴求,是對“新鮮”概念的升級演繹。

趨勢四：堅果消費群體差異化明顯

 消費者對堅果產品的營養價值越來越關注,對于不同堅果產品的追求向化趨勢發展,并不斷發酵擴大。

 越來越多的產品是主打的是孕婦概念，在天貓的堅果下面，主打孕婦零食的概念成交占比占到了30%左右，核桃在中國人的傳統的概念里面是補腦的，所以特別受到媽媽們的熱烈的歡迎。

 堅果開始關注運動場景。在天貓堅果類的購買者里，有將近50%的消費者是被大數據定義為有健身習慣的消費者。運動消費場景其實是一個規模非常龐大的消費場景。在運動場景下面，消費者會想要吃什么喝什么？當然除了運動跟保健有關的一些產品以外，運動得喝水補充水分，同時還得補充營養，所以相關的功能性飲料、運動型飲料，還有能量棒其實都在市場上成長得非常好。所以有運動習慣的消費者會明顯的對混合類堅果、核桃類堅果有一個非常強的消費偏好性。

趨勢五：堅果消費呈現多元化傾向

 在新零售時代下，對于消費者而言，購物場景化、場景娛樂化、體驗多元化能夠給消費者帶來更好的消費體驗，激發購買欲望。因此，堅果行業在新零售時代更應該講究互動性和體驗性，為消費者們打造多元化消費體驗。

 如堅果行業龍頭品牌之一的三只松鼠,打造“線下投食店+零售通+松鼠小店”多渠道銷售方式,用各種趣味性產品滿足消費者方方面面消費需求,有效吸引一大波忠實消費者們體驗購買。良品鋪子“線上+線下”相結合的雙渠道銷售方式,線下體驗店不斷升級更新,增加互動式體驗,從而籠絡了不同年齡段、不同消費水平的消費者,豐富了產品的銷售范圍，給消費者更多購買選擇的機會。

如何在堅果市場中挖掘增長動力？

 ●瞄準新時代消費者的新訴求，滿足中產階級及年輕有小孩家庭的需求，并不斷創造新的消費痛點是為品牌贏得增長的關鍵。

●高端，健康，便捷及多樣性代表市場發展主流趨勢。

●新零售時代下，渠道之間相互融合并為消費者提供更加人性化的服務體驗。