隨著(zhu)水(shui)飲料市(shi)場(chang)的(de)逐漸發(fa)展，瓶裝水(shui)行業在市(shi)場(chang)上銷(xiao)量極(ji)高(gao)，但是(shi)也(ye)正在受到了監督，瓶裝水(shui)行業正在推進更(geng)高(gao)的(de)可持續性(xing)，那么下面由好妞妞小編為大家介紹一下吧！

食(shi)品飲料(liao)咨詢公(gong)司Zenith Global的董事長(chang)Richard Hall認為，可持(chi)續(xu)發展和管理統(tong)籌是當今工業重要的兩塊(kuai)區域，管理統(tong)籌的維度也(ye)變得越來越重要。

考慮子孫后代

“可(ke)持續(xu)性(xing)”的(de)(de)概念(nian)是(shi)廣泛而(er)復雜的(de)(de)，但(dan)現在通常認為可(ke)持續(xu)性(xing)對任何品牌或公(gong)司而(er)言都是(shi)重(zhong)(zhong)要的(de)(de)考慮因素。保護環境(jing)是(shi)其定義(yi)(yi)的(de)(de)重(zhong)(zhong)要支柱(zhu)，整個供應鏈都保護人類的(de)(de)安全健康(kang)也是(shi)應有之義(yi)(yi)。聯合國對“可(ke)持續(xu)發(fa)(fa)展”的(de)(de)定義(yi)(yi)是(shi)“在不(bu)損害(hai)子孫后代滿足(zu)其自身需求的(de)(de)前提下，為了滿足(zu)當前需求的(de)(de)發(fa)(fa)展”。

放眼瓶(ping)(ping)裝水行業(ye)，考(kao)慮(lv)可持續(xu)性必須考(kao)慮(lv)整個(ge)供應(ying)鏈：從水的來源到每個(ge)瓶(ping)(ping)中使用的材料，再到包裝的收集和回收方(fang)式。

國際瓶裝水(shui)協會稱，瓶裝水(shui)在所有包(bao)裝飲料中使(shi)用了(le)少的(de)(de)水(shui)，也留(liu)下(xia)了(le)小的(de)(de)能量(liang)足跡(ji)。根據(ju)(ju)該協會的(de)(de)數據(ju)(ju)，生產1公升的(de)(de)瓶裝水(shui)產品需要(yao)1.32公升的(de)(de)水(shui)（包(bao)括成(cheng)品水(shui)在內(nei)）和24萬焦耳的(de)(de)能量(liang)。該協會還指出，其(qi)他(ta)飲料行業具(ju)有較(jiao)高的(de)(de)強化工藝，如風味混(hun)合、攪拌、碳酸化、發(fa)酵、蒸餾(liu)等等。

但對瓶裝水行業來(lai)說，的挑戰(zhan)可(ke)能(neng)是面對這樣的疑問(wen)：“你(ni)為什么不(bu)喝(he)自來(lai)水呢？”

然(ran)而Zenith的(de)董(dong)事(shi)長Hall認為，瓶裝水(shui)不(bu)(bu)應(ying)該(gai)簡單地作為自來水(shui)的(de)替代品(pin)(pin)(pin)來使用，在更多(duo)的(de)時候瓶裝水(shui)充當的(de)是(shi)碳酸軟(ruan)飲(yin)料(liao)和其他(ta)飲(yin)料(liao)的(de)替代品(pin)(pin)(pin)。“首先，它不(bu)(bu)是(shi)自來水(shui)的(de)簡單替代品(pin)(pin)(pin)——而是(shi)其他(ta)調味(wei)飲(yin)料(liao)的(de)替代品(pin)(pin)(pin)。當我們吃(chi)得過多(duo)或體內(nei)水(shui)分不(bu)(bu)足，所有(you)的(de)水(shui)消費應(ying)該(gai)得到(dao)鼓勵。”

與此同時(shi)，在發展中供(gong)用(yong)水供(gong)應(ying)安全得(de)不到保障(zhang)的情(qing)況(kuang)下，瓶(ping)裝水發揮(hui)著關鍵(jian)作用(yong)；而在發達，尤其是在旅途中，瓶(ping)裝水提供(gong)了一(yi)種有(you)價值的熱量飲料替代品。

“包裝(zhuang)有(you)很多好處：減少產品(pin)浪費(fei)，保護產品(pin)安全(quan)，看起來不錯，運輸也方(fang)便，”Hall接(jie)著(zhu)說，“包裝(zhuang)可(ke)(ke)以重(zhong)復使用(yong)(yong)和(he)回(hui)收。瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)在(zai)很多是必不可(ke)(ke)少的，因(yin)為人們擔心公用(yong)(yong)水(shui)的可(ke)(ke)用(yong)(yong)性和(he)質量有(you)問題(ti)。”

但是，塑(su)料瓶——或者任何(he)用(yong)來包裝水的(de)容器——同(tong)所有(you)行(xing)(xing)業(ye)一樣確實是瓶裝水行(xing)(xing)業(ye)的(de)聚(ju)焦點。

Hall認(ren)為這一挑戰不只是在瓶裝(zhuang)水(shui)行業，因為收集、回收和重復(fu)使用本不應(ying)該如現在這般低效。不過，瓶裝(zhuang)水(shui)的塑(su)料回收率要(yao)高于(yu)很(hen)多其他產品。

一(yi)方面，之(zhi)間的(de)收集(ji)回(hui)收率差別很大(da)（在歐洲，一(yi)些PET瓶(ping)回(hui)收率超過90%，而其(qi)他(ta)則不到20%）；另一(yi)方面，塑料瓶(ping)和其(qi)他(ta)包(bao)裝形(xing)式（如紙(zhi)箱(xiang)、罐頭或瓶(ping)子(zi)）的(de)收集(ji)回(hui)收率差別也很大(da)。

目前已(yi)經有許多品牌(pai)在尋求提高包裝瓶(ping)中的(de)再(zai)生材(cai)料含量（例如歐洲(zhou)瓶(ping)裝水(shui)聯(lian)盟希(xi)望至2025年歐洲(zhou)大陸(lu)的(de)瓶(ping)裝水(shui)至少(shao)使用(yong)(yong)25%rPET；依云已(yi)承諾至2025年使用(yong)(yong)的(de)rPET；而可口可樂至2030年將(jiang)使用(yong)(yong)50%rPET）。然(ran)而，可用(yong)(yong)的(de)優質rPET的(de)數(shu)量是否能有保(bao)證成為了另(ling)一大挑戰。

其他舉措還包括植(zhi)物(wu)性塑料或可生物(wu)降(jiang)解塑料，這些都有各自(zi)的考慮，比如滿足食品安全標準，或者如何使新包裝進入現有的回收(shou)流程。

何謂水的管理統籌？

塑料瓶可能是消費者關注的問(wen)題(ti)，但在(zai)瓶裝水行業，水管理(li)的概念也越(yue)來越(yue)重要。

全球生態系統依賴淡(dan)水而維持，但隨著(zhu)人(ren)口和(he)污染的(de)增加，水源(yuan)(yuan)供應也面(mian)臨(lin)著(zhu)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)大的(de)壓力(li)。正如世界自然基金會(hui)（WWF）所言(yan)：“水的(de)管理統籌是關于(yu)企業如何理解自身(shen)面(mian)臨(lin)的(de)水資(zi)源(yuan)(yuan)短缺和(he)污染所帶來的(de)風險，并采取行動(dong)幫助確保水資(zi)源(yuan)(yuan)作為一種共(gong)(gong)享(xiang)的(de)公(gong)共(gong)(gong)資(zi)源(yuan)(yuan)受到可(ke)持續性(xing)的(de)管理。”

然而，管理統籌并不僅(jin)僅(jin)是做一(yi)個(ge)高效的水(shui)資(zi)源(yuan)使用者。這是一(yi)個(ge)由私營部門與政府(fu)、其他企業、非政府(fu)組(zu)織、社區和(he)其他機構進行合作共同保(bao)護(hu)共享淡(dan)水(shui)資(zi)源(yuan)的工作。

達能旗下天然礦泉(quan)水品牌依云近在美(mei)國和加拿大獲得了碳中(zhong)和品牌的(de)(de)認證，標(biao)志著依云至2020年(nian)實現全球碳中(zhong)和計劃的(de)(de)“重大里程碑”。該公司(si)還承諾，到(dao)2025年(nian)，所有包裝瓶的(de)(de)rPET含量將(jiang)從(cong)目前(qian)的(de)(de)25%提(ti)高(gao)至。

依云的水來自法(fa)國(guo)阿(a)爾卑(bei)斯山，目前該(gai)品牌在140多(duo)個(ge)銷(xiao)售。其坐落于埃維昂的碳中和裝瓶廠是(shi)達(da)能斥資2.8億歐元向(xiang)世界展示的樣板。

以(yi)上是對瓶(ping)(ping)裝水行業未來面臨(lin)挑戰，市場再(zai)掀(xian)起(qi)風云的(de)相關介(jie)紹，希(xi)望可以(yi)幫助到(dao)大家，瓶(ping)(ping)裝水未來前景不可估量，究竟怎么樣？讓我們拭目以(yi)待吧！